農業部舉辦馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會

曾詩淇

7月29日，農業部在北京延慶舉辦馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會。會議提出，適應全面建成小康社會新階段、居民消費結構升級新趨勢、農業發展轉方式新任務，需要向市場提供更加營養健康的食品，馬鈴薯作為營養豐富的農產品，推進主食產品及產業開發前景十分廣闊。

會議指出，馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國的第四大糧食作物。2014年，我國種植面積和產量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產和消費第一大國，但受品種特性、市場需求等影響，中國馬鈴薯年人均消費量僅為41.2公斤，遠低于歐美國家水平。推進馬鈴薯主食開發，旨在開發更加多元化的主食產品，豐富百姓餐桌，改善居民膳食結構。隨著中國經濟的持續穩定發展、居民生活水平顯著提高，以及馬鈴薯主食加工工藝和裝備的改進完善，推進馬鈴薯主食開發的時機成熟、條件具備。

會議緊緊圍繞“綠色安全營養健康”這個主題，提出馬鈴薯主食開發應堅持“營養指導消費、消費引導生產”理念，加快選育一批主食加工專用品種，加快建設一批優質原料生產基地，加快研發一批主食產品及加工工藝，加快扶持一批主食加工龍頭企業，努力實現品種專用化、種植區域化、生產機械化、經營產業化、產品主食化，推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，形成馬鈴薯與谷物協調發展的新格局。

會議認為，推進馬鈴薯主食產品及產業開發要做到“五個堅持”，即堅持不與三大谷物爭水爭地，堅持生產發展與整體推進相統一，堅持主食開發與綜合利用相兼顧，堅持政府引導與市場調節相結合，堅持統籌規劃與重點突破相協調。在工作措施上強化頂層設計、搞好規劃引導，強化整體布局、抓好梯次推進，強化科研攻關、突破技術瓶頸，強化政策支持、延伸產業鏈條，強化輿論宣傳、引導健康消費。

國際馬鈴薯中心主任魏蓓娜女士應邀出席研討會并致辭。國內外馬鈴薯生產、科研、加工、市場等方面的專家學者、企業代表和管理人員近1000人參加會議。