松花菜不良綜合缺素癥診斷及防治

黃翠菊，王正福，飛興文，呂家貴，許艷斌，李家友，李 俊，盧 溢，張 娜

（1.通海縣土壤肥料工作站，云南 通海 652700；2.通海縣九龍街道農科站，云南 通海 652703；3.玉溪市農業科學研究院，云南 玉溪 653100；4.通海縣秀山街道農科站，云南 通海 652700）

松花菜不良綜合缺素癥診斷及防治

黃翠菊1，王正福2，飛興文3，呂家貴1，許艷斌4，李家友1，李 俊4，盧 溢1，張 娜1

（1.通海縣土壤肥料工作站，云南 通海 652700；2.通海縣九龍街道農科站，云南 通海 652703；3.玉溪市農業科學研究院，云南 玉溪 653100；4.通海縣秀山街道農科站，云南 通海 652700）

云南通海縣綠絲寶公司在紅河州石屏縣從未種植過蔬菜的水稻田里種植松花菜，其間發生松花菜生長極其不正常，導致連續2季絕收的嚴重不良綜合癥。玉溪市農科院、通海縣相關農業技術人員通過檢測化驗根際土壤養分和查閱相關文獻，比對不良癥狀，正確診斷為鎂、鉬、硼、鋅營養元素缺乏綜合癥，有針對性地開展田間試驗，組織以施肥技術為核心的缺素癥綜合防治，使松花菜不良綜合癥完全消除，植株恢復正常生長，重現勃勃生機，成功把企業從困境中解脫出來，實現增產增收。

綜合缺素癥；松花菜；營養診斷；防治技術

松花菜又稱散花菜，是十字花科甘藍屬花椰菜中的一個類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，相對于普通花菜呈松散狀，故稱松花菜。與一般緊實型花菜品種相比，松花菜具有2個顯著特點：一是耐煮性好，食味鮮美，松花菜的維生素C、可溶性糖含量明顯比緊花球花椰菜高，很受消費者歡迎。二是早中熟品種耐熱性強，適應性更廣。云南通海縣綠絲寶公司是以生產加工出口脫水蔬菜為主的私營龍頭企業，2011年5月在紅河州石屏縣龍朋鎮龍朋村向當地農戶承包了4.67 hm2連片土地建設蔬菜基地，全部用于種植松花菜，想通過松花菜示范種植，輻射帶動周邊區域農戶發展松花菜種植后，由公司收購加工出口脫水蔬菜和組織鮮菜外銷。該示范基地地處云南省紅河州石屏縣北部，立體氣候顯著，常年主導風向為西南風。境內氣候溫和，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季、干濕分明，旱澇交錯，以旱為主，海拔1 750 m，年平均氣溫18℃，年降雨量1 100 mm，自然條件非常適于松花菜種植。公司基地的4.67 hm2土地均為水稻土，潴育型，沖積性，沙泥田。基地建成后，在以往從沒有種過蔬菜作物的4.67 hm2土地全部連續二季種植松花菜，在正常栽培和病蟲害防治條件下，卻出現大面積的植株移栽后生長發育極其緩慢甚至停滯，導致公司連續二季種植松花菜共9.33 hm2完全絕收，經濟損失慘重。玉溪市農科院、通海縣相關農業技術人員，應邀實地認真調查，全面了解生產過程，對該基地松花菜所表現出的嚴重不良綜合癥狀進行會診，有針對性的開展技術攻關，為蔬菜企業排憂解難取得成功。

1 松花菜田間不良綜合癥狀表現

田間大面積的植株長勢極不正常，生長發育極其緩慢甚至停滯，植株矮小，完全缺乏正常生長發育的生機與活力，與正常植株相比，整體比例大大縮小，并同時表現下列綜合癥。

（1）植株心葉畸形、皺縮、凹凸不整齊，葉緣彎曲，葉小、葉片狹長條狀似馬尾鞭，特別嚴重的只有莖干，無葉、無心（生長點缺失）。（2）植株矮小，葉柄后卷，葉片失綠，葉小簇生，節間縮短，僅有極少植株生長略近似于正常植株，也是花軸上小葉叢生。（3）植株莖髓部形成長形空洞，僅有極少植株生長略近似于正常的植株，結球期也開始萎焉，花球變黑褐色，髓部中空、木質化。（4）植株下部葉黃化，葉緣枯焦，葉片正面和背面都有黃色失綠斑，并向葉脈間發展，整個葉片逐步失綠枯萎。

2 松花菜綜合缺素癥診斷

2.1 缺鉬

植株心葉畸形、皺縮、凹凸不整齊，葉小、葉片狹長條狀似馬尾鞭，特別嚴重的只有莖干，無葉、無心（生長點缺失）為花椰菜缺鉬癥典型特征（圖1）。

圖1 缺鉬癥狀

2.2 缺鋅

對比植株矮小，葉柄后卷，葉片失綠，葉小簇生，節間縮短，花軸上小葉叢生的癥狀，與龍武生、任雙喜蔬菜缺鋅癥相符，以及通海縣多年來對花椰菜缺鋅癥的認識及實際防治經驗，確診為花椰菜典型缺鋅癥（圖2）。

圖2 缺鋅癥狀

2.3 缺硼

經云南省玉溪市農科院土壤檢測中心對癥狀田植株根際土壤混合樣檢測結果表明，有效硼含量0.04～0.22 mg/kg，與全國第二次土壤普查分級標準相比，有效硼含量比臨界值0.5 mg/kg低了0.28～0.46 mg/kg，比很低級＜0.25 mg/kg還低0.03～0.21 mg/kg，說明土壤有效硼含量極低，嚴重缺硼。植株莖髓部形成長形空洞，花球變黑褐色，髓部中空、木質化為花椰菜典型缺硼癥，與邱強、蔡驍等對花椰菜等作物缺硼癥描述一致。

2.4 缺鎂

經查閱相關文獻，對比下部葉黃化，葉緣枯焦，葉片正面和背面都有黃色失綠斑，并向葉脈間發展，整個葉片逐步失綠枯萎，與任雙喜蔬菜缺鎂癥相一致，故診斷為缺鎂癥（圖3）。

圖3 缺鎂癥狀

3 松花菜綜合缺素癥防治技術實施

3.1 田間防治試驗

針對松花菜出現的嚴重不良缺素綜合癥診斷結果，制定了在原有常規施肥管理的基礎上，同時補充鎂、鉬、硼、鋅肥料的綜合性施肥方案。在該基地第3季選擇早栽田，開展缺素補充處理與空白對照的（小區面積20 m2）田間試驗。結果表明，各組試驗缺素補充處理的松花菜嚴重不良綜合癥狀均已消失，植株正常生長，而未進行缺素補充的對照，仍然表現上述嚴重不良綜合癥狀，依舊無收。

3.2 大田綜合缺素癥防治技術

該基地在技術員的指導下，從第3季開始在松花菜種植上整體實施以施肥為核心的缺素癥綜合防治技術。

3.2.1 底肥

每公頃施用滇樂斯福牌精致有機肥7 500 kg，云天化產金沙江牌尿素（含N 46.4%）360 kg，江川產星海牌普通過磷酸鈣（含P2O516%）750 kg，俄羅斯產愛普牌硫酸鉀（含K2O 50%）165 kg，結合土壤翻耕作全層施用。

3.2.2 追肥

移栽后15 d進行第1次追肥，每公頃用金沙江牌尿素90 kg、青島華硼礦業有限公司生產華硼牌硫酸鋅（硫酸鋅含量99%）30 kg、美國普樂康公司生產志信牌硫酸鎂60 kg、愛普牌硫酸鉀90 kg混合，兌水18 t澆施；蓮座期進行第2次追肥，每公頃用金沙江牌尿素450 kg、愛普牌硫酸鉀90 kg兌水37.5 t澆施。

3.2.3 葉面噴施

葉面噴施2次澳大利亞綠色農業國際有限公司生產的天杰牌鉬酸銨2 000倍液，土耳其愛硼礦業集團生產的愛硼牌硼酸鈉鹽1 000倍液混合液。移栽前5～10 d噴施第1次，移栽后10 d噴施第2次。

4 松花菜綜合缺素癥防治效果

4.1 松花菜長勢

通過以施肥為核心的缺素癥綜合防治技術的實施，4.67 hm2基地第3季種植的松花菜全部正常生長且生長健壯，長勢喜人。

4.2 產量

由原來的貼本無收，增加到平均每公頃產商品松花菜45 t。

4.3 經濟效益

基地年收益由原來的貼本無收，增加到139.3萬元的顯著效果。現在松花菜平均每公頃產量45 t，按14 kg鮮花脫水后產生1 kg干花，每千克干花菜售價31元計算，每公頃可生產干花3 210 kg，每公頃增加收益99 510元，4.67 hm2松花菜每季增加收益46.43萬元，每年栽培3季，共增加收益達139.3萬元。

5 結束語

文章以云南通海縣綠絲寶公司，在紅河州石屏縣龍朋鎮龍朋村新建蔬菜基地所表現的松花菜嚴重不良綜合缺素癥的發生和有針對性防治后完全恢復正常生長的實例，再次說明不僅僅只有棚內作物、長期連作的蔬菜地才容易發生中微量元素缺乏癥，就是從未種植過蔬菜的水稻田同樣會發生蔬菜中微量元素綜合缺乏癥，而且還會極其嚴重，特別是松花菜這類對鎂、鉬、硼、鋅極為敏感的作物。一旦發現缺素苗頭就應該及早、及時防治，以減少不必要的經濟損失。

2014-05-20

黃翠菊（1963-），女，漢族，高級農藝師，從事土壤肥料、植物營養診斷、平衡施肥、測土配方施肥等技術研究及試驗、示范、推廣工作，E-mail：th_wzf@163.com。