馬龍
葡萄吐魯番的文化名片
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新疆有“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、伊犁的蘋果、和田的石榴、庫爾勒的香梨”聞名天下的說法。據考古發現,在2500年前,吐魯番已經有葡萄種植了。吐魯番出土文書和古代史籍有很多關于葡萄種植和釀酒的記載?,F在吐魯番是新疆最大的葡萄產區,是中國優質無核葡萄產區,也是中國最大的無核葡萄種植地區,是世界北半球最大無核白產區之一,世界四大葡萄干生產地之一。2012年,國家農學會葡萄分會授予吐魯番“中國葡萄圣城”。
吐魯番的葡萄品種很多,種植品種有500多種,最著名的有無核白、馬奶子和以藥用為主的梭梭葡萄,此外還有吐魯番紅葡萄、木訥格、喀什哈爾以及從國外引進的火焰無核、無核白雞心、無核紫、克瑞森無核、波爾來特、紅無籽露、全球紅、玫瑰香等葡萄,堪稱為一座“葡萄博物館”。這些品種中最出名的是吐魯番無核白葡萄,被譽為“中國綠珍珠”。
吐魯番葡萄歷史悠久,但葡萄產業發展很慢。新中國成立后,吐魯番葡萄生產得到了恢復和發展,尤其是改革開放后,葡萄栽培面積不斷擴大,產量和質量得到較大的提高。1979年,吐魯番葡萄商品生產基地建設以來,葡萄生產及其加工工業發展迅速,經過“六五”和“七五”期間的努力,以糧為主的模式結構逐步得到調整。葡萄種植面積比重逐步提高,葡萄生產已成為農民致富的主要手段。同時以葡萄為主的加工業,也蓬勃興起,已形成較大規模的葡萄生產規模。……