筷 子

◎ 施化果

筷 子

◎ 施化果

筷子是我們吃飯的工具，只要吃飯都離不開它。

在家使用筷子，定期消毒殺滅病菌；發現筷子變黑色，就要扔掉換新筷子。在餐館里、食堂里使用的筷子，剝開那層塑料膜后，要重新清洗一次，再拿著筷子使用。

油漆的筷子，一律不要使用。因為油漆是高分子有機化合物，其中的硝基成分若被人體吸收，會與某些物質合成為致癌的亞硝銨。如果長期使用油漆筷子，脫落的油漆隨食物一起吃下去，油漆中的鉛和鉻等重金屬進入人體被累積，從而發生慢性中毒。

一次性筷子隱藏著對人體的三大危害：一是損害呼吸功能。在其生產過程中必須經過硫磺熏蒸，硫磺遇熱就會釋放出二氧化硫，侵蝕呼吸道黏膜。二是在生產過程中用雙氧水漂白。雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道及胃腸造成腐蝕。三是筷子潛伏著黃色葡萄球菌、大腸桿菌及肝炎病毒等。（摘自《舌尖上的陷阱》人民出版社）