能“減壓”的食物

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人們感受的心理壓力來自多個方面，每個人的情況有所不同。有些因為特定階段的特定事件，比如考試；有些因為抑郁；有些因為批評……對于高中生來說，壓力主要來自于高考。為了能在高考中考出好成績，“減壓”也就成了高中生的一個熱門話題。

目前，為高中生“減壓”的途徑主要是心理疏導。但是，心理疏導需要一定的時間和精力。下面介紹一些能趕走不良情緒的食物，希望能幫高中生用一種簡單實用的方法走出情緒低谷。

那么，高中生應該有針對性地吃什么食物，補充哪些類型的營養物質，才能夠一口一口地把煩惱和憂郁吃走呢？

長期的壓力和疲勞常常會導致胃腸功能紊亂，用俗話說就是“上火”。食物中的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，幫助排便，減少胃腸疾病。補充膳食纖維最簡單的方法就是多吃蔬菜、水果，多吃粗糧。蔬菜、水果中的膳食纖維以可溶性膳食纖維為主，如蘋果，就含有豐富的果膠。粗糧的膳食纖維中有很多不可溶性膳食纖維，如玉米面、蕎麥面等。所以，高中生的食譜中不能光有白米、細面，像玉米面、蕎麥面等，也應列在其中。此外，可以用全麥面包代替精制白面包。這些都是增加膳食纖維的好辦法。

人體內的礦物質在新陳代謝中有很重要的生理作用。

鈣是天然的神經系統穩定劑。食物中含鈣高的有酸奶、蝦皮、蛋黃、芝麻醬、綠葉蔬菜等。

鎂、鉀是重要的神經傳導物質，它們可以讓肌肉放松，心跳有規律。富含鎂、鉀的食物有香蕉、杏仁、花生、海鮮、豆類、土豆等。

鋅是合成蛋白質和核酸的重要輔助因子，也是糖代謝中的重要輔酶，因此維持血糖平衡不能缺少鋅。大腦的能量來源只有葡萄糖，所以血糖過低既影響學習效率，也影響情緒。富含鋅的食物有蛋類、麥芽、瘦肉、海鮮等。

新鮮果蔬是為人體提供維生素的最佳來源。維生素分為兩大類：脂溶性和水溶性。維生素C和B族維生素這兩大類水溶性維生素對緩解精神壓力、平衡情緒作用最為顯著。

B族維生素是人體內神經系統、物質代謝過程中不可或缺的物質。它可以營養神經，調節內分泌，達到平衡情緒、松弛神經的效果。我們常吃的食物中含B族維生素較多的有胚芽米、糙米、全麥面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋類等。

維生素C也參與人體代謝過程，有維持細胞膜完整的功能，可以增強記憶力，同時具有平衡心理壓力的效果。食物中富含維生素C的是各種新鮮蔬菜和水果。

有條件的話，高中生應該在食譜中適量增加新鮮蔬菜、水果的量。吃多少呢？最好每天都有水果，蘋果、柑橘、草莓、芒果、木瓜都行。每天的蔬菜應該吃500克左右。蔬菜的種類應該多種多樣，根、莖、葉、花、瓜、果都要有。瓜，如黃瓜、南瓜；果，如西紅柿、茄子；根，如胡蘿卜、土豆；莖，如芹菜；葉，如菠菜、油麥菜等。

（責任編校？筑曾向宇）