北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2014 年國家食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息的公告

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局相關(guān)工作安排，現(xiàn)將國家食品藥品監(jiān)督管理總局委托我局公布的2014 年國家食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息公布如下：

本次委托公布的監(jiān)督抽檢食品類別涉及7 類食品（糧食及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、焙烤食品、保健食品），其中不合格23 批次。不合格樣品信息詳見附件。

北京市食品藥品監(jiān)督管理局已按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行處理。

特此公告。

附件1 糧食及其制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件2 肉及肉制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件3 水果及其制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件4 水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件5 飲料監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件6 焙烤食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

附件7 保健食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

北京市食品藥品監(jiān)督管理局

2015 年5 月27 日

附件1 糧食及其制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的糧食及其制品主要包括小麥粉、大米、玉米粉、掛面等產(chǎn)品，生濕面制品、發(fā)酵面制品、米粉制品等谷物粉類制成品，淀粉和淀粉制品，速凍面米食品（水餃、湯圓元宵、餛飩、包子、饅頭等）及方便食品（方便面、方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等）。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，抽檢項(xiàng)目包括糧食及其制品中鉛、汞、砷等重金屬，六六六、滴滴涕等農(nóng)藥殘留，黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等66 個指標(biāo)。共抽檢糧食及其制品樣品175 批次，不合格樣品數(shù)為4 批次，樣品不合格率為2.29%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為鋁、甜蜜素。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（糧食及其制品）

附表：不合格食品名單（糧食及其制品）

附件2 肉及肉制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調(diào)制肉制品、腌臘肉制品、發(fā)酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等。抽檢依據(jù)是《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2726-2005）、《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2730-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》（農(nóng)業(yè)部公告第193 號）、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)全國食品安全整頓辦公室食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》（食藥監(jiān)辦食函[2010]139 號）等標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及相關(guān)要求。抽檢項(xiàng)目包括肉及肉制品中鉛、鎘、山梨酸、誘惑紅、沙丁胺醇等共32 個指標(biāo)。共抽檢肉及肉制品樣品410 批次，不合格樣品數(shù)為4 批次，樣品不合格率為0.98%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為克倫特羅、硝基呋喃代謝物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ）、苯甲酸。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（肉及肉制品）

附表：不合格食品名單（肉及肉制品）

附件3 水果及其制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的水果及其制品主要包括新鮮水果類、蜜餞、水果干制品、果醬等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2012）、《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14884-2003）、《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16325-2005）、《果醬》（GB/T 22474-2008）等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求，抽檢項(xiàng)目包括水果及其制品中鉛、汞、砷等重金屬，氧樂果、敵敵畏等農(nóng)藥殘留，黃曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等35 個指標(biāo)。共抽檢水果及其制品樣品90 批次，不合格樣品數(shù)為1 批次，樣品不合格率為1.11%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為敵敵畏。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（水果及其制品）

附表：不合格食品名單（水果及其制品）

附件4 水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品主要包括海水魚類、其他動物性水產(chǎn)干制品、其他鹽漬水產(chǎn)品、軟體動物、熟制動物性水產(chǎn)品（可直接食用）等、鹽漬魚、藻類加工制品等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2733-2005）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品中揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、過氧化值、苯并[a] 芘、鉛、鎘、甲基汞、無機(jī)砷、孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物、多氯聯(lián)苯、N- 二甲基亞硝胺、鉻、亞硫酸鹽、食品添加劑和微生物指標(biāo)等28 個指標(biāo)。共抽檢水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品樣品170 批次，不合格樣品數(shù)為2 批次，樣品不合格率為1.18%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為鎘、孔雀石綠。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品）

附表：不合格食品名單（水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品）

附件5 飲料監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的飲料主要包括瓶（桶）裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料（汽水）、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢依據(jù)是《瓶裝飲用純凈水》（GB 17323-1998）、《瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 17324-2003）、《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19298-2003）、《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）、《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19297-2003）、《乳酸菌飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16321-2003）、《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16322-2003）、《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 11673-2003）、《碳酸飲料（汽水）》（GB/T 10792-2008）、《茶飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 19296-2003）、《固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7101-2003）、《運(yùn)動飲料》（GB 15266-2009）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》（GB/T 5750-2006）、《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)》（GB/T 4789.21-2003）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括高錳酸鉀消耗量、亞硝酸鹽、游離氯、鉛、總砷、合成著色劑、大腸菌群、致病菌、界限指標(biāo)等68 個指標(biāo)。共抽檢飲料樣品205 批次，不合格樣品數(shù)為1 批次，樣品不合格率為0.49%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為大腸菌群。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（飲料）

附表：不合格食品名單（飲料）

附件6 焙烤食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的焙烤食品主要包括糕點(diǎn)、餅干、粽子、月餅等。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7099-2003）、《餅 干 衛(wèi) 生 標(biāo) 準(zhǔn)》（GB 7100-2003）、《月餅》（GB 19855-2005）等標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)要求。抽檢項(xiàng)目包括焙烤食品中酸價(jià)、過氧化值、鉛、二氧化硫、鋁殘留量、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、丙酸鈣、脫氫乙酸、溴酸鉀、納他霉素、雙乙酸鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）、霉菌、商業(yè)無菌、三聚氰胺、包裝空隙率、包裝層數(shù)等31 個指標(biāo)。共抽檢焙烤食品樣品148 批次，不合格樣品數(shù)為6 批次，樣品不合格率為4.05%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為大腸菌群、菌落總數(shù)、鋁。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（焙烤食品）

附表：不合格食品名單（焙烤食品）

附件7 保健食品監(jiān)督抽檢結(jié)果

本次抽檢的保健食品主要包括減肥、改善睡眠、輔助降血糖、輔助降血壓、輔助降血脂、緩解體力疲勞、通便、清咽等功能類別和營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品。

抽檢依據(jù)為經(jīng)過相關(guān)部門備案的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布的補(bǔ)充檢驗(yàn)方法等。

抽檢項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、功效/標(biāo)志性成分、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、非法添加等，共抽檢104 家保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的242 批次樣品, 不合格樣品數(shù)為5 批次，樣品不合格率為2.07%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為非法添加、水分、酸價(jià)、10-羥基-α-癸烯酸、霉菌、菌落總數(shù)、鉛。

不合格食品名單見附表。

附表：不合格食品名單（保健食品）

附表：不合格食品名單（保健食品）