奶牛無公害飼養管理的要點

孟凡英

1牛場建設

建設布局。奶牛場要劃分成生產區、管理區、隔離區三個部分。生產區要處于管理區的側風向或下風向，而隔離區處于生產區的側風向或下風向，且每個區之間保持100m以上的距離。牛場四周需要設有防疫圍墻，并在大門出入口設有車輛消毒池、人員更衣消毒室。牛場內的道路分成污道和凈道，且二者必須嚴格分開，不能夠交叉混用。牛場內最好符合“三通”要求，也就是路通、電通、水通，且在空地和車輛通行道路的兩側進行綠化種植。

牛舍建設。根據當地的經濟條件和自然條件，牛舍可采用輕鋼結構或磚混結構建筑，通常采取封閉式建筑，且要確保與國家規定的畜禽生產衛生標準相符合。牛舍通常為座北朝南，沿牛舍長軸方向將牛欄布置成單列或者雙列式。牛床采用磚地面要比水泥地面適合，而排糞尿溝適宜選擇水泥地面。奶牛使用固定槽進行飼喂，且飼槽要求耐用，表面光滑，底部呈圓弧形，槽體底部內寬為40～50cm，槽體上口內寬為65～75cm，遠牛側槽高度為40～50cm，近牛側槽高度為25～30cm。糞溝深度為5～15cm，寬度為30～35cm。飼料通道寬為1.2～1.4m，中間通道寬為1.6～1.8m。

2使用無公害飼料和飼料添加劑

必須嚴格符合《飼料衛生標準》和《飼料和飼料添加劑管理條例》等法規，飼喂的飼料要求購買于無有害物質殘留、無污染的良性生態地區，且要選擇營養穩定、易于消化，抗營養因子少、安全性高的原料。奶牛主要使用的飼料包括粗飼料、青貯飼料、青綠飼料、蛋白質飼料、能量飼料、礦物質飼料以及添加劑等。要根據奶牛所處的生理階段以及生產性能分別配制日糧，但都必須符合飼養標準，盡可能選擇多樣化飼料，并進行合理搭配，從而確保日糧含有豐富全面的營養。另外，還要注意日糧具有適合的容積和干物質含量，對于日產奶量為20～30kg的高產奶牛，日糧中干物質的含量控制在體重的3.3%～3.6%，日產奶量為15～20kg的中產奶牛控制在體重的2.8%～3.3%，日產奶量為10～15kg的低產奶牛控制在體重的2.5%～2.8%。日糧中總干物質的15%～24%為粗纖維，因此要求日糧干物質中60%以上是干草和青貯飼料。根據奶牛產奶量確定精料喂量，通常每產3kg奶需要飼喂精料1kg。配制日糧使用的飼料原料必須無毒無害、新鮮衛生，還要根據所選的飼料對營養成分進行計算，科學合理的設計各種日糧配方。

3注重擠奶衛生

擠奶工作人員的個人衛生良好，且每年必須最少進行1次健康檢查，確保沒有任何傳染病，每擠完1頭奶牛，要立即對手臂進行清洗，一般可使用0.1%的新潔爾滅溶液進行清洗。擠奶前，要對奶牛乳房進行清洗，乳頭可使用一次性紙巾擦洗。如果乳房比較臟，可先用少量溫度為45～50℃含有消毒劑的溫水對乳房進行清潔，然后用一次性紙巾擦洗乳頭。如果奶牛飼養環境污染嚴重或者容易患有隱性乳房炎，擠奶前將乳頭浸泡在適量的消毒劑中，可使用0.005%的高錳酸鉀、0.3%的新潔爾滅或者3%的次氯酸鈉。乳頭在擠奶前和擠奶后都要進行藥浴，一般選擇使用0.5%的碘伏、0.3%的新潔爾滅、0.5%～1.0%的洗必泰、0.2%的過氧乙酸、3%的次氯酸鈉等消毒劑。擠奶器具使用前和使用后都必須進行徹底清洗，洗滌時要先使用溫水進行清洗，再使用0.5%的氫氧化鈉溶液進行刷洗，橡膠制品最后使用清水進行清洗，之后還要浸泡消毒液。擠奶器的內胎固定，每星期進行一次消毒，可浸泡在0.5%的氫氧化鈉溶液中，一段時間后干燥備用。每天將擠奶杯用高于85℃的熱水浸洗。擠奶時，要采取分類擠奶，也就是健康牛先擠，病牛后擠。

4做好衛生消毒工作

牛舍周圍，包括運動場在內，每星期撒1次生石灰或使用2%氫氧化鈉溶液消毒，每月用漂白粉對牛場周圍以及牛場內的污水池以及下水道、排糞坑出口進行1次消毒。在每班牛下槽后，牛舍和擠奶廳必須徹底清掃干凈，先用高壓水槍進行沖洗，還要定期進行熏蒸消毒或噴霧消毒。飼料車、飼喂用具和料槽等要定期進行消毒，可使用0.2%～0.5%的過氧乙酸或0.1%的新潔爾滅。日常用具在每次使用前和使用后都要進行徹底的清洗和消毒。

定期采取帶牛環境消毒，能夠使環境中的病原微生物減少。一般選擇使用0.1%濃氯酸鈉、0.3%過氧乙酸、0.1%新潔爾滅等進行帶牛環境消毒，不僅能夠將周圍物體表面和牛體上的微生物消滅，還能夠防止奶牛之間相互傳染。奶牛進行注射治療、擠奶、配種、助產以及其他任何接觸操作前，都要提前對相關部位進行擦拭消毒，如后軀、乳頭、乳房和陰道口等，以使牛奶的細菌數降低。