冬棗保護地集約高效栽培技術實踐

劉冠義等

摘要：從保護地的建設、棗樹的栽植與整形、土肥水管理、花果管理、扣棚時間、溫濕度管理等方面，詳細介紹了冬棗保護地栽培技術，采用該技術在山東省實現了冬棗提前上市15～40 d，使果農收入明顯提高。

關鍵詞：冬棗；保護地栽培；栽培技術

文章編號：1005345X（2015）05003303中圖分類號：S665.1文獻標識碼：B

冬棗保護地促成栽培中，通過不同保護模式、起壟栽培、沼渣沼液利用、一邊倒整形、壁蜂授粉等技術的集成與配套應用，實現了冬棗提前上市15～40 d，提升了冬棗產量與質量，增加了果農的經濟收入。

1保護地建設

1.1日光溫室

溫室東西長90～100 m，凈跨度9 m，土墻底部厚5 m、上部厚1 m，北墻高2.3～2.5 m，東西山墻高隨溫室構造設定高度，弧形棚頂，南部棚膜接地，脊高3.5～4 m。總占地面積855 m2。日光溫室冬棗生產成本相對較高，風險也高，冬棗成熟上市時間相對更早，選擇模式時取決于自己的目的性。

1.2溫室塑料大棚

大棚長55 m、寬10 m，棚邊高2 m，棚頂高5 m，立柱1.5 m處為放風口，放風用手動卷膜器2個，卷桿用4分管。根據需要還可以建設連棟塑料大棚。溫室塑料大棚冬棗生產成本低，風險小，措施相對簡單，不僅適合晚熟果品的促成栽培，更適合果農生產實際。

2栽植與樹形

2.1冬棗栽植

自每年3月至冬棗發芽前均可定植，常規種植以大水沉實定植溝并在該處起壟后挖定植穴定植，苗木根系栽植前用水浸泡10 h，667 m2栽植株數根據不同樹形以83～333株為宜，栽后定干高度80 cm。

提倡起壟栽培，根據株行距的不同，壟寬1～1.25 m，壟高30～40 cm，溝內用作物秸稈、有機肥、生物菌肥、熟土等填充，澆水沉實后，樹栽植于壟（高畦）上。

推行地力培肥與緩植技術，整地與培養大苗相結合。如要發展1.33 hm2棗園時，約共需6 660株苗，可選擇購買小苗，按株行距0.4 m×0.5 m定植于0.13 hm2的土地中，將其培養成帶分枝大苗，而另外1.2 hm2地先改良整理，如年種植玉米兩茬，用其秸稈壓青回填培肥地力，將來再將大苗移開定植。避免果樹苗小、土壤未整理好而栽樹后結果晚浪費土地。

2.2可采用樹形

2.2.1一邊倒形樹形每株樹樹干（斜干）與地面的夾角約70°，株行距（1～1.5） m×2 m，667 m2栽222～333株時采用，區域內東西成行向南倒、南北成行向西倒，傾斜樹干上直接著生25～30個枝組，不留大枝，斜干上的背上枝疏除，枝組粗度超過著生部位樹干粗度1/3時留樁疏除。樹形角度采取的措施是：7月份樹高2 m左右時，用繩拉樹干至要求角度固定而成形。該樹形比常規樹形早結果1～2年，豐產性強，果實質量好，方便采摘，好管理，是保護地冬棗栽培的首選模式。

2.2.2干枝垂直形樹形每株樹上的主枝都垂直著生于樹干，株行距2 m×（3.5～4） m，667 m2栽83～95株時采用。樹高3.2 m左右，每株樹上的主枝數量22～25個，單軸延伸的主枝上直接著生結果枝組，無大側枝著生，主枝粗度不超過著生部位樹干粗度的1/3。

2.2.3疏散分層形栽培樹形一般667 m2栽植83株時采用。每株樹高3 m左右，共著生主枝數量7個左右，主枝上保留側枝，一般每株樹主枝分布為3層，第1層3個主枝，第2層2個主枝，第3層2個主枝。

2.2.4紡錘形樹形一般667 m2栽植83～111株時采用，樹高控制在3.2 m左右，每株樹有25～30個結果枝組直接著生于樹干上，樹干上無大主枝存在。

3土肥水管理

盛果期冬棗每生產1 kg果實年施有機肥（廄肥、糞肥）1～2 kg，或667 m2施商品有機肥500 kg左右、化肥200 kg左右。基肥于秋季落葉前和采果后施入，發芽時、花期前和果實膨大期為追肥期，肥后及需水期及時澆水，有滴灌條件的按滴灌技術及時補水。其他樹齡冬棗樹可根據具體情況及表現用肥和用水。

也可用沼渣沼液，將發酵沼液按發酵流體與水1︰10的比例于冬棗發芽期、花期前、果實膨大期各灌1次，果實采收后和秋施基肥時也可結合施肥施用。

4扣棚時間及溫濕度管理

日光溫室管理要求當日平均氣溫10 ℃時采取晝蓋夜揭的技術措施使冬棗提前進入0～7.2 ℃范圍內的低溫休眠積累，約1個半月之后即可開始普通意義上的溫室升溫，而非措施自然情況下山東日光溫室升溫時間一般在元旦可以開始；溫室塑料大棚升溫一般是年內旬平均最低氣溫過后（常規意義上的回暖開始，經驗上的無低溫危害）開始，一般山東壽光溫室塑料大棚升溫時間在春節前后（2月中下旬）開始。溫室冬棗升溫開始時保持白天18～22 ℃，夜間5～7 ℃，之后逐漸提高溫度；發芽期間白天20～28 ℃，夜間12～16 ℃；花蕾期白天22～24 ℃，夜間不低于15 ℃；盛花期白天24～28 ℃，夜間16～20 ℃；果實膨大期白天25～28 ℃，隨著自然界溫度的升高當溫室內溫度趨于32 ℃（相近于室外溫）時應取消溫室的升溫功能。另外，花蕾期及花期溫室溫度以不超過30 ℃為宜。

冬棗對花期溫室內濕度的要求比任何果品都嚴格，其花粉發芽最適宜的空氣相對濕度在75%～95%，冬棗花粉對空氣濕度反應比較敏感，濕度過小易引起焦花，濕度過大花粉活性會降低，都會影響到冬棗的授粉坐果，因此要保持適宜的濕度。

5花果管理

5.1開甲

為提高坐果率，在盛花期開花量占總花蕾量的30%～60%，并且夜間溫度20 ℃以上，白天溫度在25 ℃以上，空氣相對濕度為75%～95%時對棗樹樹干進行開甲處理，能有效提高冬棗坐果率。采取的措施是根據不同樹形結構確定開甲部位，主干開甲比主枝開甲更要小心細致，一般根據開甲部位粗度確定開甲寬度0.5～1 cm不等，盛果期冬棗樹主干開甲時首先清理樹干粗皮，然后上環刀平切、下環刀向外下斜環切，目的是使切口不集水，在深達木質部且不傷木質部情況下把韌皮部取下。

5.2花期噴赤霉素、硼肥及摘心

主要目的是促進授粉提高坐果，冬棗花期葉面可噴施0.3%～0.5% 磷酸二氫鉀1～2次，還可樹上噴施10～15 mg/kg的赤霉素促進坐果，同時也可噴500倍硼砂液。

疏除過密棗吊和木質化棗吊，一般一個棗股留2～3個棗吊，對主枝上預留的更新枝留5～7節摘心控制生長，對長至25～30 cm長的棗吊摘心提高坐果率。

也可采用壁蜂授粉提高坐果率。于棗樹盛花期前7 d左右進園釋放，每667 m2放200頭左右，可將蜂繭平放在小紙盒內，盒壁留直徑0.7 cm的孔，也可每5～6 cm長的葦管或紙管內放一個蜂繭。

另外，生產上還應注意要提高鮮食冬棗的質量，不能盲目追求產量。一般而言可控制每棗吊3個左右棗果，以保證棗果品質。

6病蟲害防治

根據預防為主、綜合防治原則進行溫室冬棗的病蟲害防治。首先當溫室的升溫與保溫功能不用時棚膜不要撤離，再充分利用棚膜的避雨功能，以便改善和保持溫室內的良好環境，雨季過后再撤膜。其次注意病蟲的早期防治，開始升溫時地面撒施辛硫磷、樹干纏膠帶，防治害蟲上樹；發芽前噴施石硫合劑。生長季根據不同情況選擇多抗霉素、撲海因、滅幼脲、吡蟲啉、阿維菌素等進行具體防治。