開心農場

◎ 妖 妖

開心農場

◎ 妖 妖

因為買不到用慣的香草，我終于決定嘗試自己種一些。一開始只不過想種一兩種盆栽，沒想到一發不可收拾，整個陽臺、窗臺全部被種滿，幾乎所有國內能找到的香草品種都種下了。看著它們長大，采收下來做菜和生活用品，突然感覺烹飪和園藝已經改變了我的生活。不管我在哪里，只要有陽光在，我都可以擁有屬于我的可以吃的“花園”。

我的第一次種植經驗來自于蔥。那時我還在英國，超市的蔥0.44英鎊一把，為節省開支，一次購買后，我決定留下蔥白的部分，嘗試種出蔥來。

我用的材料有：廢棄的塑料盒子、挖來的泥土和短短的蔥白。種植的開始階段很順利，給底下打過洞的盒子澆水-長出蔥來-剪來做菜，一切簡單得順理成章。但在第一茬剪下之后，第二茬的生長就不那么喜人了，新葉都是黃黃的，稀稀疏疏的。當黃黃的第二茬采收過后，第三茬久等都不出。因為是挖來的泥土，不可避免地出現了蟲害，最后，我連盆一起扔了。

現在，我在選擇品種上很謹慎，一切以可以吃為原則，基本上以各種香草和葉菜為主，純粹觀賞型的花草類就不考慮了。夏天的時候葉菜易抽薹，品質和口感不好，所以我會多種植果實類的蔬菜，如番茄、辣椒、黃瓜等。香草是一年四季都可以種植的，管理方便，對肥需求很低，使用量不大，還可以作為功效植物來用，非常適合陽臺種植。喜歡種香草和我的做菜習慣比較偏西式有關。我和老公都比較習慣吃西餐，所以香草和生食類葉菜的運用比較普遍，對于香草和蔬菜的品種也會更有要求。在這兩年里，我嘗試了所有在國內能買到的進口香草種子，有的種子在國內栽培因為氣候與原產地有差異，適應性不好，不能滿足我的要求，有的卻能帶來意外驚喜。

在種植的過程中，一定會有一些需要學習的知識。別擔心，你不需要在開始的時候就變成一個專家，所有的知識都可以在種植過程中慢慢地積累。

我也曾是個從零開始的菜鳥，和做其他事情一樣，會犯錯，會積累經驗。你所需要做的是開始動手，享受播種的樂趣。試想從陽臺的藍莓樹上采下藍莓，吊盆里采下生菜、番茄和一些香草，用它們做一頓簡餐，或一盤沙拉，或一個顏色豐富、營養均衡的三明治，會讓你覺得陽臺是個最棒的開心農場。

（摘自《在陽臺種美味：耕事 廚事 心事》電子工業出版社）