南方矮化甜櫻桃優(yōu)選品種比較試驗(yàn)初報(bào)

洪　莉，龐一波，何玲玲，陳令會(huì)，江景勇，王嬌陽(yáng)

（臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 園藝研究所，浙江 臨海 317000）

南方矮化甜櫻桃優(yōu)選品種比較試驗(yàn)初報(bào)

洪莉，龐一波，何玲玲，陳令會(huì)，江景勇，王嬌陽(yáng)

（臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 園藝研究所，浙江 臨海 317000）

以紅蜜、布魯克斯、薩米脫、范短、拉賓斯、雷尼6個(gè)甜櫻桃主要栽培品種為試材，測(cè)定甜櫻桃在臺(tái)州的物候期，果實(shí)的單果重、果形指數(shù)、可溶性固形物含量、Vc、總糖、總酸、并進(jìn)行果實(shí)風(fēng)味、品質(zhì)的鑒評(píng)，對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)狀況、結(jié)果枝類組成、產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果表明，不同品種樹(shù)高、冠徑、干徑、主枝長(zhǎng)度、粗度不存在顯著差異；供試品種均以花束狀果枝結(jié)果為主；坐果率最高是紅蜜、其次是拉賓斯、布魯克斯，產(chǎn)量最高是紅蜜，范短坐果率低且有畸形果；果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀因品種而異，布魯克斯平均單果重較大，范短和紅蜜可溶性固形物含量較高，范短的Vc、總糖、總酸最高。在臺(tái)州地區(qū)，綜合評(píng)價(jià)則以紅蜜、布魯克斯、薩米脫、拉賓斯等表現(xiàn)較優(yōu)。

南方；甜櫻桃；優(yōu)選品種；試驗(yàn)比較

文獻(xiàn)著錄格式：洪莉，龐一波，何玲玲，等.南方矮化甜櫻桃優(yōu)選品種比較試驗(yàn)初報(bào) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（12）：1972-1975.

甜櫻桃（Prunus avium L.）屬于薔薇科李屬櫻亞屬溫帶落葉果樹(shù)，素有早春第一果的美稱，果實(shí)色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，外觀和內(nèi)在品質(zhì)俱佳，被譽(yù)為果中珍品。近幾年，由于其市場(chǎng)潛力巨大和栽培經(jīng)濟(jì)效益顯著，南方地區(qū)紛紛引種。但由于甜櫻桃喜涼爽干燥氣候，一般需要7.2℃以下低溫600～1 400 h才可完成冬季休眠，且高溫影響花芽發(fā)育進(jìn)程，引起胚珠、胚囊敗育，限制南方地區(qū)大面積推廣。2011年開(kāi)始甜櫻桃品種的引種試驗(yàn)，陸續(xù)引進(jìn)紅蜜、薩米脫、雷尼、范短、拉賓斯、布魯克斯、紅燈、早大果等十幾個(gè)品種 （系），通過(guò)單氰胺休眠技術(shù)和避雨栽培措施等使用，經(jīng)多年引種栽培和試驗(yàn)研究，已陸續(xù)結(jié)果。現(xiàn)對(duì)已結(jié)果品種的物候期、樹(shù)體生長(zhǎng)情況、結(jié)果枝枝類組成情況，坐果率及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、品質(zhì)指標(biāo)內(nèi)含物含量等進(jìn)行觀察和評(píng)價(jià)，旨在為南方甜櫻桃的發(fā)展提供參考。

1　材料與方法

1.1供試材料

試驗(yàn)在臺(tái)州市農(nóng)科院試驗(yàn)大棚進(jìn)行，地理坐標(biāo)28°40′—29°04′N，120°49′—121°41′E，年降水量350～500 mm，臨海屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)、四季分明。全年平均氣溫17.1℃，全年積溫5 370℃，無(wú)霜期241 d，平均蒸發(fā)量1 231.4 mm，屬濕潤(rùn)地區(qū)，5—6月為梅雨季節(jié)，7—9月以晴天為主，夏秋之交臺(tái)風(fēng)活動(dòng)較頻繁。

2013年11月引進(jìn)的3年紅蜜、薩米、雷尼、范短、拉賓斯、布魯克斯等6個(gè)品種，砧木為吉塞拉5號(hào)，株行距3.5 m×3.0 m，采用紡錘形樹(shù)形，樹(shù)體管理一致，樹(shù)勢(shì)相當(dāng)，土壤類型為砂壤土，土壤pH為6.5。2月3日噴單氰胺，避雨栽培，6月下旬至8月下旬進(jìn)行夏季遮蔭。

1.2調(diào)查方法

各品種分別選擇3株生長(zhǎng)勢(shì)基本一致、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，共18株，每株為1個(gè)重復(fù)，常規(guī)管理。對(duì)果實(shí)發(fā)育物候期觀測(cè)，結(jié)果枝分布情況、坐果率進(jìn)行調(diào)查。分別于各品種果實(shí)充分成熟后隨機(jī)采集成熟果實(shí)50個(gè)，帶回試驗(yàn)室隨機(jī)選擇30個(gè)，對(duì)其果形指數(shù)、單果重、可溶性固形物含量等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

采用1%感量電子天平稱量每個(gè)品種的單果重。各品種分別選擇30個(gè)果柄完好無(wú)損的果實(shí)，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果柄長(zhǎng)度及果實(shí)的縱向直徑和橫向直徑。可溶性固形物含量用手持糖度計(jì)測(cè)定。Vc測(cè)定采用鉬藍(lán)比色法，總酸測(cè)定采用酸堿滴定法，總糖測(cè)定采用 3，5-二硝基水楊酸法。數(shù)據(jù)采用Excel軟件處理并獲得標(biāo)準(zhǔn)差，用SPSS 19.0軟件進(jìn)行組間差異顯著性 （0.05水平）分析。

2　結(jié)果與分析

2.1物候期

從表1看出，在臺(tái)州地區(qū)，所調(diào)查的6個(gè)品種均在2月底3月初花芽萌動(dòng)，從3月中旬進(jìn)入花期，整個(gè)花期持續(xù)到3月底，成熟期則集中在5月中旬。紅蜜、范短、布魯克斯、薩米脫、雷尼成熟較早，果實(shí)發(fā)育期較短，拉賓斯屬于中晚熟品種。

2.2品種結(jié)果習(xí)性

由表2可知，5年生不同甜櫻桃品種樹(shù)高不同，紅蜜、拉賓斯、范短3個(gè)品種樹(shù)高無(wú)顯著差異，雷尼、布魯克斯、薩米脫間無(wú)顯著差異，其中范短樹(shù)體最高，薩米脫樹(shù)體最矮；6個(gè)品種的干徑無(wú)顯著差異；不同品種東、西方向冠徑差異顯著，同一品種紅蜜、雷尼、拉賓斯、范短?hào)|西方向的冠徑大于南北方向。6個(gè)品種主枝平均長(zhǎng)度、粗度差異不顯著，與干徑變化趨勢(shì)基本相同。

表1　供試大櫻桃品種的物候期

表2　供試大櫻桃品種的樹(shù)體生長(zhǎng)情況

調(diào)查不同品種樹(shù)體第1層主枝的花束狀果枝（節(jié)間不明顯）、短果枝 （＜5 cm）、中果枝 （5～15 cm）、長(zhǎng)果枝 （15～20 cm）枝類組成情況。由表3可知，不同品種第1層主枝單主枝結(jié)果枝總量和結(jié)果枝枝類構(gòu)成存在差異，布魯克斯、薩米脫結(jié)果枝量無(wú)顯著差異，兩者的結(jié)果枝總量顯著多與其他4個(gè)品種。供試品種均以花束狀果枝結(jié)果為主，紅蜜、薩米脫、范短間的結(jié)果枝數(shù)量無(wú)明顯差異，三者結(jié)果枝數(shù)量分別多于其他3個(gè)品種，紅蜜、薩米脫、范短花束狀果枝的比例顯著高于雷尼、拉賓斯和布魯克斯，占總果枝量的比例分別為80.7%，83.8%，86.5%，雷尼、布魯克斯的長(zhǎng)果枝比其他4個(gè)品種高，其他3類結(jié)果枝類比例均低于10%；布魯克斯除花束狀果枝外，長(zhǎng)果枝也是主要的結(jié)果枝類。坐果率在30%以上的有紅蜜、拉賓斯和布魯克斯，而雷尼、范短的坐果率低于10%，范短的畸形果率較高，不宜推廣，而其他5個(gè)品種無(wú)畸形果。產(chǎn)量最高的是紅蜜，單株產(chǎn)量是5.6 kg，其次是拉賓斯和布魯克斯。

2.3果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

由表4看出，布魯克斯的單果重最大，其次是薩米脫和雷尼，拉賓斯最小。方差分析表明，布魯克斯與其他品種單果重差異顯著，雷尼、薩米脫、范短3個(gè)品種單果重差異不顯著，紅蜜、拉賓斯之間差異不顯著。供試品種的果實(shí)縱徑均小于橫徑，果形指數(shù)為 0.82～0.95，其中范短果形指數(shù)最小、拉賓斯最大，二者差異顯著。不同甜櫻桃品種果實(shí)間形狀表現(xiàn)有差異，拉賓斯是近圓形，紅蜜、雷尼果形相對(duì)比較一致。范短的可溶性固形物最高，其次是紅蜜和薩米脫，最低是布魯克斯。方差分析表明，紅蜜、雷尼、薩米脫、拉賓期間果實(shí)可溶性固形物含量差異不顯著，范短與布魯克斯果實(shí)的可溶性固形物含量差異顯著。供試品種的風(fēng)味表現(xiàn)也有所不同，紅蜜、范短風(fēng)味是甜，而其他4個(gè)品種是酸甜。果實(shí)完全成熟時(shí)，范短是紫黑色，拉賓斯、薩米脫是紫紅色，布魯克斯是紅色，紅蜜是紅中帶黃，雷尼是黃色果。

表3　供試大櫻桃品種的結(jié)果枝枝類組成

表4　供試大櫻桃品種的果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

2.4果實(shí)品質(zhì)

由圖1表明，果實(shí)Vc含量各品種間存在差異，范短最大，為302.0 mg.kg-1；雷尼最小，為61.0 mg.kg-1；而紅蜜、拉賓斯、薩米脫品種間差異不顯著，但與其他3個(gè)品種的差異顯著。

圖1　供試大櫻桃品種的Vc含量

由圖2表明，各品種間果實(shí)總糖含量存在差異，范短最高，薩米脫最低，紅蜜、拉賓斯、范短3個(gè)品種間總糖差異不顯著，但與其他3個(gè)品種差異顯著，雷尼、布魯克斯、薩米脫3個(gè)品種的總糖差異不顯著。

圖2　供試大櫻桃品種的總糖含量

由圖3表明，各品種間的總酸含量存在差異，范短最高，拉賓斯最低，薩米脫與范短間的總酸含量不顯著，但與其他品種的差異達(dá)顯著，雷尼、拉賓斯之間的總酸含量不顯著。

圖3　供試大櫻桃品種的總酸含量

3　小結(jié)與討論

近年來(lái)，甜櫻桃在南方長(zhǎng)三角地區(qū)栽培面積逐漸增大，但由于立地條件、樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)旺、花器發(fā)育畸形率增大而造成坐果率較低等問(wèn)題困擾著許多農(nóng)戶。筆者在近年研究中發(fā)現(xiàn)，建園引種過(guò)程中通過(guò)控制樹(shù)體和樹(shù)勢(shì)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，利用矮化砧木改善營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，同時(shí)選擇需冷量低、耐高溫的品種以及配套栽培措施，使之可在南方發(fā)展。

本試驗(yàn)通過(guò)引進(jìn)矮化Gisela砧木和需冷量較低的品種，進(jìn)行起壟避雨設(shè)施栽培模式，配合夏季遮蔭等措施，加強(qiáng)肥水病蟲(chóng)害管理，合理使用單氰胺破眠劑，結(jié)合整枝、刻芽、生長(zhǎng)季摘心、拉枝等整形修剪技術(shù)，對(duì)6個(gè)甜櫻桃的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、物候期、生長(zhǎng)量、結(jié)果枝類型以及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、品質(zhì)內(nèi)含物指標(biāo)等綜合性狀進(jìn)行比較，結(jié)果表明，紅蜜、拉賓斯、布魯克斯、薩米脫等表現(xiàn)較佳，可作為在南方的主栽品種發(fā)展。

［1］ 王世平，袁彩娟，戴韻婷，等.上海地區(qū)栽培的歐洲甜櫻桃花器發(fā)育的觀察［J］.園藝學(xué)報(bào)，2004，31（3）：357-359.

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（責(zé)任編輯：張瑞麟）

S 662.5

B

0528-9017（2015）12-1972-04

10.16178/j.issn.0528-9017.20151219

2015-09-03

臺(tái)州市科技項(xiàng)目 （2013A22036）

洪 莉 （1974-），女，浙江天臺(tái)人，高級(jí)農(nóng)藝師，農(nóng)業(yè)推廣碩士，主要從事果樹(shù)生理品質(zhì)和栽培研究推廣工作。E-mail：linhaihongli1974@sina.com。