牛羊肉：產消繼續增長供需總體偏緊

報告預測，隨著人們生活水平不斷提高，中國牛羊肉消費人群和消費量均會增加，消費整體處于穩步增長態勢。但受飼養周期、發展方式轉型和疫病等因素影響，未來10年牛羊肉供給偏緊的趨勢將繼續存在。

未來，牛羊肉綜合生產能力將進一步提升，牛羊肉產量將穩步增長。在市場價格和國家扶持政策的拉動下，牛羊養殖規模化、標準化、產業化和組織化程度將大幅提高，但受生態資源條件和產業發展水平等方面因素的制約，預計未來10年牛肉和羊肉產量的年均增長率分別為1.9%和2.5%，略低于過去10年。預計牛羊肉消費需求持續增長，增速放緩。考慮我國居民膳食結構、消費習慣、肉類價格等因素，預計未來中國牛羊肉消費繼續增加，特別是少數民族地區消費呈剛性增長。預計2024年牛肉、羊肉消費量比2014年分別增長22%和27%。牛羊肉與價格相對便宜的豬肉和禽肉相比不具有價格優勢，未來牛羊肉消費一定程度上受價格高位影響。隨著消費結構升級，消費者選擇多元化，預期牛羊肉消費增速將下降。預計未來10年中國牛羊肉消費量年均增長率分別為2.0%和2.4%，均低于過去10年。

中國牛羊肉供需矛盾依然存在。牛羊肉進口已經連續3年增加，2014年牛羊肉進口雖繼續增加，但增速已明顯下降。2015年牛羊肉進口價格優勢繼續存在，為彌補國內供給不足，不排除牛羊肉進口增加的可能，但增幅不大。未來10年，考慮我國國內牛羊產業發展速度和國際市場供給能力，預計到2024年中國牛肉供需缺口在50萬噸左右，羊肉供需缺口在30萬噸左右。未來牛肉進口呈繼續增加趨勢，羊肉進口穩定。