2015北京世界馬鈴薯大會論文摘編

中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)業(yè)部副部長 屈冬玉

國際馬鈴薯中心亞太中心 謝開云

馬鈴薯引入中國400多年后，其種植區(qū)域遍及全國各地。目前中國已成為世界上馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量最大的國家，分別約占世界的30%和25%。在過去一個多世紀里，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從一個零星發(fā)展期逐步過渡到產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展時期。近年來中國人均馬鈴薯消費量約為42公斤/年，遠低于世界馬鈴薯消費大國的人均消費水平。中國馬鈴薯加工業(yè)雖然已從傳統(tǒng)的作坊式加工向現(xiàn)代化馬鈴薯加工轉(zhuǎn)變，但現(xiàn)代馬鈴薯加工業(yè)所使用的鮮薯量不足全國總產(chǎn)量的5%。

為促進中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要解決產(chǎn)業(yè)中所面臨的一系列挑戰(zhàn)。目前，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題或制約因素有：種薯質(zhì)量監(jiān)控體系薄弱；小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營方式對優(yōu)質(zhì)種薯和先進技術(shù)的需求乏力；公眾對馬鈴薯認識不全面（嚴重影響消費觀念和消費量）；方便快捷的主食產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、半成品缺乏；產(chǎn)業(yè)支持體系不完善等。

面對以上挑戰(zhàn)，我們需要進一步拓展馬鈴薯的市場容量，以市場為導(dǎo)向從事相關(guān)科研和生產(chǎn)；要加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的各種能力建設(shè)，全面提升科研、加工、生產(chǎn)、貯藏和管理能力；要充分利用中國的自然資源，在擴大馬鈴薯種植面積的同時，提高馬鈴薯單產(chǎn)水平；以及建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的強大產(chǎn)業(yè)支持體系，從政策、科技、金融和市場等方面全方位地提供服務(wù)。endprint