警惕生活中的“甜”

警惕生活中的“甜”

對于甜甜的糖果，你能抵擋住它的誘惑嗎？估計大多數人都很難吧。不過根據世界衛生組織調查，過量食用糖的危害，甚于吸煙，長期高糖飲食者的平均壽命比正常飲食者短10～20年。那么是不是少吃糖果就有效降低了它對我們生命中的危害呢？

隨著小胖墩越來越多，糖尿病等一些疾病逐漸低齡化，越來越多人已經意識到“吃糖”的風險，有些家長甚至在家中“封殺”了糖果，那么怎么還會有人中招，造成高糖攝入呢？

對此，營養學家王冬蘭看來，人們攝糖過量，很大程度上源于餐館菜肴和加工食品。國家高級烹調師張亮舉例，一份紅燒肉含糖40～50克，無錫排骨含糖75克，魚香肉絲含糖25～30克。而超市里，甜飲料、醬汁等含糖大戶更比比皆是。還有各種“隱形糖”藏在面包、話梅、酸奶里。北京友誼醫院營養師華鑫舉例，話梅等零食為防止變質，會加入大量的糖抑制細菌生長。

專家表示，糖攝入多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。國外多項研究均證實，吃糖的危害遠超人們想象。

使膽固醇紊亂。《美國醫學協會雜志》上的研究發現，食用糖最多的人，體內的壞膽固醇水平和甘油三酯水平也最高。過量的糖分不僅刺激肝臟產生壞膽固醇，還會抑制身體對壞膽固醇的代謝能力。

癌癥風險加大。曾有相關研究發現，血糖水平高的人，患上直腸癌的風險比正常人幾乎高兩倍。還有研究發現，血糖高的人，更容易患上肝癌、乳腺癌等。

誘發心臟病。英國倫敦皇家醫學院肥胖組專家成員馬洛特拉說，糖會導致人體內尿酸等升高，增加高血壓的發病率，從而導致心臟病、中風風險增加。

招來糖尿病。研究發現，一個人每天只要多攝入由糖分轉化而來的熱量150卡，罹患糖尿病的風險就會高出1.1%。如果已是糖尿病患者，糖分帶來的麻煩會更大。

引發頭痛。英國倫敦國王大學頭痛專家安迪·道森博士指出，吃糖過多時，身體需要快速反應來應對，血糖水平會突然達到峰值，隨后又陷入低谷，這種變化可能引發頭痛。

患上脂肪肝。美國華盛頓大學研究發現，過多攝糖會增加患脂肪肝的風險，長期高糖飲食，會加快肝臟細胞儲存脂肪的速度，導致脂肪聚集在肝臟周圍。

損害記憶。德國柏林夏里特大學醫學中心的神經科學家發現，吃糖不僅會損傷大腦的物理結構，也會損傷它的功能，吃糖過多可能會導致患上認知障礙癥。

導致早亡。美國疾病與預防控制中心對3萬多人的數據進行了分析，結果顯示，一天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖攝取量不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病死亡的風險多了1倍。

編輯/趙維莉