小茨菇的春天

葉飛雅

春節(jié)將至，寒冷的天氣總讓人惦念著春節(jié)餐桌上那熱騰騰的美味佳肴。說起吃，除夕的團(tuán)年飯，是河源人過春節(jié)的重頭戲，不但豐富多彩，而且講究彩頭，餐桌上的美食更是不勝枚舉，光是想著就讓人垂涎三尺。每逢春節(jié)，河源人的餐桌上都少不了一道特色菜肴——茨菇。

走在廣東河源市大大小小的菜市場(chǎng)上，隨處可見新鮮上市的茨菇出售。在河源市，論茨菇的種植面積，東源縣百壩村絕對(duì)是當(dāng)仁不讓的老大，在整個(gè)東源縣，乃至河源市，百壩村茨菇以其色美、味香、肉質(zhì)棉實(shí)、略顯甘甜而久負(fù)盛名，一直深受消費(fèi)者青睞。小小的茨菇讓整個(gè)百壩村的村民都走上了致富的道路。

近日，記者慕名來(lái)到了這個(gè)依靠茨菇種植發(fā)家致富的村落，探究致富經(jīng)驗(yàn)。寒冬時(shí)節(jié)，氣溫下降，寒意逼人，然而百壩村的低洼田里卻呈現(xiàn)出一派春意盎然的新氣象，茨菇田里種植戶正忙碌著，看著眼前一籮籮新鮮飽滿的茨菇，農(nóng)戶們臉上洋溢著歡樂的笑容。據(jù)了解，百壩村的百畝茨菇已經(jīng)上市，目前茨菇種植全部采用有機(jī)肥，挖出來(lái)的茨菇個(gè)大且飽滿，畝平均產(chǎn)量達(dá)到了1800斤左右，目前收購(gòu)價(jià)在每斤四五塊，另外農(nóng)戶們還計(jì)劃預(yù)留部分茨菇趕春節(jié)市場(chǎng)，待價(jià)而沽，記者從農(nóng)戶口中也得知近幾年來(lái)茨菇市場(chǎng)前景都非常好。

據(jù)百壩茨菇專業(yè)種植合作社負(fù)責(zé)人陳海龍介紹，去年茨菇價(jià)格最高時(shí)賣到了14塊每斤，還一度供不應(yīng)求。每到上市季節(jié)，便吸引了各地客商紛紛前來(lái)收購(gòu)，來(lái)往的小商販早早等著購(gòu)貨，銷售點(diǎn)時(shí)常呈現(xiàn)火爆場(chǎng)景。

獨(dú)立品牌應(yīng)運(yùn)而生

茨菇在百壩村有著近百年的種植歷史，其產(chǎn)業(yè)前景好，生產(chǎn)周期短，市場(chǎng)效益好，又不誤農(nóng)時(shí)，且城鄉(xiāng)居民都喜食，是一項(xiàng)可觀的經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目。然而受傳統(tǒng)種植觀念的影響，其種植與銷售一直處于零零散散小打小鬧的局面。隨著百壩村的茨菇知名度越來(lái)越高，小面積的種植已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的收購(gòu)需求。近年來(lái)，百壩村的村民瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，協(xié)作生產(chǎn)規(guī)模發(fā)展茨菇種植，使之成為市內(nèi)外有名的茨菇生產(chǎn)基地。據(jù)了解，2014年百壩村新一屆村委換屆后，在村委主任陳海龍的帶領(lǐng)下百壩村積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用水資源豐富、土壤肥沃的優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化發(fā)展茨菇種植，把發(fā)展茨菇生產(chǎn)作為一項(xiàng)農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，并于2014年成立茨菇專業(yè)種植合作社。百壩茨菇專業(yè)種植合作社成立后，積極引導(dǎo)群眾充分利用早稻和其他農(nóng)作物收獲后空閑的土地，大力發(fā)展茨菇種植。據(jù)了解，為了改善茨菇的種植狀態(tài)，提高茨菇產(chǎn)量，村主任陳海龍及其他幾個(gè)村委委員到周邊縣、市學(xué)習(xí)并進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，引導(dǎo)鼓勵(lì)村民大膽探索，規(guī)模發(fā)展茨菇種植。

在百壩茨菇合作社負(fù)責(zé)人陳海龍的帶領(lǐng)下，百壩村全力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，力爭(zhēng)打造全市最大規(guī)模的茨菇基地，實(shí)現(xiàn)由點(diǎn)到面的連片種植。過去，由于信息閉塞、銷路難找，僅停留在單打獨(dú)斗的種植方式，沒有形成生產(chǎn)規(guī)模，效益欠佳，農(nóng)民增產(chǎn)增收比較困難。百壩茨菇專業(yè)種植合作社成立后，充分發(fā)揮帶動(dòng)作用，整合資源，帶領(lǐng)農(nóng)民科學(xué)連片種植茨菇，趨向規(guī)模化生產(chǎn)。

陳海龍說，成立百壩種植專業(yè)合作社后，百壩茨菇擁有了自己的商標(biāo)，自己的包裝，自己的品牌。百壩茨菇專業(yè)種植合作社發(fā)揮帶動(dòng)作用，帶領(lǐng)村民，打響品牌，加快了強(qiáng)村富民的步伐。

合作社牽頭，加強(qiáng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)

目前，百壩茨菇種植面積已達(dá)500畝，年產(chǎn)量40萬(wàn)公斤，形成了“合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)濟(jì)合作組織運(yùn)作模式，成功打造了百壩茨菇特色產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品銷售至河源各地區(qū)及珠三角各地。

合作社牽頭加強(qiáng)“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”服務(wù)，引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植。產(chǎn)前，深入市場(chǎng)調(diào)查，提前做好種植規(guī)劃，做好種植宣傳發(fā)動(dòng)工作，發(fā)動(dòng)了過百戶農(nóng)戶參與種植，面積不斷擴(kuò)大，還努力爭(zhēng)取有關(guān)部門幫扶資金，改善基地生產(chǎn)條件，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植積極性；產(chǎn)中，組織優(yōu)質(zhì)化肥等農(nóng)資發(fā)放農(nóng)戶并提供栽培技術(shù)資料，派出技術(shù)人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)，深入田頭幫助農(nóng)戶解決種植中的疑難問題，為增產(chǎn)增收打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；產(chǎn)后，提供市場(chǎng)信息和包裝服務(wù)，及早疏通統(tǒng)一銷售渠道，與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、平價(jià)商店、內(nèi)外地菜販建立購(gòu)銷關(guān)系，組織產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，拓寬銷路。陳海龍說，今后百壩茨菇專業(yè)種植合作社將積極抓住市、縣舉辦農(nóng)博會(huì)的機(jī)遇，推介產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌的影響力，在條件允許的情況下還可能考慮通過電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體等方式進(jìn)行推介。作為河源市最大規(guī)模的茨菇之鄉(xiāng)，未來(lái)幾年，百壩茨菇專業(yè)種植合作社將進(jìn)一步鞏固壯大茨菇產(chǎn)業(yè)，不斷拉長(zhǎng)茨菇產(chǎn)業(yè)鏈，向精深加工行列進(jìn)軍。

小小的茨菇，現(xiàn)在不僅是百壩人冬春餐桌上不可或缺的美食，也給百壩帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。