上下集跨界料理讓舌頭在人生的下集相逢

文+蔣晶 圖+劉通

當看到上下集的門口時，我覺得它更像是一間美術館。這是一扇規則而簡單的長方形大門，幾個角度之后，會立刻變得不規則起來。白色墻面上有一句“nice to party you”，好像食物不應該是這樣冷淡，但門簾則可以，我知道我來對了地方。

果不其然，里面也延續著白色的LOFT風格，并沒有多余的建筑體來限定用餐區域，而是互相穿透，因此整個大廳顯得自由與流動。實木方形長桌與金屬黑色座椅相得益彰，而頭頂上的復古吊燈則暴露了設計師的個人取向——如果一味簡約，那倒真的跟食物扯不上什么關系了，所以燈光還是暖和熱烈的，和墻壁上排成一長列紅綠相間的酒瓶相互映襯。黑白錯位的地毯和玻璃外面投射進來的光線，讓我想起了現代主義大師瓦爾特?格羅皮烏斯作品里的場景。所謂高雅，有時候不但需要懂得如何留白，還需要適度感性。

這個感性，當然來自于食物。

雖說主打川菜，但上下集的“跨界料理”才是特色。一道名為“上下雞”的涼菜首先給了我下馬威，巴西烤肉的大叉子和涼拌麻辣雞這種結合，再配以大蔥、木耳等，這種跨越地域和食材的做法，在上下集給出的定義是“無定義”。打破拘束，為了取悅舌頭讓食材肆無忌憚地組合，這才應該是食物的本意。所以，我又吃到一些奇怪名字的菜?！爱厴I旅行”，是苦瓜與蜂蜜的搭配，理所當然的苦和天經地義的甜是怪異又清新的開胃涼菜；“果粒與?！?，基本款的水果沙拉配上牛肉粒，真是完全摸不著頭腦又覺得好吃入味；有了之前的預告，“入鄉隨俗的意面”果然不能以常規口感衡量，除了番茄醬，意面從此也可以變成麻辣味了，再加上大蝦，真是讓人膛目結舌；“日式鵝卷燒”，一聽名字就會笑出聲來，燒鵝怎么會日式，外面怎么會春卷？然而這道菜看似簡單，卷里不但有肥美的燒鵝，還有香甜的糯米和紅棗，一口下去又是肉又是米，實在越罪惡越快樂；而“加勒比大寶藏”不出意料的是海鮮大拼盤，鮑魚、基圍蝦、梭子蟹、蛤蜊……上下集給出的手法是做成干鍋，有趣之極；熟悉了上下集的風格后，就很容易猜到“蝦淇凌”是什么，不過我只猜出冰淇淋甜筒的外殼和里面的蝦，并沒有想到下面還有蔬菜和土豆泥，一口下去層次分明，令人印象深刻。

店員告訴我，老板本人曾經學習藝術設計，這家店是他托設計師朋友夏朗幫忙完成的，前段時間還入圍了室內設計大獎——金瓦獎。許多設計師都對這家餐廳情有獨鐘，本來是對設計感興趣，最后變成不折不扣的食客，或許那才是老板該自豪的地方。正如上下集三個字想要傳達的那樣：人生的上集沒有遇見，下集我們可以在此相逢。用什么相逢？當然是用舌頭。

整個店都充滿著設計者靈動的創意，墻上有七巧板結構的人像裝飾畫，各個角落擺放著數輛自行車……簡直任何一個角度都可以拍出發朋友圈的美照。

地址：江北區鎏嘉碼頭B區LG層內街13號電梯口(靠近13號電梯口)

最難忘的特點：店里包廂的設計堪稱現代主義藝術的典范，喜歡美學的食客不容錯過。