高溫孵化的危害及應對措施

李霞

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北石家莊050091）

雞胚胎母體外的發育，主要依靠外界條件即溫度、濕度、通風、轉蛋、衛生等。溫度是孵化最重要的條件，只有保證胚胎發育所需要的適宜溫度，才能獲得高孵化率和健康雛雞。在孵化室環境溫度24℃～26℃時，胚胎最適宜孵化溫度是37.8℃,出雛期間37℃～37.5℃。種蛋入孵胚胎繼續發育啟動后，在孵化前9 天需要加熱，從第10 天開始胚胎產熱，隨著胚齡的增大，產熱量增加，實踐中若管理不慎，極易出現高溫現象。本文結合實例談談高溫孵化的不良后果，測量蛋表溫度并以此為據調整孵化溫度，是避免高溫孵化的有效措施。

1 高溫孵化試驗

本試驗選取38 周齡種蛋，按孵化溫度高低隨機分成3 組進行。為使胚胎活下來完成全期試驗，孵化前1～10 天設定蛋表溫度均為理想的37.8℃，11～18 天蛋表溫度第2、3 試驗組分別比對照高0.8℃和1.6℃，19～21 天出雛器空氣溫度分別設置不同的溫度。(具體情況見表1)

表1 不同孵化溫度試驗設計(℃）

2 高溫孵化對孵化率和胚胎組織發育的影響

高溫孵化會對孵化率和胚胎組織發育及出殼后雛雞的生長性能產生不利影響。(詳見表2)

表2 不同孵化溫度的結果對比

由上表可見，高溫孵化會造成以下不良后果

降低孵化率，毛蛋增多。剖開毛蛋可見：胎位異常、胚胎畸形比例增大，如內臟外露、大腦外露，無眼或眼部異常，無喙或短喙、臉部異常、紅皮膚（出血）等。

一等雞比例降低，弱雛多，早產，雛弱，血臍或臍帶未閉合，絨毛干燥雜亂。

影響卵黃正常吸收，出殼時卵黃比例增大、去卵黃體重降低。

影響內臟器官發育：心臟占體重比例偏小，消化器官的肌胃、小腸比例明顯偏小，肝臟、腺胃影響不大。

高溫孵化會加速胚胎發育，導致雛雞出殼早，易脫水、筋疲力盡。由于高溫孵化導致的組織器官發育異常，使雛雞采食少、生長速度慢；心臟偏小，隨之出現一系列代謝問題：易發生腹水、猝死等；免疫系統發育不全，抗病力差，死淘率高。

3 測量蛋表溫度，以此為依據來調整孵化溫度

在生產實踐中存在孵化給溫、胚蛋溫度和門表溫度，三者之間是有差別的，尤其是在孵化器各處溫差太大、孵化室溫度過低、孵化后期，差別會更大。我們的目標是在整個孵化過程中維持胚蛋溫度在37.8℃，而不是針對其他溫度。因為蛋表溫度和胚蛋溫度十分接近，而且蛋表溫度很容易測量，因此實踐中常測量蛋表溫度來判斷孵化器內部溫度正確與否。了解蛋表溫度，使我們能夠依據胚胎產熱和孵化器設計不同，將孵化器調節至最佳溫度；同時針對不同的入孵種蛋和不同設計的孵化器，通過檢測蛋表溫度，建立正確的孵化溫度的設定。

測量蛋表溫度需要注意下面事項

為掌握完整的孵化情況，需要在孵化過程的每個階段檢測蛋表溫度。

建議使用醫用紅外耳溫計，博朗牌紅外耳溫計（型號IRT 4520,樣式6022）可以直接測量，且誤差小。有些舊型號的在使用前需要放入孵化器的環境中30 分鐘，以防測量不準。注意使用之前要檢查耳溫計探頭是否干凈。

從孵化器的所有區域、不同位置選取種蛋，但不要選取蛋車最頂端和最底部的蛋盤；選取蛋盤中央的種蛋進行測量，每盤至少測3 枚。

在種蛋的赤道線位置測量蛋表溫度，而不要測量種蛋的頂部和底部；確保耳溫計的探頭水平對準蛋殼表面。

計算蛋表平均溫度及差異。目標是整個孵化過程大多種蛋的蛋表溫度都在最佳范圍37.8℃～38.3℃。

使用單批制孵化器，可根據每一個孵化階段的孵化程序調整溫度，從而達到目標溫度；多批制孵化器，對孵化早期的種蛋和孵化后期的種蛋要求，必須相互妥協，為確保孵化后期的種蛋不會過熱，則應該使孵化早期的種蛋溫度比理想溫度要低一些。

如果孵化中的蛋表溫度相差范圍很大，要查找原因并及時解決。