鮮干兩用的魚腥草

◆文 商國懋 王文穎

北京華邈中藥工程技術開發中心

魚腥草，別名狗心草、折耳根，為三白草科植物蕺菜的新鮮全草或干燥地上部分。鮮品全年均可采割；干品夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干。魚腥草主產于浙江等地，以葉多、色灰綠、有花穗、魚腥氣濃者為佳。

魚腥草性辛，微寒。歸肺經。有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋之功。可用于肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。每次用量15～25g，不宜久煎；鮮品用量加倍，水煎或搗汁服。外用適量，搗敷或煎湯熏洗患處。干品魚腥草置干燥處儲藏；鮮魚腥草置陰涼潮濕處保存。

鮮魚腥草莖呈圓柱形，上部綠色或紫紅色，下部白色，節明顯，下部節上生有須根。葉互生，葉片心形，先端漸尖，全緣；上表面綠色，密生腺點，下表面常紫紅色；葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生。具魚腥氣，味澀。干魚腥草莖呈扁圓柱形，扭曲，表面黃棕色，具縱棱數條，搓碎具魚腥氣，其他特征同鮮魚腥草。鮮魚腥草的加工只需除去雜質；干魚腥草需除去雜質，洗凈，切段，干燥。

在云南西雙版納，魚腥草也是一種比較常見的野生蔬菜，當地居民大多喜食。

▲鮮魚腥草根

▲魚腥草飲片