小蘑菇 大收益—記閩寧協作中的彭陽菌草產業(yè)

本刊記者 脫俊彩

自福建省開展對口幫扶彭陽以來，菌草產業(yè)在彭陽規(guī)模化發(fā)展，開辟了西海固高端蔬菜種植，引領成千上萬村民走上致富路徑

1997年4月，“將菌草技術引入寧夏，列為幫扶寧夏的項目”被寫入閩寧對口扶貧協作第二次聯席會議紀要，成為寧夏產業(yè)扶貧的先鋒。

起源于福建的菌草技術被應用于西部荒漠化地區(qū)。19年過去了，如今，產自寧夏彭陽縣長城塬菌草科技示范園的杏鮑菇在中國享有盛名。自福建省開展對口幫扶彭陽縣以來，菌草產業(yè)在彭陽得到規(guī)模化發(fā)展。

從一開始被懷疑到搶購一空，“初來乍到”的蘑菇在彭陽曾遭遇了戲劇性的一幕。故事的背后，反映了當地人們對新鮮事物的接受過程，敘述的卻是這樣一個主題：菌草技術在彭陽的引種成功，打破了西海固地區(qū)以糧為主的傳統種植模式，開辟了一條高效農業(yè)之路。

走進彭陽長城塬食用菌園區(qū)的一座座現代化溫棚里，密密麻麻的蘑菇長勢喜人，幾個小時之后，它們可能擺上千里之外某一個城市的餐桌，而彭陽的農民則就著燈光數著鈔票，滿心喜悅。

多年來，閩寧兩省區(qū)不斷探索和努力，在彭陽等荒漠化貧困地區(qū)運用菌草技術發(fā)展菌草產業(yè)，授之以漁的“造血式”產業(yè)扶貧，幫助成千上萬農民走上了脫貧致富路。

菌草技術扶貧示范戶 鄧尚喜/攝

“菌草之神”帶著技術來到了彭陽

1997年，剛剛走馬上任福建省對口幫扶寧夏辦公室副主任的林月嬋，找到被譽為“菌草之神”“全國扶貧狀元”的福建籍著名教授林占熺，訴說西海固的貧窮，希望他將菌草技術引入寧夏。

當年4月，菌草技術正式被列入閩寧對口扶貧協作項目。

5月，在閩寧兩省扶貧辦和科委的支持下，林占熺帶著技術資料、菌種、草種和材料設備到彭陽縣示范。當地農民一年四季以土豆、玉米為主食，不曉得蘑菇是什么東西，更不相信林教授能幫他們用廢棄的玉米秸稈種出雪白的蘑菇來。經過再三發(fā)動，首期“六盤山區(qū)菌草技術培訓班”總算在彭陽縣開班。縣科技、扶貧部門、鄉(xiāng)村干部和農民共約210人參加了培訓。

結業(yè)時，林占熺選出對菌草種菇積極性高、學習用心的27位農民，作為菌草技術扶貧的示范戶，幫助他們利用廢棄的窯洞和簡易菇棚用玉米稈、小麥稈熟料法栽培平菇，開始菌草種菇的嘗試。

令所有人沒想到的是，第一批蘑菇出棚后，三兩下就賣完了。半年后，好消息傳來，參加試驗的27戶示范戶均獲成功，每戶種植平菇收入均達到2000元以上，其中收入最高的農戶，不到50平方米的簡易菇棚，純收入高達1萬元，比其一年辛勤種植27畝小麥的收入還要高。

菌菇小規(guī)模示范初戰(zhàn)告捷，提高了彭陽縣、鄉(xiāng)領導和農戶學習菌草技術、發(fā)展菌草產業(yè)的信心，引起閩寧兩省扶貧辦領導的高度重視。

菌草技術在寧夏貧困地區(qū)全面推開

很快，菌草技術在彭陽縣逐步推開。1998年至1999年兩年間，彭陽縣從事菌草生產的鄉(xiāng)、村、鎮(zhèn)迅速擴大。

隨后的5年，閩寧兩省對口扶貧聯席會議都把菌草技術扶貧列為重點項目，逐步朝產業(yè)化扶貧方向發(fā)展。

2000年，在閩寧兩省領導的關心支持下，試驗成功的菌草技術開始向寧夏南部山區(qū)大面積推廣。山區(qū)各縣選擇一個村作為菌草產業(yè)扶貧的示范生產基地，參與的農民有5000多戶，興建菇棚5000多個，一年棚均收入4000元左右。

2003年，采用集中連片、整村推進的產業(yè)發(fā)展策略，“閩寧萬戶菌草產業(yè)扶貧工程”啟動并很快推廣到寧夏10個縣市（區(qū)）。參與的各區(qū)縣相繼建設了鮮菇冷藏庫，還初步建立起了銷售網絡和渠道。寧夏的菌草蘑菇上了大城市人的餐桌，顯示出了廣闊的發(fā)展前景。

閩寧對口扶貧協作19年來，福建農林大學菌草研究所先后派出15批205名技術人員到寧夏傳授菌草技術，開辦菌草技術培訓500期，培訓5萬多人次。目前，在彭陽、鹽池、永寧縣閩寧鎮(zhèn)等多個食用菌示范點，發(fā)展菇農1.7萬戶，種菇1.7萬棚，帶動農戶戶均增收8000元，增加就業(yè)2.28萬人。

科技扶貧，不僅改變了寧夏貧困農戶原先靠天吃飯的生產方式，還在很大程度上改變了他們的生活方式。一些菇農通過菌草項目賺到錢，有了啟動資金后，開始從事其他行業(yè)，如運輸、貿易等。菌草產業(yè)化扶貧，使農戶獲得的不止是直接的經濟效益，還有間接的長期的社會效益。

如今，菌草種植已成為閩寧對口扶貧項目中一項群眾受益最大的增收項目，大部分菌草種菇農戶走上了富裕之路，他們親切地稱菌草為“閩寧草”“幸福草”，把菌草技術譽為“搖錢樹”“聚寶盆”。

授之以漁，“造血式”產業(yè)扶貧

菌草產業(yè)作為閩寧扶貧協作多年的一項成果，卻一直以來布局分散、產業(yè)化水平低下。如今這一狀況得到改變。

位于彭陽縣長城塬的“閩寧現代食用菌產業(yè)示范園”是福建省援建彭陽縣的特色產業(yè)園區(qū)，是全縣重點建設的大學生科技特派員農村創(chuàng)業(yè)示范園，也是全區(qū)120個現代農業(yè)科技示范基地之一。隨著5家企業(yè)入駐，園內已建成智能溫控出菇室1600間，建成日產菌袋7.2萬袋的生產線1條，800平方米分揀包裝保鮮車間1個，日產各類鮮菇15噸，實現年產值8000萬元，項目區(qū)農民人均年收入增加 3000 元。

目前，該園區(qū)已成為寧夏乃至西北地區(qū)現代化程度最高、規(guī)模最大的食用菌產業(yè)示范基地。福建扶貧干部和幫扶專家與當地干部群眾一道，引進珍稀食用菌良種，形成一年種植八茬的食用菌周期生產模式，并探索出快速降溫保鮮和真空包裝的配套技術。以“六盤山珍”品牌命名的雞腿菇、杏鮑菇等，已通過國家無公害農產品產地認定和產品認證，極大地提高了產品市場競爭力。

園區(qū)還建立了彭陽大學生科技特派員農村創(chuàng)業(yè)基地，支持當地大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)，并長期舉辦各類技術培訓，不僅幫助生產戶解決了生產技術、銷售等方面的困難，還有效帶動了農村剩余勞動力就業(yè)，使小蘑菇帶來了大收益。

園區(qū)的成功運作，既給廣大西北地區(qū)改變傳統農業(yè)生產方式創(chuàng)新了模式，又為閩寧協作方式的創(chuàng)新積累了經驗。

據悉，下一步，福建省將幫助彭陽縣解決杏鮑菇等廢菌料的循環(huán)利用，開發(fā)新型飼料和肥料，制定寧夏地區(qū)食用菌生產技術的地方標準，培植科技型龍頭企業(yè)，促進優(yōu)勢特色產業(yè)發(fā)展。