薏米三吃

徐平

我一直是個渴水的人，日均飲水量較常人略多那么半升，長久積習(xí)，倒也適應(yīng)。這幾天早上起床忽然就有眼腫臉腫的怪事侵襲，體重也以不可思議的速度飆升，不勝其煩。有閨蜜熱心指點我：“姐，你那是水腫啦。”呃，一提“水”這個字兒，我嗓子又冒煙了。“沒事兒，喝點紅豆薏米水，祛祛濕氣，規(guī)范飲水時間，情況會有所改善。”早說呀，妹妹。

若有一種東西，可美容，可充饑，可做茶飲，價格又是低于諸多的化妝品，香氣卻是純天然，當(dāng)非薏米莫屬。薏米這個神奇的東西，讓人欲罷不能。

薏米，是常吃的食物，又算是常用中藥。其功效利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。至于它內(nèi)服外敷的美容功效，更是被現(xiàn)代人研究得淋漓盡致：它可防曬美白，淡化色斑，去除痘印；抑制橫紋肌，去皺養(yǎng)顏；改善皮膚粗糙晦暗；消除身體浮腫，清熱排毒；防治脫發(fā)，使頭發(fā)營養(yǎng)光滑。

去超市的時候趕緊補充家里空缺了的薏米。拿了袋子鏟了幾鏟，稱重之后才發(fā)現(xiàn)，竟然15.8元一斤，什么時候開始薏米價格漲了這么多。想想它的無可替代性以及那么多昂貴的化妝品，于是覺得，這點錢還是算不得什么的。

最初吃薏米的時候，總是會覺得有股奇怪的味道，后來吃得時間長了，發(fā)現(xiàn)還是可以接受的。之后只熬薏米水，覺得薏米散發(fā)出的天然糧香竟也很迷人。下面介紹三種常見的薏米吃法：

薏米檸檬水 薏米一把，檸檬幾片，蜂蜜適量。薏米沖洗干凈后浸泡2小時。加十倍水大火熬開后轉(zhuǎn)小火熬2小時。關(guān)火后靜置，涼至60度以下時把薏米水盛入容器，加切片的檸檬，蜂蜜適量拌勻即可。剩余薏米可熬粥時放入。

薏米檸檬水可內(nèi)服，亦可調(diào)入牛奶或蜂蜜浸濕面膜敷于臉上，可美白細致皮膚。

山楂薏米水 山楂干50克，薏米100克，冰糖適量。薏米山楂加十倍水大火熬開后轉(zhuǎn)小火熬1.5小時加冰糖，繼續(xù)熬半小時即可。關(guān)火后取水飲用即可。山楂薏米水可利水、消積滯、瘦身。夏日可加干荷葉同煮，酸酸甜甜非常好喝。

山藥薏米芡實粥 山藥、薏米、芡實1∶1∶1，紅糖適量。三種食材打磨成粉，加足量水熬1小時。熬時要不停的攪動，以防糊底和溢鍋。熬好后盛入碗中可調(diào)適量紅糖。山藥薏米芡實粥可健脾益胃，補氣補血。

另外，福建寧化人常常會將薏米加建寧白蓮、紅棗、冰糖一起煮，并作為宴席的最后一道甜湯。endprint