“硬漢”養(yǎng)出來的好雞

周牧辰

“硬漢”養(yǎng)出來的好雞

周牧辰

20世紀(jì)60年代初，剛20歲出頭的弗蘭克·珀杜，從父親手中接過世代養(yǎng)雞孵蛋的生意，成為家族生意的新一代掌門人。與保守求穩(wěn)的父輩們所不同的是，珀杜不喜歡跟中間商打交道，他決定將飼養(yǎng)出來的雞，直接供應(yīng)給美國各大餐館，減少中間環(huán)節(jié)，以讓惠于愛吃雞的食客們。

很快，珀杜就遇到了尷尬，一旦離開中間商，自己的雞根本賣不出去，因?yàn)樗碾u太普通了，沒有任何競爭的優(yōu)勢。“除非你的雞很特別，食客們指定非要吃它不可！”

不久，農(nóng)場陷入了困境，成千上萬只雞無處可銷，雞販子們開始幸災(zāi)樂禍，認(rèn)為他的無知會葬送整個農(nóng)場。不過，珀杜并沒有屈服，“那我就設(shè)法讓食客們指定要吃我的雞！”

為了做到這點(diǎn)，珀杜整天泡在各大餐館，傾聽食客們對雞肉的要求。很快，他便得知，80%以上的食客不喜歡雞翅上的毛茬子，都喜歡吃雞胸肉，更偏愛那些通體是金黃色的雞肉，且是無公害的……

按照這些要求，經(jīng)過三年多的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，一種叫“珀杜雞”的新品種被珀杜培育出來，這種雞只吃加入了金盞花種子的精良谷物，喝最干凈的水，聽最優(yōu)美的音樂，遠(yuǎn)離污染和噪音，長成后不僅雞胸肉特別多，而且肉質(zhì)鮮嫩，呈現(xiàn)出悅眼的金黃色，營養(yǎng)價值非常高。

“如果你想吃得跟我的雞一樣好，那么就請吃我的雞！”珀杜這樣宣傳他的雞。此外，他從來不冷凍雞，不跨區(qū)域銷售冷藏雞，所有銷售都遵循就近原則，大受食客們歡迎。

今天，珀杜的肉雞農(nóng)場公司，已經(jīng)是全美最大的家禽飼養(yǎng)商，員工超過3萬，利潤超過42億美元。

“要飼養(yǎng)出肉質(zhì)鮮嫩的健康雞來，需要一個堅強(qiáng)的硬漢。”珀杜這樣總結(jié)，他認(rèn)為是自己的堅強(qiáng)贏得了最后的勝利。