河南：菜價較平穩

夏慧娟

一、市場基本概況

本周（2.21-2.27）萬邦市場蔬菜價格整體較為平穩，部分蔬菜小幅度下降。本周初為正月初五，去年同期已經是正月二十二，市場商戶和購買者較少，市場供銷量有限，所以本周前期價格和節前價格保持一致，周中期和周后期，天氣晴朗，氣溫回升較快，商戶們陸續開業，市場逐漸恢復節前交易活躍的繁榮景象，導致價格穩中有降。

二、2月市場熱點話題

（一）蒜薹

本周萬邦市場蒜薹價格呈緩慢上漲走勢。本周均價是7.28元/公斤，上月均價是5.67元/公斤，去年同期的均價是7.24元/公斤，月環比上漲28.40%，同期比上漲0.56%，產地為中牟和云南。

春節過后，市場銷售的蒜薹有兩種：云南蒜薹和中牟蒜薹。云南蒜薹市場批發價格為（10.0-11.0）元/公斤，而本地庫存蒜薹批發價格為（5.0-5.8）元/公斤。價格相差較大分析：一是春節過后，云南蒜薹開始零星上市，市場總體上市量較少，云南蒜薹屬于鮮蒜薹，水分較多，質量上乘，蒜薹長度大概在55厘米左右，所以價格較高；二是本地中牟蒜薹屬于庫存蒜薹，沒有云南蒜薹新鮮，長度在30厘米左右，因中牟是生產蒜薹的主產地，能夠滿足本市場及周邊其他市場的需求，一直占有市場蒜薹較大比例，春節前銷售量加大，價格小幅度穩定上漲。三是云南蒜薹因路途較遠運輸費用增加，同時銷售價格也隨之上漲，再加上云南蒜薹占有市場非常小的比例，屬于“物以稀為貴”，所以價格在本周內一路走高。中牟蒜薹波瀾不驚，本周價格比較穩定。

（二）黃瓜

本周萬邦市場黃瓜價格呈下降趨勢。黃瓜均價是4.89元/公斤，上月均價是5.89元/公斤，去年同期的均價是3.89元/公斤，月環比下降16.98%，同期比上漲25.71%，產地為山東、遼寧和山西。

黃瓜價格下降主要原因：春節過后，天氣以晴朗為主，氣溫回升較快，有利于黃瓜的生長，市場黃瓜上市比較集中且上市量較大，產地也較為豐富，市場黃瓜呈供過于求的狀態，導致價格直線下降。

黃瓜因產地的不同，價格也不盡相同，遼寧黃瓜價格為（6.0-6.6）元/公斤，箱裝、頂花帶刺，細長較直、最為新鮮、質量上乘，屬于精品黃瓜，占據市場黃瓜比例最小，所以市場銷售價格較高；山西黃瓜價格為（5.20-5.60）元/公斤，和遼寧黃瓜質量相比稍差，占有市場四分之一的比例，價格稍低；山東黃瓜占有市場最大比例，價格為（3.0-3.2）元/公斤，袋裝，大小、長短不均勻，屬于市場通貨，因價格低廉，商戶薄利多銷，山東黃瓜交易較為活躍。

因春節剛過，市場前來采購的客戶還不是很多，每天的銷售量有限，預計黃瓜價格后期可能會穩定或小幅度下降。

（作者單位：河南萬邦市場）