身懷絕技的海參

駱昌芹

提起海參，你可能會想到名貴的營養品。但是對于這種動物，或許你了解得還不是太多。其實海參有一個鮮為人知的特性，當它被人從海洋里打撈上來之后，用不了多久就會自己溶解，這可能讓人難以理解吧。然而，更令人驚奇的是它的逃亡方式！

難以置信的逃亡方式

海參分布極廣，在世界各大海洋中都能發現它的蹤跡。海參喜歡生活在水深13～15米的地方，因為那里海藻繁茂，風浪沖擊小，海水的濃度也很穩定。

我們平常見到的海參全身都長滿肉刺，在海參的家族中，有一種名叫刺參的海參，它有一種絕技：只要遇上敵人，就會立即把身體內的腸子、肝臟以及大量的體腔液拋出體外。這就像《西游記》中所說的“分身術”，能夠迷惑貪婪的敵人。當體腔液噴出的瞬間，它的身體借助反作用力，迅速逃之夭夭。

也許你會問，如此冒險的逃亡方式，難道刺參不擔心器官受損嗎？其實刺參之所以這樣做，是因為它具有很強的再生性。當刺參生活在不適應的條件（例如危險）下時，它的體壁就會自然地收縮，將自己的內臟等器官通過肛門排出去，等它到了自己適應的環境后，新的內臟就會再生。原來，在刺參體內有一種結締組織。這種結締組織由無數個形態、構造相同的細胞集合而成。因為這些細胞的構造相同，導致了這種組織在體內過剩，很多時候，刺參如果不將這些組織排泄出去，反而會覺得不舒服。所以刺參的再生能力，使得它一旦拋掉內臟等器官，仍然能夠完好地活著。

令人奇異的“夏眠”

大家都聽說過冬眠，可是很少聽到“夏眠”這一詞。難道世界上真有夏眠的動物？別感到奇怪，海參就屬于夏眠的動物。當夏天來到，萬物都正在生長的時候，海參卻選擇“睡覺”了。原來，海參專門食用海洋中的微小生物，只要海底的微生物充足，它就不用擔心食物了。然而，海底里的微生物是隨著海水溫度而變化的，而且對海水的冷熱變化十分敏感。當海水表面的溫度升高時，它們漸漸漂浮上來；夜晚水冷，它們又下沉到海底。夏天氣溫上升，海水表面溫度隨著陽光的照射開始升高，這時，海底的微生物很快上浮到海面上進行繁殖。而生活在海底的海參，則由于食物相當難尋，在萬般無奈的情況下，只好進行夏眠了！

自身能溶解

海參會自己溶解，你或許沒聽說過吧！其實海參的自身溶解能力很強。當它離開水后，十幾分鐘就會融化成水樣；即使不離開水，當它在海洋中大約生長8年之后，也會溶解在海洋里。當然，除了這樣的條件之外，當干海參遇到少許水或油性物質后也會溶解其中。

人們把海參的自溶看作是一種自然現象。那么，海參自溶到底是怎么回事呢？原來在海參的體壁內存在著一種自溶酶，當它在夏季或者離開水的時間太長時，體壁就會變形，自溶酶發生反應融化成了膠體。所以如果捕捉到了海參，就要立即處理，不能長時間放置，否則它會自動溶解。

身體會變色

一提到會變色的動物，也許你就會想到變色龍。其實自然界中會變色的動物很多，而海參就是其中之一。海參的顏色總能隨著生活環境的變化而變化。經觀察發現，生活在巖礁旁的海參，它的身體顏色為棕色；而生活在海藻、海草中的海參則為綠色。也許你會覺得奇怪，海參的身體為什么會變色？原來它是為了適應生存環境所進化出來的，這樣將自己的皮膚和周圍的環境融為一體，使攻擊它的敵人很難發現它的存在，可以有效躲過敵人的傷害。endprint