關于煙草工業企業成本控制的探討

黃莉

【摘要】隨著經濟全球化的到來，社會經濟環境發生了巨大變化，市場競爭愈演愈烈，價格戰已經不能突顯優勢，產品成本的重要性突顯出來，企業更加注重成本控制，成本控制不僅是現代企業財務管理中最重要的組成部分，也是企業競爭力的重要保障。控制成本的目的是合理科學地利用生產資源和管理資源，將成本盡可能降低，從而增加企業利潤，增強產品的競爭力。

【關鍵詞】企業；成本控制

中圖分類號：F27文獻標識碼A文章編號1006-0278（2015）07-018-03

隨著我國經濟的高速發展，先進設備與技術的引進，精細化管理的深入，產品同質化程度越來越高，市場競爭越演越烈，價格戰已經不能突顯優勢，加強產品成本管理是生產制造企業在激烈競爭中取勝的法寶，同時也是獲得有利的市場地位的武器。企業作為市場競爭的主體，應該始終把控制和降低成本作為企業的核心任務。必須把成本的全面降低作為系統性工程加以深入挖掘，以發展的觀念去研究成本管理方式，用戰略的眼光去分析降低成本的途徑，不斷創新成本管理模式，以適應新形勢下市場經濟發展的需要。

一、成本控制的意義和目標

（一）加強成本控制的重要意義

提高企業成本管理的水平，必須以成本控制為中心，科學安排和統籌計劃產品成本的測算、預算、核算、分析和過程跟蹤等方面的工作。加強成本控制是生產制造企業增加效益、擺脫困境的出路；在激烈的競爭中，要想繼續保持競爭能力的重要出路之一就是強化內部管理，向內部挖掘潛在效益。當今的市場格局決定了生產型企業的經營環境，如果不再想方設法增加收入提高效益，很容易就被強大的競爭對手所淘汰，因此，強化產品成本控制與完善企業管理制度是今后加強經營管理的重點，就是要求生產企業要把各方面的工作統一到降低成本、提高效益的目標上來，梳理并完善成本管理體制，加強成本管理的各項基礎性工作，確實實現從實物管理向價值管理的轉變，從而保證產品成本控制的各項實質性工作有效開展。

（二）成本控制的目標

成本控制目標首先必須是全過程的控制，不僅僅是控制產品的生產成本，而應控制的是產品壽命周期成本的全部內容，實踐證明，只有當產品的壽命周期成本得到有效控制，成本才會顯著降低。此外，企業在進行成本控制的同時還必須兼顧產品的不斷創新，特別是要保證和提高產品的質量，絕不能片面地為了降低成本而忽視產品的品種和質量。

1.成本動因不只限于產品數量

要對成本進行控制，就必須先了解成本為何發生，它與哪些因素有關，有何關系。對于直接成本（直接材料和直接人工），其成本動因是產品的產量，按產量進行這部分的分配是毫無疑問的。如何有效地控制成本，使企業的資源利用達到最大的效益，就應該從作業入手，力圖增加有效作業，提高有效作業的效率，同時盡量減少以至于消除無效作業，這是現代成本控制各方法的基礎理念。

2.成本節省到成本避免

傳統的成本降低基本是通過成本的節省來實現的，即力求在工作現場不浪費資源和改進工作方式以節約成本將發生的成本支出，主要方法有節約能耗、防止事故、以招標方式采購原材料或設備，是企業的一種戰術的改進，屬于降低成本的一種初級形態。高級形態的成本降低需要企業在產品的開發、設計階段，通過重組生產流程，來避免不必要的生產環節，達到成本控制的目的，是一種高級的戰略上的變革。

二、成本控制概述

（一）成本控制的概念

成本控制，是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，由成本控制主體在其職權范圍內，在生產耗費發生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預防和調節措施，以保證成本管理目標實現的管理行為。

成本控制就是企業在生產經營過程中對發生的各種耗費進行計算、調節和監督的過程，也是發現薄弱環節、挖掘內部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程。

成本控制就是指以成本作為控制的手段，通過制定成本總水平指標值、可比產品成本降低率以及成本中心控制成本的責任等，達到對經濟活動實施有效控制的目的的一系列管理活動與過程。

（二）樹立成本效益觀念

成本控制并不是一味的要求降低成本，在企業成本管理工作中應該樹立成本效益觀念，實現由傳統的“節約、節省”觀念向現代效益觀念轉變。企業管理應以市場需求為導向，通過向市場提供質量盡可能高、功能盡可能完善的產品和服務，力求使企業獲取盡可能多的利潤。因此企業成本管理也就應與企業的整體經濟效益直接聯系起來，以一種新的認識觀——成本效益觀念看待成本及其控制問題。

企業的一切成本管理活動應以成本效益觀念作為支配思想，從“投入”與“產出”的對比分析來看待“投入”和“成本”的必要性、合理性，即努力以盡可能少的成本付出，創造盡可能多的使用價值，為企業獲取更多的經濟效益。值得注意的是：“盡可能少的成本付出”與“減少支出，降低成本”的概念是有區別的，它是運用成本效益觀念來指導新產品的設計及老產品的改進工作。如在卷煙銷售結構布局上來看，現有某一結構卷煙的原料設計成本比較高，但是由于品質優良能夠取得較大的市場占有份額，如果降低原料成本，則有可能影響吸味，不被消費者認可，進而慢慢丟掉這部份市場份額，那么，盡管產品原料設計成本不太科學合理，但在設計未取得突破性改進前，只要這部分成本的增加能提高企業產品在市場的競爭力，最終為企業帶來更大的經濟效益，這種成本增加就是符合成本效益觀念的。

（三）成本控制的影響因素

對企業成本控制具有影響的因素包括外部因素和內部因素，詳細地說，外部因素就是指來自企業外部嚴重影響企業經營管理的因素，主要是宏觀因素，如政治因素、經濟因素和文化因素等，如產業政策的變化、原材料價格的漲跌；內部因素則主要是指來自企業本身的因素，主要內容有企業的內部管理水平、發展模式以及市場定位等，如采用新技術新設備的情況、新產品開發情況、消費者消費心理的變化研究等。

（四）成本控制的內容與方法

一提到成本控制，我們首先想到的就是產品生產成本的控制，它是整個成本控制的關鍵，在制造業中，產品生產過程中產生的一切耗費是成本控制的著重點，因為絕大部分的成本支出在這里發生，它能最直接、最直觀地反映出產品的競爭能力，決定企業利潤的多寡，通過對產品生產成本的分析我們可以追溯到設計環節、采購環節、生產過程的制造環節，進而對每個環節及流程進行梳理，找到進一步改進的切入點和措施，從而達到降低成本的目的。

由此可以看出，成本控制是全過程的控制包括成本發生的所有過程：設計過程、采購過程、生產過程、銷售過程、物流過程、售后服務過程、管理過程、后勤保障過程等的成本控制。下面結合本企業的實際通過生產成本的構成具體談談幾個主要過程的成本控制。

產品的生產成本由料、工、費三部分組成，因此我們通過構成來分別進行控制。

三、原材料成本控制

在煙草制造業中原料即煙葉成本占總成本的46%以上，是成本控制的主要對象。影響原料成本的因素有設計環節的配方成本是否合理、采購價格是否偏高、生產消耗是否嚴格控制、煙絲的回收利用等方面，所以控制可以從設計過程、采購過程、生產制造過程三個環節著手。

產品設計過程的成本控制，這項控制工作屬于事前控制方式，在控制活動實施時真實的成本還沒有發生，但它決定了成本將會怎樣發生，它基本上決定了產品的成本水平。為了占領市場份額，滿足不同消費者的個性化需求，產品要不斷創新，新產品不僅是吸味的改變，還有煙支粗細長短的改變、煙盒的變化，因此要考慮現有設備是否能做出新產品，是否要對設備進行改造，改造的成本有多大，是否可行，所以需要設備部門的介入；新產品的外觀有了變化，相應地生產工藝也要發生改變，產品質量如何保證，所以還需要生產部門的意見；同時還要引入投入產出的理念，考慮是否能為企業帶來經濟效益，因此還需要財務部門和采購部門的介入。由采購人員、工藝人員、生產人員、設備人員、財務人員組成的團隊，可以杜絕為了降低某項成本而引發的其他相關成本增加這種現象的存在。不合理的產品設計，會造成生產過程中質量和成本無法得到有效保證和控制。

采購過程的成本控制，這項控制工作也屬于事前控制方式，煙草行業提出“始終把煙農利益放在心上”，因此在煙葉采購的價格上無法取得大的突破，煙葉的價格每年都呈遞增趨勢，所以控制煙葉的采購成本重點要放在合理的庫存量上。

生產制造過程的成本控制，這項控制工作屬于始終控制方式，重點是原材料的消耗控制，物資采購和生產、技術、質量保證部門，對即將生產的產品進行全面的評估，就技術難度、質量控制等要點提出綜合性的物料損耗指標，制定出產品的標準物料消耗數，即成本預算和標準成本，實行定額發料。從近幾年來看，隨著各種先進管理理念的運用，材料消耗得到了有效控制，都能控制在設計的標準成本內。但我們距離行業先進單位的差距仍然很大，還要繼續通過精益生產活動的推進梳理流程找到突破口，進一步消除生產過程中的浪費，提高生產效率。

（一）工資費用控制

工資在成本中占有一定的比重，工資與效益同步增長，控制工資成本的關鍵在于提高勞動生產率，它與勞動定額、工時消耗、工時利用率、工作效率、工人出勤率等因素有關。

（二）制造費用控制

制造費用開支項目很多，主要包括折舊費、修理費、輔助生產費用、車間管理人員工資等。我們將制造費用劃分為可控費用和不可控費用，不可控費用一般是指企業的決策而形成的成本，包括工資、折舊費和部分企業管理費用，因為這些費用在企業建立或決策實施后已形成，在一般條件下，它較少發生變化；只有那些在生產經營過程中可以人為進行調控的如修理費、辦公費、差旅費、車間搬運費、勞動保護費等可控費用，我們花力氣去控制才有意義。從可控費用著手進行成本控制，才是企業成本控制的關鍵點。

（三）提高生產人員的工作效率

管理者首先要樹立為員工服務的工作理念，加強員工的思想引導工作和后勤保障工作，增加親和力，營造團隊氛圍。其次，在員工中樹立正確的職業道德觀念，將企業的整體利益與員工的個人利益密切的聯系起來，充分調動廣大員工的工作積極性。通過技能培訓、勞動競賽等形式不斷提高員工的操作技能，積極接受員工提出的合理化建議，運用新工藝、新技術、新設備，改進改善作業方式。

（四）增加產品合格率，減少廢次品

對已有規范數據的各種理化指標的材料，嚴格按標準進行檢測與控制；對試用的新材料要進行多次數據采集，與試制過程中的最佳狀態相對應并定出最佳數值，為往后的來料檢驗定下標準。要嚴格執行公司的品質管理制度。技術部門要培養一批有高度責任心、有一定專業技能的人員隊伍。

（五）提高設備利用率

制定合理的設備定額，加強設備的日常維修保養，提高設備的完好率。在設備的使用上，嚴格遵守操作規程。對人為造成的設備損壞，要給予嚴厲的處分。在設備的保養上，務必落實“三級保養”制，即日保、月保、年保，并且明確各保期的責任人，將機器的維修保養做出詳細的記錄，對各類不同的故障確定相應的維修人員。

（六）成本控制與激勵機制的結合

成本控制需要所有與成本相關人員的參與，成本控制的成果可以激勵和影響員工的行為，因此建立與之相關的激勵機制，通過激勵制度作用于員工，讓員工由此得到正面積極的鼓勵和承諾，他們就會把這種積極的情緒帶到工作中去，從而提高勞動生產效率，實現成本控制最終目的減少資源浪費，增加企業利潤，促進企業的發展。

四、成本控制存在的問題及改進措施

（一）缺乏成本競爭意識

煙草企業間的競爭是卷煙的競爭，歸根到底是產品成本的競爭。目前很多企業盲目的擴大規模、上項目、擴充生產線，缺乏成本管理的競爭意識，隨著全球控煙浪潮的不斷高漲，國內禁煙活動的深入開展，大大制約了煙草行業的發展增速，形勢嚴峻不容樂觀，因此在產銷量總體收緊的情況下，擴大規模就會造成生產線的閑置，造成折舊、無形資產攤銷費用的大幅上升，成本無法得到有效控制，限制了企業的競爭力，最終成為企業發展的大包袱。

要樹立戰略成本的理念。在目前復雜多變的市場形勢下，要從上到下統一思想高度重視企業的成本管理，只有從思想上高度重視了，才能真正做好成本管理工作。隨著管理科學的不斷創新，成本管理的范圍日益擴大。要站在企業整體的角度上考慮成本管理，應該把企業成本管理問題放在整個市場中予以全面考慮，樹立戰略成本的理念，以便使企業能獲得全面的發展競爭戰略。

（二）研發力量薄弱

目前企業的自主創新能力較弱，對外依存度較高，如香精香料的采購成本問題，由于無法自行勾兌出符合要求的復合香精香料，目前是直接采購勾兌好的復合香精香料，采購成本較高，如果我們能突破這個技術難關，改為采購單料來自行勾兌，那么可以大大的降低香精香料的采購成本。

搞好技術研發，提高科技水平和效益，企業應根據自身的客觀情況制定技術改造規劃，加強科技隊伍的培養，依靠自身的科研力量與科技單位及其他企業聯合進行項目開發，尤其加強對成本影響較大的環節的技術攻關，用科技力量解決成本居高不下的現狀，提高經濟效益。

（三）成本信息管理的水平有待提高

成本信息是企業管理者做出計劃決策的最重要依據之一，對成本進行科學地確認、計量、歸集、分配、計劃和控制，乃至最后加工出高質量的實用的會計報告，對企業的經營發展具有基礎的現實意義。而現有的計算機系統不能對共耗材料進行準確區分和計量，不利于對以班組為核算單位的成本考核，同時也無法實現與財務核算系統的對接，不利于管理的即時查詢與監督。

因此要加快成本信息系統的升級優化，在信息時代，以計算機技術為中心的信息管理手段已經成為降低成本的主要手段，其降低成本的作用是傳統方法所無法比擬的。因此，企業應投入適當的財力、物力和人力，統籌信息管理系統的發展規劃。

（四）全方位落實成本控制的任務

加強產品成本控制不是一個人的任務，必須由全體員工進行通力合作，群策群力共同商討成本控制的策略和措施，把成本控制的任務落實到每一個具體的崗位、職位和人的身上。及時掌握和分析盈虧狀況，并迅速采取有效措施，結合相關目標對產品的質量和成本予以綜合控制。產品研發部門負責整個產品項目研發和技術進度的控制，盡量使用新技術降低耗損，并能保證按質按量完成產品任務；財務部門負責產品項目的財務管理工作，及時分析項目的財務收入和支出狀況，安排資金的調度；物料采購部門負責原材料的訂購工作，加強原材料的成本控制；市場部門和銷售部門負責收集從概念產品、試制產品到全面推出新產品這一過程的市場調研、廣告宣傳，以及促銷等營銷活動，實現以較低成本銷售較多的產品；其他后勤部門在公司領導的統一指揮下，全面落實成本控制的任務，保證經營運行的低成本。

五、結束語

要想在激烈的市場競爭中占有一席之地，企業就要具備成本優勢，因此要將成本控制深入到企業的每個角落，深入到每個人的心中，只有實現了每個人都是成本控制主體，每個人都有成本考核目標，沒有人處在成本控制制度之外，才能有效實現成本控制目標。

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