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美國《科學美國人》第313期

“天然農藥”治腦疾？

吃蔬果為何能促進健康？許多人會說，因為癌癥、心血管疾病和糖尿病等都和細胞遭自由基破壞有關，這些食物含有抗氧化劑，能中和自由基。但美國大腦疾病專家馬克·邁特森研究抗氧化劑（如維生素A、C和E）功效時，并未觀察到它們有預防和治療疾病的功能。

關于蔬果有益健康的原因，他認為可能和植物億萬年演化出的對抗病蟲害的自我保護機制有關。植物無法逃離掠食者，便發展出一套精致的化學防御方式。它們造出的一些苦味化學物質，是一種“天然農藥”。當人類食用這些植物制成的食品時，就會吃進少量的有毒化學物質，誘發輕微生理壓力反應。人體神經細胞不會因此死亡，反而變得更強壯、更具耐受性，使大腦能面對更嚴峻的壓力。這一過程稱為“毒物興奮效應”，產生有益作用。這也解釋了為何食用西蘭花和藍莓等略帶苦味的蔬果，可預防大腦退化性疾病。了解這一機制，甚至可能找出預防或治療阿爾茲海默癥、帕金森綜合征和中風等大腦疾病的方法。

臺灣《天下》雜志 第582期

無扇葉風機震蕩發電

風電作為清潔能源的地位毋庸置疑，但風力發電機塔座體是巨無霸，太占地方，且發電成本太高，不時還會被抗議有噪音、傷害鳥類。西班牙新創公司“無葉渦流”利用空氣學原理，發明無葉片風力發電機，顛覆了傳統風電發電模式。它的外形如一支細長的大甜筒或竹竿，用含有碳纖維與玻璃纖維的復合材料制成，重量很輕。原來，當氣流經過煙囪、高塔等柱狀體時，背風面會產生漩渦氣流，讓柱狀體震動。研發者便利用風吹過圓柱形風機形成渦流所產生的震動，讓風機擺動，帶動風機內的交流發電機發電。風機中間裝設了上下兩個互斥的環形磁鐵，當風機擺動到一邊，磁鐵互斥力就會讓風機擺動到另一邊。無需大風速，它就能持續穩定發電。

該風機無葉片，幾乎沒噪音，不會傷害鳥類；它體積小、機械結構簡單，無齒輪等傳動裝置，興建不需要打地基。和傳統風機相比，其制造成本低53%，管理維修等營運成本低51%，每百萬瓦發電成本比傳統風機低四成。它可裝設在城市大樓與自家屋頂上，不必像傳統風機只能設置在遠離城市的鄉間、海邊。

《澳大利亞和新西蘭婦產科雜志》 9月3日

孕期無需“一人吃兩人份”

民間盛傳孕婦要多吃，因為“一人吃兩人份”。澳大利亞新南威爾士大學的研究成果，可能否定這一傳統看法，并可能在未來修正針對孕婦的科學食譜。研究人員采用精密的移動傳感器技術，追蹤了悉尼圣喬治醫院26名孕婦攝取食物后能量獲取的情況。這些孕婦在食物攝取方面與懷孕前相比，沒有顯著變化，但在孕期中身體單日所需能量平均增加近8%，而平均增重達到10.8千克，其中7千克是體內增加的脂肪。體重增長最快的時間段是孕期最初6個月。

研究者奧沙利文指出，孕婦體內的腸道菌群發生突變，對食物營養成分的攝取能力大幅提升，所以才會吃得不多，卻胖得不少。因此，孕婦在孕期不用特別多吃，保持正常飲食即可滿足自己和胎兒的營養需要。

《美國預防醫學期刊》 9月23日

為抖腿正名：抵消久坐傷害

有些人喜歡抖腿，抖起來就有停不下來的勁頭。不喜歡抖腿的人，看別人抖就火大，古語更有“男抖窮女抖賤”的說法。抖腿自古至今都不討喜。英國利茲大學營養流行病學教授凱德的研究為“抖腿”正了名：它并非一無是處，在某種程度上可抵消久坐危害。

現代人由于工作而長期久坐，會導致氣血不暢、肌肉松弛、下肢酸脹、倦怠乏力，重則影響血液循環。凱德花12年跟蹤調查了1.2萬名37至78歲的女性，收集她們的飲食、鍛煉、健康等信息，并讓她們為自己的“坐立不安”程度評分（0 至10分）。結果表明，每天坐7個小時以上、不怎么動換的女性，在調查期間死亡的概率要高出30%；但如果坐立不安的程度較高，做些簡單運動，如經常抖腿，就不存在這個差別。（小編善意提醒：在坐地鐵或看電影等會影響他人的場合時，可千萬別亂抖啊！） （蕭野/供稿）

本欄目責編/葉曉婷yexiaoting@vip.163.com