南昌白豬的生產現狀及存在問題調查

林 娟，黃 亮

（1.江西省南昌市動物疫病預防控制中心，江西南昌330008；2.江西省南昌市動物衛生監督所）

南昌白豬的生產現狀及存在問題調查

林 娟1，黃 亮2

（1.江西省南昌市動物疫病預防控制中心，江西南昌330008；2.江西省南昌市動物衛生監督所）

南昌白豬是采用含濱湖黑豬血統的混血雜種母豬與大約克雜交，經五個世代選育而成，是江西省畜牧局和南昌白豬育種中心歷經10年共同培育的優良瘦肉型新品種，主要分布于江西省南昌縣、新建縣、進賢縣、安義縣等縣。

南昌白豬毛色全白，耳較小而直立，背長而平直，腹平而緊湊，后軀豐滿，四肢堅實，生長發育快、母性好、胴體瘦肉率高［1］。

近年來，地方豬種隨著種豬場改制、拆遷、缺乏資金，以及片面追求生產性能和經濟效益等一系列原因，南昌白豬的數量逐年下降，保種工作越來越困難。

本文旨在對南昌白豬的生產現狀及存在問題進行調查，以利采取有效的保護措施，促進養豬生產的健康發展。

1 生產現狀

南昌白豬是利用濱湖黑豬、大約克豬等優良品種雜交育成，具有適應性強、瘦肉率高、生長發育快等特點，適于作為商品豬生產的母本材料［1，2］。南昌白豬是江西省畜牧局和南昌白豬育種中心歷經10年共同培育的優良瘦肉型豬種，是南昌市選育的唯一地方豬種。

1.1 存欄情況 南昌市現有4家南昌白豬原種場，分別為南昌縣、進賢縣、安義縣和新建縣畜牧良種場。

據調查，2010年4家南昌白豬原種場共存欄生產母豬1190頭，公豬162頭，其中南昌白核心群母豬610頭，公豬87頭；存欄后備母豬580頭，公豬75頭。2011年存欄生產母豬1360頭，公豬179頭，其中南昌白核心群母豬690頭，公豬96頭；存欄后備母豬670頭，公豬83頭。

據調查，自2012年開始，南昌縣畜牧良種場已不再參加集中選育，新建縣、進賢縣、安義縣按照選育方案要求繼續進行選育。目前，進賢縣已將豬場承包給個人，由承包人負責進行選育和保種；新建場改制，豬場拆遷，南昌白豬交由公司代管選育和保種；安義場已改制和搬遷。各場共有存欄生產母豬263頭，公豬16頭，后備母豬99頭，其中核心群母豬存欄數遠低于保種和選育要求，使選育工作面臨難以繼續的局面，雖然通過6月齡的測定數據觀察，豬只體型、外貌、產仔率等基本性狀較為理想，但繼續選育空間越來越小，近親交配系數增大，使南昌白豬群體性狀將不可避免出現滑坡情況。

據調查，2013年各場共有存欄南昌白豬生產母豬380頭，公豬22頭；后備母豬315頭，公豬47頭，血緣12個。

1.2 選育方案 4家原種場選育按照《南昌白豬繼續選育方案》要求，認真做好種豬選育與測定工作。嚴格按照2月齡初選、4月齡預選、6月齡精選、配種前復選的原則進行認真選育。

一是認真做好各階段的空腹稱重、耗料及6月齡階段體尺測量和活體測膘等項測定，并詳細記錄資料。

二是跟蹤了解種豬的生長發育、繁殖性能狀況。凡出現遺傳疾患、有“規定”傳染病、體形外貌不符合品種特征的一律淘汰。

三是根據6月齡種豬的測定成績，淘汰低于群體平均值個體（某一優良性狀優秀個體除外），從高于群體均值個體中按育種值大小依次選留。

四是終選時，每家原種場的核心群體保證有效母豬60頭，公豬具有5個以上血緣，有效公豬不少于10頭（詳見表1）。

表1 選育過程中要求有效公母豬數

各場核心群在同等飼養管理水平條件下，實行同期配種、同期產仔，保持80頭母豬、10頭公豬的核心群規模。

2 保種措施

2.1 領導重視，抓好南昌白豬的繼續選育與推廣工作 要求專人負責管理，穩定育種員隊伍，將做好南昌白豬的繼續選育與推廣工作列入工作考核。對于拆遷原種場，應拿出具體保種和繼續選育措施，在老場拆遷情況下安排南昌白豬保種新場所，做到有地方養豬。

2.2 抓好選配，確保各項選育指標的完成 新南昌白豬保種場作為南昌白豬原種場，按照《南昌白豬繼續選育方案》要求認真做好種豬選育與測定工作。如果當年未完成選育要求做好各項記錄和核心群數量未達標的原種場，南昌白豬育種中心將按照具體情況扣除育種補貼。

2.3 加強管理，完善各項管理制度 要求新場認真加強管理，嚴格執行動物衛生防疫制度［2］（包括日常衛生管理制度、疫病防治制度、用藥管理制度）和飼養管理制度（包括種豬引進管理制度、飼料及添加劑使用管理制度），結合各場的實際情況對場內人員進行責任細分，層層落實。同時認真做好豬口蹄疫、豬瘟、豬鏈球菌等疫苗的免疫接種工作，確保豬場不出現重大傳染病疫情。

2.4 完善制度，嚴格按照《南昌白豬繼續選育方案》要求做好保種工作 在豬場承包或托管情況下有專人負責和承包商（或托管豬場）進行聯系，派駐專門技術人員參與保種和選育工作，及時督促做好南昌白豬的保種和選育工作，避免因承包商（或托管豬場）原因導致群體規模縮小，最終導致血緣丟失，保種失敗等情況出現。

2.5 加強監督，確保南昌白豬選育保質保量完成

主管部門要安排專人負責，及時對南昌白豬原種場的選育情況進行全面跟蹤監督，每年年底對各場存欄核心群母豬和公豬進行統計（以進行南昌白豬配種豬計算）。

2.6 開擴思路，加大南昌白豬推廣力度 根據近年來各場飼養試驗情況，長南母豬具有南昌白豬的高產仔性能和耐粗性及杜長南三元雜種仔豬具有生長速度快、飼料報酬高等優良特性，建議各場主要推廣長南母豬和杜長南三元雜種仔豬。要求各場積極探索，試驗出符合本場推廣方向，推動南昌白豬的推廣工作。

3 存在問題

3.1 保種數量不足 據調查，由于各場出現了承包、改制、搬遷等情況，導致各場均未嚴格按南昌白豬《育種方案》要求，各場本應保持南昌白豬母豬80頭、公豬12頭的核心群規模。實際上必須保證有效母豬60頭、公豬不少于10頭的規模。由于豬場改制、搬遷等原因，南昌白豬保種工作交由承包商負責，承包商則不愿意進行保種工作，每年的后備公豬總是被技術人員提前安排閹割淘汰，結果導致保種數量不足。

3.2 血緣丟失情況 據調查，隨著育種工作進行，均出現了不同程度的血緣丟失情況。目前，安義縣良種場留有4個血緣、進賢縣良種場留有3個血緣、南昌縣良種場留有4個血緣，新建縣良種場留有4個血緣（其中2007年從安義縣引進3個血緣補充）。如遇到后備母豬行情較好，豬場也會將后備母豬銷售出去，結果導致血緣丟失、群體縮小。

3.3 豬場管理不善 據調查，由于各場受企業改制、豬場搬遷等外在因素影響，導致欄舍等基礎條件較差，飼養人員不穩定等問題的出現，一定程度上影響了南昌白豬的育種和飼養，結果導致新建系血緣面臨丟失。

3.4 養豬面臨虧損 據調查，由于南昌白豬生長速度相對較慢，瘦肉率不高，市場上難與杜長大等外三元豬競爭，導致養殖面臨虧損。目前南昌白豬已進入十八世代，由于種豬核心群規模不大，近交系數日趨增加。

3.5 育種資金缺乏 據調查，由于育種補貼資金缺乏，保種工作難以完全順利開展。

4 措施建議

4.1 提高認識，加大宣傳推廣力度 有關部門要充分看到南昌白豬所具有的優良生長性能，繁殖性能，肉質特點，積極探索研究南昌白豬商品生產配套組合以適應市場需求，加大宣傳力度，切實做好南昌白豬的選育和推廣工作。

4.2 推行開放式育種［3］建議可將生產群優秀母豬選留進入核心群，選配上注意避開近親交配，選留時注意選擇體長、后軀、毛色以及產仔、繁殖率等指標。

4.3 加強原種場管理 各場必須確保存欄核心群有效母豬60頭，公豬10頭，具有4個血緣以上（詳見表2）。

表2 在選育過程中要求有效公母豬數

選育工作各種豬場應安排專人負責，場長必須全力支持育種員的選育工作，已承包的原種場承包人必須全力支持育種員的選育工作，不得以經濟效益等原因干涉育種工作。

4.4 適當加大補助力度 近年來，由于生豬價格持續低迷，各場養殖效益出現嚴重虧損，尤其是仔豬滯銷，更大程度上加大了南昌白豬的保種壓力（南昌白豬的主要性能為產仔數高），如果各豬場要保持存欄母豬的一定數量規模，豬場的整體效益和生存問題都將受到嚴峻考驗。為此，建議有關部門應適當加大對育種場的補貼力度，尤其是在生豬價格整體行情下滑情況下，適當加大補貼力度，以有效幫助豬場緩解保種壓力。

［1］肖麗蘭.南昌白豬繼續選育、推廣進展及若干問題探討.西部大開發：科教先行與可持續發展——中國科協2000年學術年會文集［C］；2000年.

［2］王會靈，柳憲鳳.地方豬種種質資源保護及其利用［J］.現代牧業，2006（6）：42-44.

［3］彭中鎮，劉榜，樊斌，等.關于保護利用我國地方品種豬遺傳資源的若干建議［J］.豬業科學，2006，23（4）：32 -36.

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1005-7307（2015）01-0018-003

2014-07-11