回歸“禮儀之邦”

吳鉤

我居住的小區，有一天新開了一家雜貨鋪，老板是個四十歲上下的日本男人。我還不知道他的名字，只聽說他娶了一個中國太太，便隨著夫人來華定居。這家店看不出有什么東洋特色，賣的都是普普通通的國產日用百貨。不過，只要你推門進入，坐在柜臺后的老板必站起來，笑容滿面，用蹩腳的中文說：“您好，歡迎光臨！”你離開小店，不管有沒有購物，日本老板也會起立致謝：“謝謝，歡迎再來。”

小區還有一家壽司店，我以前常去那里吃飯。老板也是日本人，一對頭發蒼白、面目慈祥的老夫婦。我經常看到這對老人站在店門口迎賓，見有食客走過來，就鞠一躬，用日語說“歡迎光臨”。

日本人對于禮儀的講究，讓我感觸挺多的。想起幾年前，我太太曾帶著一群學生到北京參加夏令營，期間去了一家商店，準備讓孩子們買點禮品回家。但不知那些營業員是認為小朋友沒有消費能力，還是對上門的生意不感興趣，詢問價格時她們都愛理不理，還叫小朋友走開。

相信很多到過日本的中國人都應該會暗暗感慨日本人對禮儀的考究。這個國家的孩子走斑馬線過馬路，都會向停車讓道的司機鞠躬致敬。但我認為，更需要感慨的是日本人的這個禮儀傳統，基本上是從中國學過去的。中國自古以來就是禮儀之邦，講的是“溫良恭儉讓”，只不過現在這種氛圍不如以前了。

有一張在網絡上傳播很廣的老照片，說的是清末民初時，來華創辦廣濟醫院的英國醫學博士梅藤更先生，一日在醫院內查房，一名四五歲大的中國小患者向梅醫師鞠躬致謝，知道中國傳統禮數的梅醫師，也深深鞠躬回禮。每次看這張照片，我就覺得這才是“溫良恭儉讓”的中國。

近日翻看中國商業傳統的材料，發現以前的中國商人做生意，其實也非常注意“待客以禮”。

《清稗類鈔》“農商類”記載，京城和廣州的各種商店，即使買賣沒談攏，雙方也會笑臉相迎;要是做成交易，買主走時，賣家定會道謝，就算只是十幾錢的小生意，也會如此。賣家認為，不管買主出多少錢，對自己而言都是獲利之源，故“一錢之貿易亦不可不謝”。

民國時上海名醫陳存仁先生在回憶錄中提到一個細節：“我到北平的目的，是搜購古籍;我的太太則常到大柵欄一帶購買皮貨和玉器，商家總是恭而敬之地先沏上一壺茶，隨你挑選貨物，在旁為你耐心說明。但那時我們的經驗不夠，所以常常翻了半天，仍然未能決定，即使一件不買，他們也不會橫加白眼。臨走時，掌柜還要站到店門口抱拳恭送，希望主顧下次再來。”

以前有商諺說：“來有迎聲，走有送聲”，說的便是商店待人接物的禮儀。清代武安商幫開設的藥店，每當顧客上門，伙計要有迎聲：“您老一向可好？”然后點煙、倒茶、續水、讓座，都有一套講究。顧客出門，伙計還要有送聲：“沒事串門來！”千萬不能說“歡迎您再來”，因為開的是藥店。顧客的感受，商家應時刻注意關照。

做生意的禮待顧客，用所謂的“經濟人理性”也可以解釋：在自由競爭的市場經濟下，貨比三家，你的服務態度好，才可以留住回頭客。只有在一種情況下，商店才會不知道尊重顧客，那就是顧客沒有選擇權的時候，比如計劃經濟時代。