南美白對蝦混養花鱸防病試驗

薛叢印　李新麗　薛洋洋　王勝利

南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富，現已成為天津地區的主要養殖蝦種，多年來給養殖戶帶來較高的經濟效益。但由于蝦病的迅速蔓延，給南美白對蝦養殖業造成重創。藥物的濫用、違法使用已悄然成風，使水產品質量得不到保證，藥物殘留嚴重超標。生物生態防治是解決這一問題的最佳方案，既能生產出綠色無公害魚蝦又能保護水環境質量，保證水產養殖業的可持續發展。

為了探索南美白對蝦生物防病的新技術、新模式，2014年我公司利用標準化池塘進行了一系列南美白對蝦混養花鱸防病技術試驗，以探索出適合本地區南美白對蝦養殖花鱸防病最佳搭配模式。試驗取得了較好的養殖效果和經濟效益，也總結出有一定參考價值的數據，供大家參考。

1 材料與方法

1.1 池塘條件

選擇3.73 hm2新建標準池塘作為試驗池塘，每個池塘0.47 hm2，共8個，長方形，水深2 m，獨立進排水，配備納米微管充氧裝置。

1.2 放苗前準備

1.2.1 清塘消毒 10月份收獲后，11月份排水，曝曬池塘2個月，1月份進水1 m，曝氣、沉淀、凈化，4月12日用1.5 mg/L漂白粉徹底消毒。

1.2.2 培養餌料生物 4月20日左右，將雞糞5 m2+芽孢桿菌500 g 15袋+紅糖5 kg放于專用小池（3 m長，1.5 m寬，1.5 m高）中，攪拌均勻，蓋塑料膜，腐熟發酵半個月，然后每hm2用量3/20（發酵雞糞為6.67 hm2的用量），均勻潑灑于池塘中，培育餌料生物。經4～5 d，池水透明度在25～30 cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時池塘內已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養殖。

1.3 苗種放養

1.3.1 南美白對蝦苗 放苗時間為5月20日，水溫穩定在20 ℃以上。選擇大小均勻，體制健壯，腸胃飽滿、反應靈敏、逆水性強、規格在0.8 cm以上的健康蝦苗。用塑料袋充氧運輸，每袋1萬尾。放苗前必須試水，提前2～3 d從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網箱放在池塘中觀察，經過兩天的試水，成活率在90%以上，可以放苗。放苗應選在晴天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。每hm2投放150萬尾蝦苗，共投放560萬尾。

1.3.2 花鱸魚苗 待蝦放入20～25 d，個體達到4～6 cm時，放養50 g/尾的花鱸苗；蝦放養30 d后，蝦達到6～7 cm，放養250 g/尾的花鱸苗。選擇逆水性強、體質健壯、規格整齊的苗種。用塑料袋充氧運輸，每袋300尾。1、2、3、4號池分別投放50 g/尾花鱸1 200尾/hm2、1 500尾/hm2、1 800尾/hm2、2 100尾/hm2； 5、6、7、8號池分別投放250 g/尾花鱸300尾/hm2、450尾/hm2、600尾/hm2、750尾/hm2。

1.4 水質管理

水質的好壞直接影響南美白對蝦生長發育，對蝦產量及經濟效益。科學調節和控制水質是南美白對蝦養成中一個重要技術措施。

養殖前期一般只蓄水、不排水，養殖中后期換水少量多次，換水量控制在10%以下，避免大排大灌，以免破壞水環境的穩定性。

根據池塘水色，每周或10 d施用格特“強效肥水素”0.33～0.67 hm2/袋，培育綠藻、硅藻水體。

注重底質控制，必要時投放格特“加強型生物底改”0.4～0.53 hm2/袋。

下暴雨時，及時排出上層淡水，全池潑灑格特“解毒應激靈”降低對蝦的應激。

養殖前期每天午后14：00至16：00開微孔增氧。養殖中后期，除投餌暫停1 h左右外，全天候開機，使水體溶解氧始終保持在5 mg/L以上。

及時檢測、記錄并分析水質數據，并采取措施將理化指標控制在合適范圍內，必要時增加有益菌的投放。pH值高時，潑灑乳酸菌；氨氮含量高，選擇光合細菌；降解有機質、降低COD，潑灑芽孢桿菌；亞硝酸鹽高，選擇硝化細菌。

水質指標為pH值8～9、透明度為20～30 cm、氨氮含量控制在1 mg/L以下、亞硝酸態氮含量0.1 mg/L以下。

1.5 餌料投喂

確定合理的投餌量，是養殖管理的關鍵技術之一，投餌不足不僅影響對蝦生長，而且會導致對蝦體質抵抗力下降，存活率降低。投餌過量，不僅浪費飼料，增加成本，而且污染水質與底質，加速池底老化，導致對蝦存活率下降和疾病蔓延。

投喂全價配合餌料。體重在10 g以前，投餌量占體重的8%～12%；體重10～15 g，投餌量占體重的4%～8%；體重16 g以上，投餌量占體重的3%～4%，每天分2～4次投喂。

前期日投喂2次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。

1.6 病害防治

病害防治采用的是生物防病措施，用搭配一定數量的肉食性魚類花鱸攝食病蝦來達到控制蝦病的目的。

病害注重預防病毒性疾病。要購買經檢疫合格的健康苗種，降低養殖風險。

定期投喂添加“愈肝寶”、“多效體能平衡素”的藥餌，提高免疫力。每半月投放一次蛭弧菌，預防蝦病發生。

2 結果與分析

2.1 試驗結果

試驗自2014年5月苗種放養開始，至10月全部收獲，3.73 hm2池塘共收獲南美白對蝦24 153 kg，單產6 465 kg/hm2，產值107.5萬元。收獲花鱸1 304 kg，產值3.47萬元。詳見表1。

2.2 經濟效益分析

本次試驗經濟效益見表1，支出見表2，投入產出比為1：2.02，經濟效益明顯。

3 小結與討論

南美白對蝦養殖中利用花鱸進行生物防病是切實可行的，防病效果理想，經濟效益顯著。

通過分組對照試驗，探索出適合本地區南美白對蝦養殖花鱸防病最佳搭配模式：南美白對蝦苗種投放150萬尾/hm2，套養花鱸250 g/尾的450尾/hm2或套養花鱸50 g/尾的1 500尾/hm2，生物防病效果最理想。

6#池塘套養花鱸250 g/尾的450尾/hm2，2#池塘套養花鱸50 g/尾的1 500尾/hm2，養殖效果最佳，南美白對蝦產量分別達到7 890 kg/hm2和7 725 kg/hm2，效益分別達到19.65萬元/hm2和18.9萬元/hm2，投入產出比分別達到1∶2.22和1∶2.20，利用花鱸生物防病效果明顯，整個養殖期對蝦未出現任何病害。

1#池塘套養花鱸50 g/尾的1 200尾/hm2和5#池塘套養花鱸250 g/尾的300尾/hm2，養殖效果最不理想，蝦規格、成活率、產量、效益、投入產出比明顯低于其他試驗組。分析原因可能是花鱸套養數量少于需要量，不能有效發揮生物防病作用，致使發病率高，養殖環境不理想，用藥量增加，養殖產量和效益明顯降低。

4#池塘套養花鱸50 g/尾的2 100尾/hm2和8#池塘套養花鱸250 g/尾的750尾/hm2，套養數量過多，可能導致蝦成活率偏低，導致產量和效益降低。

利用花鱸生物防病，花鱸放養時間也很關鍵。在蝦放養后20～25 d，蝦長到4～6 cm時放養50 g/尾的花鱸較為適宜。250 g/尾的花鱸要在蝦放養至少30 d后才能放養，以免對蝦造成傷害。

養殖期間，及時檢測并分析水質數據，根據檢測，及時采取相應的措施調節水質，必要時增加有益菌的投放對養殖生產起著至關重要的作用。

養殖期間每半月投放一次蛭弧菌，對預防蝦病效果很好。能清除養殖環境和體內中的有害細菌，增強抗病能力，促進攝食與生長，減少應激反應，提高成活率。