嘉興：客菜交易量占8成

張許明

（說明：本期指2015年5月1日至5日，上期指2015年4月26日至30日，去年同期指2014年5月1日至5日。）

一、本期總體情況：

（一）地菜交易情況：

1.交易數量占總交易數量的19.7%，日均交易數量同比減少4.4%，環比增加6.4%；

2.綜合平均價格2816元/噸，同比下跌10.1%，環比下跌16.0%；

3.主要品種有：黃瓜、萵筍、地蒲、青菜、南瓜、芹菜、香蔥、生菜、韭菜、小茭菜、空心菜、包心菜、大蒜、莧菜、茄子、番茄、茭白、有機花菜（松花菜）、茼蒿、雞毛菜、蠶豆、西葫蘆、廣東菜心、土豆、油麥菜、大白菜等。

（二）客菜交易情況：

1.交易數量占總交易數量的80.3%，日均交易數量同比減少9.2%，環比減少10.8%；

2.綜合平均價格3877元/噸，同比上漲5.8%，環比下跌2.6%；

3.數量較大的有：土豆、冬瓜、早豐、長豇豆、大白菜、包心菜、蒜苗、洋蔥、蘿卜、番茄、黃瓜、胡蘿卜、老姜、玉米、萵筍、蒜頭及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等。

二、本期價格情況：

1.本期交易品種近90個，本期共監測59個品種。

（1）同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有芋艿、空心菜、雞毛菜、小茭菜、青菜、生菜、老姜、油麥菜、蒿菜、莧菜、長豇豆、胡蘿卜、秀珍菇等13個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有白菜、蕓豆、萵筍、早豐、竹筍、包心菜、四季豆、蒜頭、冬瓜等9個品種。

（2）環比：菜價下跌超過10%的有29個品種，分別是小茭菜-44.4%、蠶豆-40.5%、油麥菜-40.0%、莖蔥-37.5%、地蒲-36.1%、蒿菜-34.8%、空心菜-34.7%、生菜-28.7%、蘿卜-22.4%、青菜-22.4%、西葫蘆-21.2%、冬筍-20.4%、茄子-19.2%、番茄-19.2%、雞毛菜-18.9%、蒜苗-18.6%、廣東菜心-17.4%、南瓜-17.3%、香蔥-16.9%、大蒜-16.2%、豌豆-15.1%、西蘭花-14.0%、莧菜-12.5%、萵筍-12.3%、黃瓜-12.1%、秀珍菇-10.8%、有機花菜-10.7%、芋艿-10.7%、玉米-10.4%；沒有蔬菜品種菜價上漲超過10%；菜價漲跌不超過5%的有13個品種，分別是包心菜、金針菇、土豆、胡蘿卜、山藥、尖椒、香菇、老姜、芹菜、筍尖、冬瓜、蘑菇、毛豆（其中基本持平的有土豆、胡蘿卜、山藥、尖椒、香菇、老姜、芹菜等）。

2、價格（綜合平均價）變動情況：

（1）地菜主要品種：小茭菜、蠶豆、油麥菜、空心菜、茼蒿、地蒲、南瓜、番茄、生菜價格分別驟跌45%、43%、42%、34%、33%、32%、31%、31%、30%，西葫蘆、青菜、茄子、雞毛菜、黃瓜、萵筍、香蔥、有機花菜（松花菜）、廣東菜心、莧菜、茭白、韭菜、土豆價格分別下跌27%、25%、25%、20%、20%、18%、17%、16%、16%、12%、8.3%、8.2%、6.9%，芹菜價格小幅下跌，大蒜價格略跌，大白菜價格小幅上漲，包心菜價格上漲5.0%。

（2）客菜主導品種：蘿卜、蒜苗、玉米、萵筍、蒜頭、早豐、包心菜、洋蔥、長豇豆價格分別下跌25%、19%、13%、11%、9.0%、8.0%、8.0%、7.8%、6.4%，番茄、土豆、黃瓜價格小幅下跌，胡蘿卜價格略跌，老姜價格基本持平，冬瓜、大白菜價格小幅上漲。

三、整體菜價表現：地菜數量環比增加6.4%，小茭菜、蠶豆、油麥菜、空心菜、茼蒿、地蒲、南瓜、番茄、生菜價格驟跌，其他主要地菜品種普跌，地菜綜合平均價環比下跌16.0%；客菜數量環比減少10.8%，主要客菜品種價格以跌為主，客菜綜合平均價環比下跌2.6%。本期地菜數量繼續增加客菜減少，菜價繼續以下跌為主，地菜領跌，期末跌勢延續，預計后期菜價繼續下跌。5月5號價格指數為141.4，與4月30號環比下跌7.0%，較去年同期下跌3.1%，近期菜價連續下跌，同比也由漲轉跌，后期菜價同比跌幅可能增大到10%。

（作者單位：浙江嘉興蔬菜批發交易市場）