“喝一杯”的健康法則

●龍醬aoi

“喝一杯”的健康法則

●龍醬aoi

隨著工作的忙碌和壓力的變大，都市女性越來越喜歡在周末約上好友聊天、喝酒，但經常接觸酒精，會讓肝臟和腸胃受到損傷。掌握喝酒的健康法則，才能讓心情舒暢的同時，也讓肝臟和腸胃的負擔降到最低。

“喝一杯”的江湖傳言

傳言1：喝紅酒對身體有益

紅酒中含有抗氧化作用的多酚，有預防動脈硬化及心肌梗塞的作用。但如果飲用紅酒的量超過180毫升，肝臟就會囤積脂肪引起脂肪肝、肝細胞的炎癥，從而引發酒精性肝炎。

傳言2：無糖、無嘌呤的酒，喝多了也沒關系

酒類中通常含有嘌呤類物質，嘌呤會促進體內尿酸生成，引起痛風。在啤酒、白酒、紅酒這三類常見酒中，啤酒嘌呤含量最高，白酒雖然不含嘌呤，但會間接加速嘌呤尿酸的產生，而紅酒中含有的原花青素可以減輕酒精的致痛風效應。如今打著無糖、無嘌呤標簽的酒類大受歡迎，嚴格來說，如果100毫升中糖分含量低于0.5克就可以標記為“糖分含量為0”，并不是真正意義上的無糖，喝多了一樣會對身體健康造成危害。

傳言3：喝酒前服下含有葛根的健康食品，就沒事了

雖然葛根能夠提高肝功能，但每個人一生累積攝取的酒精不能超過500千克，如果換算成500毫升的罐裝啤酒，大約是25000罐，超過這個量，人體的肝臟就會遭到破壞。

傳言4：酒量可以練出來

我們體內有一種可以化解頭痛、惡心等癥狀的酶，它的活性影響著我們的酒量。活性弱的人，可能會在飲酒的過程中激發這種酶的活性，從而感覺自己沒以前那么容易醉了，如果突然發現自己能喝了，也可能是肝臟受損了，所以不要輕易挑戰自己的酒量。

“喝一杯”的健康法則

酒精在體內會產生熱，經過一段時間后會變成水中毒（多余的水分積聚的狀態），因此喝酒時就應該攝取促進肝臟和腎臟代謝的食物，提高酒精分解的同時促進腎臟的運作，將酒精和水分排出體外。

飲酒前

人參和葛根、五苓散是能夠對抗酒精的代表性中藥。人參可以促進毒素的排出，葛根能提高肝臟的代謝，而五苓散則可以提高水分代謝。需要注意的是，葛根是寒性的，女性不適合長期服用。在飲酒前適量服用這些藥物，可以幫助你第二天脫離宿醉的困擾，讓你神清氣爽。

飲酒時

為了能盡快排出酒精和多余水分，推薦食用對排出廢物效果顯著的蘿卜、牛蒡、綠豆和豆芽等食物。另外，菌菇類和海藻也可以提高肝臟的機能，幫助人體盡早排出多余水分。

食用牡蠣、蛤蜊能促進酒精分解，飲酒時不妨來一份日式的味噌湯，可以有效地促進肝臟功能的運作。

日常大量飲用啤酒，會降低腸胃機能，所以需要攝取有促進腸胃功能效果的食物，調整腸胃的狀態。這類食物包括姜、蔥、洋蔥、梅子等。

宿醉第二天

酒后第二天的早餐，簡單喝奶昔、蔬菜湯就可以了。早上充分攝取蔬菜和水果，能幫助身體提升排除毒素的能力。在蔬果的選擇上，以有溫暖調整腸胃作用的蘋果、胡蘿卜為基礎的奶昔更適合女性食用。

上午多喝茶。為了盡快排出酒毒和水毒，宿醉第二天的上午需要多喝茶調整腸胃、提高體內代謝。推薦薏仁和波布草種子的組合，對提高代謝很有作用。

“飲酒美學”，讓你更舒服地小酌

比起男性，女性酒量更差一般來說女性比男性的酒量差。因為女性身體脂肪量更高，而酒精又難以融入脂肪，所以女性代謝酒精需要更多時間，血液中酒精濃度更容易升高。即使女性飲酒的總量只有男性的一半，導致肝硬化的可能性也很高。

睡前補充水分

一邊補充水分一邊喝酒，可以控制血液中的酒精濃度不變高。特別是如果在睡眠中出汗而導致水分不足的話，酒精中的乙醛代謝就會無法進行，第二天早上酒精會殘留在身體里，所以睡前一定要記得補充水分。

掌握好微醺的尺寸

喝醉的狀態根據血液中酒精的濃度可以分成6個階段，一般認為能愉快地喝酒是到“微醺階段”為止。微醺狀態一般是飲用啤酒500～1000毫升左右。雖然是這樣說，但是每個人可以喝的量也會有差異，因此知道自己的酒量非常重要。

（阿政摘自《都市麗人》2015年9期）