解雇為何叫“炒魷魚”

“炒魷魚”比喻解雇或解聘，如誰被老板開除，就是被老板“炒魷魚”了。討論這個(gè)詞之前，我們先介紹一下另外一個(gè)類似的詞“卷鋪蓋”。

過去給老板打工，被子、手巾等等用品是要自備的。如果打工結(jié)束或被老板解雇，打工者就收拾行李走人，其中最重要的就是把被子卷起來。因此，漢語中常用“卷鋪蓋”比喻被解雇或辭職。錢鍾書《圍城》：“阿劉啞聲告訴，姓孫的那幾個(gè)人打牌，聲音太鬧，給法國管事查到了，大吵其架，自己的飯碗也砸破了，等會(huì)就得卷鋪蓋下船。”曹禺《北京人》第一幕：“你們收拾不收拾？不收拾我就卷鋪蓋滾蛋。”

魷魚大家都熟悉，絕大部分朋友都吃過，是槍烏賊的俗稱，一種軟體動(dòng)物，體稍長，兩鰭在后端相合，呈菱狀。魷魚肉質(zhì)收縮性很強(qiáng)，一炒就卷起來，就像卷鋪蓋一樣。所以，漢語中也用“炒魷魚”比喻解雇走人。endprint