中國人大快朵頤不只為吃

環球時報/2015-11-30/ 第06版面/關注中國

新加坡《海峽時報》網站11月29日文章，原題：中文里沒有“暴飲暴食”　當我剛在青島啤酒博物館飲盡一大杯啤酒并吃掉太多德式香腸時，收到某編輯問我如何看待中國“暴飲暴食”現象的電子郵件。我頓覺慚愧。畢竟，那天中午，我還曾在青島某海鮮自助餐廳大快朵頤。

在中國文化中，“暴飲暴食”是一個極其復雜的問題。中文里沒有“暴飲暴食（gluttony）”的直譯詞，中國也沒有將“暴飲暴食”列為七宗罪之一的教規，或者播放“大肚漢”狼吞虎咽的電視節目。但中國確實有大肆消費食品的例子，比如試圖打破最大份炒飯等世界紀錄的行為。就我在中國的親眼所見，吃的目的并非只為滿足口腹之欲，而是為展現自豪感、拉近關系和長臉。

若中國存在“暴飲暴食”，那也是皇帝和朝廷的專享，與歐洲列國很相似。其中最著名的帝國饕餮是“滿漢全席”。但中國普通老百姓的飲食在很長時期內都很糟糕。

不過，從上世紀80年代起，許多中國人開始致富且中產階層迅速涌現。在我看來，如今中國的商務用餐領域無異于正在進行“軍備競賽”。在21世紀初，包括鮑魚、大對蝦和扒肘子等在內的12道大菜，已不足以表達做東者的誠意和興致。即便如此，我仍然不認為這是“暴飲暴食”，而是意在潤滑人際關系。

中國的餐飲業正迅猛擴張，有些連鎖店正在美國城市開張。但這依然并非真正的“暴飲暴食”。這只是13.7億中國人接受現實而已，即挨餓的過去乃至“更饑餓”的未來。▲（作者托尼·陳，丁雨晴譯）