自貢井鹽深鉆汲制技藝

自貢井鹽生產源遠流長，發端于東漢，聞名于唐宋，鼎盛于明清。在咸豐、同治年間成為四川井鹽業中心，其井鹽遍銷于川、滇、黔、湘、鄂諸省，供全國1/10的人口食用。

“井鹽深鉆汲制技藝”其實就是頓鉆技藝，是指人們利用人、畜、機械等動力，使鉆頭破碎巖石，向地層深處鉆進成孔，并不斷撈出巖屑，達到獲取鹽鹵資源目的的一種鉆井技術。這技術經歷了東漢至宋初大口淺井的孕育期、宋代卓筒井的轉型期、明代至清代小口深井的成熟期等發展階段，有1900多年的歷史。在自貢悠久的井鹽發展史中，最令人贊嘆的是一整套巧奪天工的井鹽鉆鑿、開采和煎制工藝，特別是卓筒井開創了人類機械鑿井的先河，是鉆井技術的重大突破，走在世界前列。此項技術于11世紀傳入歐洲，有力地推動了世界鉆井技術的發展，為人類的文明和進步做出了卓越的貢獻。

（責編：李妍婕）endprint