藍蛙享受一頓遲到的早餐

文+三月 圖+黃榮莉

藍蛙享受一頓遲到的早餐

文+三月 圖+黃榮莉

“Brunch（早午餐）”是“Breakfast（早餐）”和“lunch（午餐）”的合成詞，跟下午茶一樣，都是英國貴族消磨時間的發明。在19世紀的英國，越有錢的人們用早餐的時間就越晚——清晨狩獵后，回到鄉下的莊園，一邊享受遲到的早餐，一邊讀書、聊天、調情，直到下午。為了表示這頓飯的尊貴，當時的上流雜志便專門創造出“Brunch”這個詞。后來，這種屬于貴族階級的豐盛早餐慢慢被普羅大眾跟風效仿。不管是在已經流行好幾年早午餐的歐美國家，還是緊追其后的香港，到后面漸漸跟風的上海、北京，早午餐的食物總是無國界的，香腸、烤雞、牛排、壽司，甚至是香檳。早午餐與其說是一場美味盛宴，不如說是寵愛自己的一種生活方式。雪白的桌布，盛開的桔梗，樹影婆娑的餐廳里，慢條斯理與友人享用一場美食，和清晨到午后的陽光。

對于一個講究質感的人來說，這家餐廳不會陌生。“藍蛙”是目前在中國最具人氣的酒吧餐廳品牌，人氣最旺的就是早午餐。“藍蛙”重慶店位于萬象城，極簡的裝修透露出的設計感絕不是現代主義這么籠統。店家把不算大的面積隔出了3塊氛圍和格調各不相同的區域∶適合下午茶的露臺、屬于夜晚小酌的開放式吧臺、而臨近落地大窗的用餐區域，從早到晚在不同時段的光線下，呈現出不一樣的愜意。

左右頁圖：藍蛙的早午餐一直深受廣大顧客的好評，一份美味的早午餐總能在周末或節假日慵懶的中午給大家帶來充實的飽腹感與幸福感。

藍蛙的早午餐總是被賦予了人性化的靈魂。如果說每天的第一餐是飽腹所需，那早餐卷的別致臻味則是飽腹前的享受。雞蛋卷包馬里拉芝士，配上煙熏三文魚，刁草酸奶汁和早餐土豆及全麥面包成就了煙熏三文魚蛋卷這款絕味早午餐，主料與配料味覺感官的搭配，行云流水般自然；而墨西哥早餐卷則是另一種美味的沖擊，面餅裹炒雞蛋和辣牛肉醬，再搭配酸奶油和番茄沙沙，佐的是早餐土豆，特色配料一一羅列，異國美食近在咫尺。

除了飽腹，營養均衡也很重要。火腿水煮蛋和菠菜水煮蛋讓人眼前一亮，胃口大增。八分熟水煮蛋極為鮮嫩，當刀叉劃破雞蛋的時候，黏稠的蛋黃緩緩流出，蛋黃的醇香撲面而來，忍不住食指大動。如果喜歡吃素，可以選擇菠菜水煮蛋，鮮嫩的水煮蛋配香酥的黑吐司，兩種不同的感覺會躍然舌尖。菠菜淋上美味的荷蘭汁，再配上香噴噴的早餐小土豆，色香味一觸即發。

推薦人語

不論是與同事共進午餐，和家人分享早午餐，或是與好友盡興地歡樂暢飲或享用晚餐，藍蛙都是近在咫尺的休閑熱地。

地址：謝家灣正街55號（華潤萬象城L147）

最難忘的特點：或一人獨坐，享受悠閑時光；或約上三五好友縱享歡樂；或與家人一起享一段幸福時光。6款美味早午餐開啟舌尖上的美食之旅。

Blue Frog A Unique Brunch in a Restaurant