符號學在天津運河文化旅游商品設計中的運用與研究

彭霞霞+馬彧

摘 要：運河文化不僅包括物質遺產，還包括非物質遺產。本文旨在通過分析天津運河文化，運用符號學的方法，將天津大運河的歷史文化進行解構，得出設計要素，以設計學的方法，提出運河旅游商品的設計方法。

關鍵詞：大運河；旅游商品；符號學；設計

《運河名錄》中記載著對大運河特點的分析與價值的評估，其中不難發現大運河的經濟價值、社會價值等沒有被充分的認知。由于三岔河口是天津形成和發展的源泉與動力，本文將三岔河口作為研究天津運河文化的切入點，分析大運河線性文化遺產的特性，通過運用符號學的研究方法，對運河旅游商品的設計進行研究，進一步促進天津經濟文化的發展。

對于天津大運河文化的研究，三岔河口是一個重要的切入點。三岔河口是天津城的發祥地，北運河與南運河匯入海河后形成了三岔河口，幾百年來它川流不息，見證了天津城的發展，也孕育了天津獨特的文脈和商脈。因此，天津的運河文化具有多元性，例如媽祖文化、西洋文化、鹽文化、碼頭文化等。

一、以符號學對運河歷史的解構

1.符號學的概念

人類通過處理符號來交流信息、采取行動，研究這些符號的學說就叫做符號學。符號學是交流的一種理論方法，它的目的是建立廣泛而可應用的交流規則，符號是信息的載體，作為視覺的語言，是設計的對象，其物理存在性是形、色、材質等空間符號，它把產品的象征功能與傳統的幾何學、勞動學和技術美學聯系在一起，廣泛地應用于產品設計中。

2.運用符號學對運河旅游商品設計的分析

天津城因河而興，由漕運文化逐漸衍生出了媽祖文化、西洋文化、鹽文化、碼頭文化等多元文化。筆者根據前人對運河文化的研究成果，總結概括出天津大運河文化的符號所指，分析如下。

伴隨著京杭大運河漕運的發展，流傳于南方沿海一帶的媽祖崇拜被帶到了北方，媽祖文化實則上是為了祈求平安歸來，出海的船工等及家人對海神形成的一種依賴和崇拜，因此，在沿海聚落中修建了很多的媽祖廟、娘娘廟等，構成了沿海商人最典型的文化標記。

三岔河口作為古代天津最早的商貿集散中心，作為交通轉運樞紐的商貿型口岸城市，西方的殖民者在此劃定了租界地，從而使大運河天津段又出現了西洋建筑、日式花園、放射性道路等多種文化元素，西洋文化構成了天津多元文化的重要組成部分之一。

在金代以前，漁民、農夫和曬鹽工們都聚集在三岔河口，形成了自然的村落。豐富的鹽生產民俗、大量的民間故事、剛勁的民間音樂和舞蹈，都反映了鹽民的精神世界和深厚的文化；在長蘆鹽區的鹽母，是全國各鹽區中最具特色的鹽神信仰。可見天津的鹽文化是中國海洋文化的重要組成部分，是天津城市文化不可或缺的一部分。

大運河將一群原本沒有任何血緣、地緣、甚至文化緣的人聚攏在一起，造就了天津城市一種獨特的文化內涵，也有研究將這種文化稱之為“碼頭文化”。自清代中葉以來，碼頭周邊陸續出現了許多茶館、書場、戲園，外地伶人紛至沓來，名曰“跑碼頭”。

二、對運河旅游商品設計的研究

對旅游商品進行系列化設計的過程，實際上就是把各種設計元素——形狀、色彩、材質等當作符號，通過對這些元素的加工與整合，構建出一系列可以承載物質和精神文化價值的產品，把自己的設計思想傳達給消費者。

因此，可以將運河旅游商品的設計過程分為三個階段。首先，我們要了解碼頭文化、漕運文化、媽祖文化、西洋文化、鹽文化等多元文化，從中擷取適宜運用于旅游商品設計上的文化元素；其次，將這些賦有地方特色的文化符號進行轉化，運用符號的指示、象征等設計手法，將文化元素轉化為可運用于旅游商品設計上的符號；最后是將思想層面的文化內涵以符號的形式融入到旅游商品的設計之中。

1.形態設計符號分析

在我們對天津三岔河口的歷史文化有所了解后，不能如市面上銷售的大多數工藝品，直接用木材或者是水晶等材料，將媽祖、洋樓、煮鹽戶、碼頭等物質文化遺產直接雕刻出來作為旅游商品呈現給消費者，應該挖掘三岔河口深厚的文化內涵，將這些歷史故事轉化為具有象征意義的設計符號，甚至是具有意義內涵的延伸符號，設計出具有紀念性、藝術性、民族性、實用性等基本符號特征的產品。

船錨，作為行船航海的必要之物，有人稱它為“海員的守護神”。船錨的形象被廣泛應用于各種造型設計中，多見于服裝設計、平面設計、商品設計等方面。船錨符號，能夠承載天津碼頭文化，記載漕運興衰，體現勇往直前的民族氣節。因此，船錨的抽象符號，可以作為體現碼頭文化的設計元素。

目前，在湄洲、廈門等地，媽祖圣像已被廣泛的用在旅游產品設計中。其中對媽祖圣像的表現形式包括寫實手法、寫意手法、抽象手法、擬人手法。媽祖圣像可以最為直觀地表現媽祖文化，表達中國人對天平、幸福的向往。因此，媽祖圣像作為符號元素，可以用于天津大運河旅游商品設計中。

天津擁有眾多西洋建筑遺址。這些物質文化遺址與大運河文化密不可分，在近代天津歷史風貌中，扮演了重要角色。因此，在天津大運河旅游商品設計中，可以廣泛地采用寫意手法，將天津西洋歷史風貌建筑應用于設計中。

鹽母是漢族民間傳說中的神仙。中國第二鹽宗，同時是古代天津市唯一的地方神。對于鹽母神話的深入了解，不僅豐富了天津鹽業發展史，也為天津的古代文化增添了光彩。因此，采用抽象、擬人、寫意、寫實等手法，將鹽母海神像用于大運河旅游商品設計中，能夠有效地反映出大運河鹽文化。

2.色彩設計符號分析

一個南來北往的碼頭，將中原傳承千年的孔廟、佛寺、隨運河北上的媽祖廟以及海外泊來的教堂、西洋建筑匯聚在一起，形成一種中西合璧的色彩。筆者在此將文化元素的色彩進行提煉，得到了幾種最有代表性的運河色彩。

目前三岔河口遺址的西洋建筑大多數都是歐式圖斯坎風格，它們以白色為主要色調，這種色彩看起來明亮、大方，使整個空間給人以開放、寬容的非凡氣度，使空間絲毫不顯局促；在運河形成與發展時期，中國式建筑的外沿大多以青褐色的磚塊壘砌而成，這種色彩能讓人體會到三岔河口悠久而多樣的文化底蘊；媽祖廟以及一些中式建筑將紅色作為主要顏色，這個顏色也與當時漕運時期經濟繁榮的情景相呼應。紅色亦能傳達出媽祖的高尚精神，紅色也能代表人們對于美好生活的向往，所以紅色是運河文化中必不可少的一種顏色；灰色代表著逝去的歷史和滄桑，陳舊的磚墻是這種顏色的表達，在運河旅游商品中，這種色彩最能夠體現出運河歷史文化的紀念性，它是歷史符號的延續。

三、結論

本文用符號學的研究方法對天津大運河進行解構，從符號學的指示層面上，筆者對天津運河的研究重點放在了三岔河口上，這是由于三岔河是天津城形成的源泉和動力，所以從三岔河口著手進行研究其文化內涵。漕運文化、碼頭文化、媽祖文化、西洋文化、鹽文化等多元文化讓經濟繁榮、熱鬧的歷史情景再現，從而將這些歷史文化符號提煉出來，通過對當時情景的了解和深入，將這些造型符號和色彩進行提煉和總結，用非傳統性的賦有創新型的造型形式，具有代表性的暗紅、青褐色、白色以及灰色的色彩，延伸或抽象為象征層面的符號元素，融入到運河旅游商品的設計中。

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作者簡介：彭霞霞（1989.07- ），女，漢族，湖北荊門人，碩士，天津工業大學研究生，主要從事文化與產品造型的研究