輕食的關(guān)鍵是吃得對，不是吃得少

賈亦琦

夏日將至，呼喊著“五月不減肥，六月徒傷悲”的人們終于開始行動起來。輕食成為了夏日飲食的關(guān)鍵詞。

樂活客認(rèn)為，“輕食生活”主要倡導(dǎo)在飲食中攝入如水果、蔬菜、堅果、谷類和豆類等富含貼近自然狀態(tài)的潔凈飲食成分。你吃對了嗎？

樂活客：王旭峰 首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長、北京營養(yǎng)師俱樂部創(chuàng)始人、營養(yǎng)專家。

√輕食食物是指盡可能接近其天然狀態(tài)的食物，食材簡單易識別，而并非過度加工、充斥精加工面粉和糖精以及附加的飽和脂肪和反式脂肪的食物。

√通常含有不飽和脂肪，全谷物及植物蛋白的食物，是輕食主義的好選擇。不要選擇油炸食品、高糖分飲料和酒精。

√ 購買食物之前仔細(xì)閱讀食品成分，看其中是否有很多你完全看不懂的成分存在，如果是這樣，建議不要買，而是選擇那些連奶奶一輩都熟知的食物（比如蘋果、堅果、白菜）。

√ 常備美味且新鮮的零食，抵制那些成分復(fù)雜且過度加工零食的誘惑，例如肉類熟食或快餐等。

√ 根據(jù)彩虹的顏色選擇食物：彩虹的每一種顏色都代表一類維他命及礦物質(zhì)組合。

√ 了解食物的產(chǎn)地：了解一下你所購買的食品生產(chǎn)公司；調(diào)查一下他們的經(jīng)營理念，他們是如何種植的，食物來源是什么，加工過程是怎樣的，這些都將確保購買的食品高質(zhì)且干凈衛(wèi)生。

刺身三珍

蜀南竹毛肚（即竹蓀蓋）、竹蓀、秋耳刺身。竹毛肚產(chǎn)自蜀南竹海，益氣補(bǔ)腦、降血脂、提高免疫，并含有抑制腫瘤成分。竹蓀產(chǎn)自貴州織金紅托竹蓀，氣息清香、味道鮮美、脆嫩爽口。秋耳甄選黑龍江尚志寒地木段原生小碗秋耳，具有清肺、潤咽、清腸，減低血栓的作用。

健康蒸五薯

有機(jī)玉米的蛋白質(zhì)含量比普通玉米高出1.23倍，鈣是普通玉米的8倍，紫薯具有防癌抗癌，抗衰老的功效，山藥豆具有補(bǔ)肺益氣，固腎益精的功效，芋仔能益脾胃，茨菇滋陰潤肺，增加免疫力。

辦公室減壓法寶：加州開心果

生長于加州溫暖的陽光下的加州開心果在收獲時直接從樹上采摘，不接觸地面， 這確保了食品的安全及質(zhì)量。另外，一小把開心果（約30顆）即可提供約100卡路里熱量。同時，未經(jīng)漂白的加州開心果仍然保留原始的綠色果仁和紫色果皮，含有綠色及紫色植物化合物，例如葉黃素及花青素。

抗氧化零食：加州巴旦木

在夏日，強(qiáng)烈的紫外線、空氣污染和香煙煙霧都制造著大量有害自由基，侵害著人們的肌膚健康?？寡趸煞志S生素E能幫助肌膚抵御有害自由基的侵襲。巴旦木富含天然維生素E以及兒茶素、表兒茶素等多酚類物質(zhì)，試驗發(fā)現(xiàn)它們有著和西蘭花、綠茶中抗氧化物質(zhì)一樣的抗氧化能力。

【好地方】屋頂之上，萬物生長

Vplus Lounge “Love in the air” 露臺開幕

2015年5月21日，位于三里屯的Vplus Lounge全新“Love in the air”露臺正式啟幕。新一季露臺設(shè)計延續(xù)了優(yōu)雅的沉穩(wěn)東方基調(diào)，線條雅致的手工花器、燭臺散落在露臺各個角落，色彩鮮明的法式軟包帶給人舒緩的視覺效果。露臺在原有的錯落層次結(jié)構(gòu)上，新加入了兩個半包間，以充滿禪意的簾子圍合為一個私密空間。漫天星光下，涼風(fēng)陣陣，在鬧中取靜的天臺，俯瞰城市森林夜色，和三五朋友閑敘，是這個夏夜難得的悠閑。

【食神】米其林星級名廚打造自然之味

Yannick Alléno回歸北京香格里拉思餐廳

2015年5月，法國米其林星級名廚Yannick Alléno再度駕臨北京香格里拉飯店思餐廳，以兩場美酒晚宴來感謝京城食客一直以來的支持和厚愛，包括鮮美的海膽搭配茴香根泡沫、烤蝦肉配咸味黃油及海草脆片、綠蘆筍搭配水瓜柳及烤椰子、香煎頂級牛排搭配海味馬鈴薯等米其林美味佳饌。Yannick Alléno將在7月隆重推出以“緣于自然、來自巴黎”為美食理念的全新菜單。Yannick還介紹了北京香格里拉飯店思餐廳的家族新成員——來自法國的新任甜品廚師長Nicolas。他將在火熱的夏日為喜愛甜品的食客們獻(xiàn)上全新設(shè)計的甜蜜藝術(shù)品。

【絕味】舌尖上的歐洲

歐盟“源味歐洲”地理標(biāo)志產(chǎn)品推介會

2015年5月，歐盟外交與安全政策高級代表、歐洲委員會副主席費德麗卡·莫蓋里尼女士親臨中歐建交40周年慶祝儀式，正式啟動以“源味歐洲”為主題的歐洲傳統(tǒng)美食推介活動。歐盟希望借此推廣歐洲烹飪文化以及高品質(zhì)和正宗源味的地理標(biāo)志認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品和食品。6位來自歐洲的生產(chǎn)商代表介紹了原產(chǎn)地保護(hù)帕爾馬火腿（PDO Prosciutto di Parma）、原產(chǎn)地保護(hù)提洛山奶酪（PDO Tiroler Bergkase）、原產(chǎn)地保護(hù)波爾多葡萄酒（PDO Bordeaux）、地理標(biāo)志保護(hù)巴伐利亞啤酒（PGI Bayerisches Bier）、地理標(biāo)志保護(hù)拉庫尼亞橄欖油（PGI Lakonia），以及法國白蘭的（Cognac）等原產(chǎn)地食品。