奶粉追溯公示信息各不同 關鍵信息難查

郭鐵　楊潔

掃描一罐嬰幼兒奶粉的二維碼，奶粉生產、檢驗、運輸、銷售等環節一一呈現，這是嬰幼兒配方乳粉追溯的藍圖。

日前，廣東省食藥監局公布其嬰幼兒配方乳粉電子追溯系統覆蓋率已達60%，“掃碼知身份”。就在7月初，《北京市貫徹質量發展綱要實施意見2015年行動計劃》也提出建立嬰幼兒配方奶粉可追溯體系。工信部則于去年6月把6家嬰幼兒乳粉企業納入“食品工業企業質量安全追溯平臺”試點。

但記者近日查詢發現，不同品牌奶粉的追溯程度不同，消費者看到的追溯信息不一，除個別乳企外，最受關注的奶粉奶源地信息普遍“缺席”。乳業專家指出，奶粉追溯還應在內容上細化，貼近消費者的需求，同時做到政府、企業、消費者三方監督。

乳企 追溯公示信息各不同

為查看各乳企的嬰幼兒奶粉追溯情況，記者走訪了北京部分超市、母嬰店。

國外品牌奶粉中，記者掃描“雀巢能恩”升級配方乳粉罐底二維碼，頁面直接跳轉出來了包含產品名稱、含量、生產工廠、收貨客戶、中轉倉等17項信息；“雅培”二維碼掃描后，可顯示產品名稱、批號、奶源地進口質檢證書編號等7項內容。

國產品牌里，雅士利、三元、伊利、輝山、飛鶴、完達山等均在外包裝上貼有二維碼，但用手機掃描，并不能直接顯示信息，多數只是出現一串溯源數字，需到官網查詢，少部分不能識別。隨后，記者登錄上述乳企的官網嘗試輸入追溯碼，均能查看到追溯信息，但公示的內容有不少差異。

完達山網上可看到10項追溯信息，包括食品名稱、規格、生產日期、生產者名稱等；輝山官網查詢到產品標準、名稱、外包裝、標簽、檢驗報告5項追溯信息；飛鶴的溯源涉及18項信息，且可了解到鮮奶的奶源地；雅士利官網則顯示產品信息、企業信息、檢驗報告、使用說明、營養成分等5大項18個信息。

對于乳企追溯信息各不相同的現象，中國乳制品工業協會理事長宋昆岡給出解釋，“國家對追溯體系不做統一規定，由各個企業制定自己的追溯系統。”追溯系統是企業對自己產品的信息收集，提供追溯技術的不是一家企業，“所用的方式也不一樣，能夠達到目的就行了”。

消費者 最希望查到具體奶源地

采訪中，許多消費者表示，在商超正規渠道購買奶粉時，并不太關心奶粉追溯問題。不過通過網購、代購等渠道購買，往往會通過掃碼方式來辨別產品真偽。

同時，奶粉追溯上，消費者普遍反映最關心的還是奶粉所用的奶源情況。北京市民李女士告訴記者：“無論奶源來自國內還是國外，我都希望了解購買的奶粉奶源具體出自何地，是不是真如廣告描述的那樣”。

但記者在實際體驗中很少能通過手機掃碼查詢到奶源信息；登錄官網追溯系統，除飛鶴提到了鮮奶來自黑龍江省齊齊哈爾市外，大多數企業追溯系統里只顯示生產地信息，未涉及奶源情況。

三元奶粉事業部總經理吳松航說，國內嬰幼兒乳粉行業由于有政府政策要求，建立追溯系統比較普遍，目前試點企業的追溯技術已經達到歐美等發達國家水平。但由于受成本、認知等條件限制，供消費者查詢的信息還較少，發生問題后依然存在追溯時間長、效果差的問題。

乳業專家宋亮也認為，奶粉追溯還應在內容上細化，貼近消費者的需求，同時做到政府、企業、消費者三方監督。

政府 追溯平臺進展緩慢

乳企在追溯上既當“運動員”，又當“裁判員”，在消費信心不足的大環境下，難免讓消費者對追溯的真實性和有效性心存疑慮。于是，政府紛紛主導醞釀追溯平臺。

目前，北京、廣東等均在建立統一的奶粉追溯平臺。2014年6月，工信部牽頭的“食品工業企業質量安全追溯平臺”開通，三元、蒙牛、伊利、完達山、輝山、明一6家乳企納入試點，以往企業各自的可追溯系統與國家平臺對接。

工信部的平臺把追溯分產品信息、企業信息、消費信息三大部分。不過，很多消費者稱此前并不知道有這個官方平臺，加上企業自身追溯平臺和政府平臺共存，查詢起來有些摸不著頭腦。比如完達山育兒慧金裝嬰兒配方奶粉罐身下方有“00121”開頭的20位追溯碼，憑該碼可在完達山官網查到信息。而如用手機掃描該二維碼，又會出現以“86”開頭的追溯碼，經記者驗證，該追溯碼為工信部追溯平臺使用。

根據媒體報道，按工信部當時公布的時間表，是要“在2014年底，把我國全部嬰幼兒配方乳粉生產企業納入追溯體系，實現企業所有應公開信息和產品生產、流通、使用等產業鏈全程信息的實時實地跟蹤、匯總與分類使用。”不過，據某乳企透露給記者的信息，目前工信部第二批試點尚未正式啟動。

在三元奶粉事業部總經理吳松航看來，國家建立統一溯源平臺，與企業自己建立追溯體系相比更能贏得消費者的信任。

四川新希望乳業有限公司品牌經理王鵬的感受是，國內乳企包括政府層面對追溯體系的強調，尤其是在面向消費者的層面，其程度要遠高于國外。王鵬說，她在新西蘭走訪乳品市場時并沒發現有那么多的追溯碼，“當地消費者對奶粉質量信任，并不像中國消費者這樣緊張。”

普天盛道乳粉營銷董事長雷永軍說，追溯體系可從兩方面理解，一種是滿足消費者的知情權，一種是方便企業對問題產品進行追溯召回，而后者才是建立追溯的本質需要。

乳業專家宋亮說，現在最大的困難在于奶粉的跨國追溯。“跨國產品會越來越多，國外原料運到國內加工，這種溯源是很難的。”

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奶粉能追溯到“牛”？瞎扯！

曾有一些地方政府或企業在提及追溯體系時稱，奶粉出問題能追溯到具體某一頭奶牛身上。

但包括雷永軍在內的多位業內人士均指出，追溯到奶牛多是企業為自己“鍍金”的噱頭，很難做到。

“奶牛身上擠出的奶都會通過管道混合進入到冷卻罐。”四川新希望乳業品牌經理王鵬還根據牧場擠奶流程向記者分析，“為保證新鮮，奶車會在2小時內將所有的奶罐收集、運送至工廠。此時牛奶早已混淆，所以很難追溯到具體的奶牛身上。”

中國乳制品工業協會理事長宋昆岡也認為，溯源到奶牛可能是誤傳消息，不大可能實現。

在專業人士看來，消費者如果能夠追溯到牧場這一級別的信息，就已經比較完善了。很多企業通過綁定在奶牛身上的耳標、牛腳踝上的電子設備，準確掌握奶牛的健康狀況，這些問題奶牛的信息其實在生產源頭就已得到處理，并不會體現在追溯環節中。