在吃飽之前停下來(lái)

Michael Pollan

現(xiàn)在我們認(rèn)為，吃到飽才停下來(lái)是正確且正常的，但是許多文化都明確建議：在吃飽之前就要停下來(lái)。日本有句俗話說(shuō)“腹八分”，意思是吃到八分飽就好;印度的阿育吠陀則認(rèn)為吃到百分之七十五的飽足，就要停止;中國(guó)人明確認(rèn)為要七分飽。先知穆罕默德則認(rèn)為，吃飽是指肚子中的食物、液體與空氣各占三分之一，德國(guó)人的說(shuō)法是：“在覺(jué)得飽之前就應(yīng)該封口。”上一代美國(guó)人會(huì)說(shuō)：“在肚子還有一點(diǎn)餓的時(shí)候，就該離開(kāi)餐桌。”

再次，法國(guó)人又可以出場(chǎng)分享飲食智慧了。法國(guó)人以“je.n.ai.faim”來(lái)表達(dá)“我餓了”，意思是“我有饑餓”，法國(guó)人吃完飯之后，不是說(shuō)“吃飽了”，而是說(shuō)“je.n.ai.plus.faim”，意思是“我不餓了”。這與“吃飽”是完全不同的思考方式。所以你不該問(wèn)：“我吃飽了嗎？”而是：“我還餓嗎？”通常我們?cè)诔粤藥卓谥螅筒挥X(jué)得餓了。