吃螃蟹

薛恬甜

下午放學，我回到家里，媽媽說：“我買了螃蟹，今晚我們可以吃螃蟹了。”我和弟弟一聽，高興極了。

我看到螃蟹用一個盆裝著，八條腿兩個大鉗子都被繩子捆著。媽媽說：“螃蟹很生猛，你逗它，它就會用鉗子夾你。把螃蟹用繩子捆起來，一來防止它夾傷人，二來防止它逃跑。”

媽媽又說：“我要給螃蟹喝點酒！”我覺得很奇怪，問道：“為什么要給螃蟹喝酒呀？它喝了酒會怎么樣呢？”媽媽說：“等著瞧吧！”媽媽把捆螃蟹的塑料繩解開，放一些水把螃蟹洗干凈，然后倒掉水，往螃蟹身上澆了一些酒。媽媽說：“酒會揮發，螃蟹要呼吸，它吸了有酒的空氣，時間久了就會醉的。”過了兩個小時，螃蟹果然七倒八歪的，站也站不穩了。媽媽把螃蟹放到蒸鍋里面，放上姜絲，撒上食鹽，打開火蒸螃蟹了。

過了一會兒，媽媽把螃蟹端出來，哇！螃蟹真好看，個個都變成了紅色。終于可以吃螃蟹了，我們先把螃蟹的腳全都扯下來，把中間的肉挑出來吃了，再用刀子把蟹黃刮出來，蟹黃很好吃，非常香。螃蟹肚子里連著爪的位置還有肉，我們用刀子刮了下來。現在到了吃恐怖的鉗子了，鉗子里面的肉非常鮮美，又結實。

吃螃蟹真是一件技術活，但掌握了要領，就能把螃蟹吃得干凈利落。

（指導老師 莫財太）