十一月：未品濃秋已立冬

11月有兩個節(jié)氣：立冬和小雪。

立冬：萬物收藏

“北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。”秋天的景意并未完全消盡，立冬便踩著厚厚的落葉來了。

我國古時習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說，秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，還有萬物收藏、歸避寒冷的意思。

氣候特點

立冬前后，我國大部分地區(qū)降水顯著減少，空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少。高原雪山上的雪已不再融化。在華北等地往往出現(xiàn)初雪，北京的初雪比較難預報，影響也大，往往需要特別關注。。

西南地區(qū)典型的華西連陰雨結束，但相對全國雨水基本都少的情況，它還是雨水偏多的地方。按照西南降水的時間分布，11月進入了一年中的干季。西南西北部干季的特點更加明顯。

隨著冷空氣的加強，氣溫下降的趨勢加快。北方的降溫，人們習以為常。從10月下旬開始，先后供暖，人們好在還有一個避寒之地。而對于此時處在深秋“小陽春”的長江中下游地區(qū)的人們，如果遇到強冷空氣迅速南下，有時不到一天時間，降溫可接近8-10℃，甚至更多。

智慧民諺

“三九補一冬 來年無病痛”

人們認為冬季是進補的好時機，所以有“三九補一冬，來年無病痛”;“立冬補冬，補嘴空“;”立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃軟棗“等民諺。

但要提醒的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃，以調(diào)整脾胃功能。

“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”

說起立冬餃子，其實有一個歷史典故：相傳東漢名醫(yī)張仲景告老還鄉(xiāng)時，在路上見許多百姓由于天冷耳朵都凍壞了，于是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材放進去熬，然后撈出來切碎，包在像耳朵一樣的面皮里再下鍋煮，發(fā)放給老百姓喝。這就是立冬餃子的來歷。

“立冬晴一冬凌，立冬陰一冬溫”

立冬常常被視為冬天的開始。老一輩人常常以立冬這一天的天氣來預測這個冬天的天氣走向。比如“立冬晴一冬凌，立冬陰一冬溫”，意思就是說，立冬這一天晴朗的話，這個冬天將非常嚴寒;相反，如果這一天是陰天，則這一年的冬天不會太冷，會是個暖冬。類似的民諺還有”立冬北風冰雪多，立冬南風無雨雪“等。

風俗習慣

迎冬禮

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

“補冬”

閩南民間習慣以立冬為冬季的開始。在這一天，民眾要為已經(jīng)到來的寒冬作必須的準備，要為身體補充新的能量，以期順利度過整個冬季。因此，立冬日民眾要進食一些滋陰潛陽、熱量較高的食物，如雞鴨牛羊、魚鱉等等，而且往往和著中藥“四物”（即當歸、川芎、芍藥、生地四味藥）一起烹燉，增強藥補的效用。

在臺灣，立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

立冬吃餃子

在我國北方，人們習慣在立冬和大年三十吃餃子。因為餃子來源于“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節(jié)之交，大年三十是舊年和新年之交，“交”子之時要吃餃子。天津最有特點的就是倭瓜餃子。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道與大白菜不同，與夏天的倭瓜也不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。

養(yǎng)生之道

立冬時節(jié)，養(yǎng)生應注意一個“藏”字，重在“收藏”與“保暖”。同時適當進補，輔以運動和精神調(diào)養(yǎng)。

1. 多喝水

冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可利尿排毒、消除廢物。

2.戶外活動

冬季養(yǎng)生要適當活動筋骨，以強身健體。鍛煉時以微微汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。有心腦血管疾病的人應杜絕做打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統(tǒng)疾病的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心病等患者，運動應選擇上午、下午日照充足的時候，避免受寒冷的刺激，防止誘發(fā)急病。老年人更應注意保暖，要避免過早起床鍛煉，以防腦供血不足誘發(fā)中風。

3. 保證睡眠

俗語說：“春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬仨月。“冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有益于陽氣潛藏，陰津蓄積。

4. 進補養(yǎng)腎

冬天是“閉藏”的季節(jié)。中醫(yī)講腎主封藏，也就是說，冬天是養(yǎng)腎的時節(jié)。陽氣偏虛的人，可以選羊肉、狗肉、雞肉等;氣血雙虧的人，可以選鵝肉、鴨肉、烏雞等。

5. 護腳保暖

俗話說“寒從腳底生”。中醫(yī)認為足底穴位與內(nèi)臟關系密切，如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經(jīng)等疾患，所以要注意足部保暖防寒。可以堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。

6. 晨起服熱粥

清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，預防感冒，可選糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等。

7. 開窗通風

冬天門窗緊閉，會導致室內(nèi)空氣不流通，人會出現(xiàn)頭暈，胸悶，所以要多通風，最好每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘，保持室內(nèi)空氣新鮮。

小雪：地寒未甚

古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”就是說，到小雪節(jié)氣，由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r“地寒未甚”，故雪量還不大，所以稱為小雪。

《月令七十二候集解》也說：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”這個時期天氣逐漸變冷;雖然開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。

氣候特點

氣溫繼續(xù)走低

到了小雪節(jié)氣，華北地區(qū)開始有降雪。如果說立冬節(jié)氣標志著我國北方大部地區(qū)進入冬季的話，走到小雪節(jié)氣，這些地區(qū)的氣溫逐步降到0℃以下。

此時南方的天氣潮濕而陰冷，讓初到南方的北方人感到不適應。北方的冬天氣溫雖然經(jīng)常在零度以下，且通常伴隨著呼嘯的狂風，可即便氣溫再低，只要看到太陽，就像傾刻間觸到暖意，此時北方陸續(xù)開始供暖，不管外面多么天寒地凍、風吹雪飄，屋里總是洋溢著春天般的溫暖。

智慧民諺

小雪雪滿天，來年必豐年

小雪節(jié)氣期間，黃河中下游的華北地區(qū)正值初雪期，在降水較少的時期，小雪的到來意義非同小可。根據(jù)天氣指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的民諺有很多，例如河北有“小雪雪滿天，來年必豐年”，說的是此時的雪水能抗旱防寒，有望給來年帶來豐收。江蘇有民諺“立冬下麥遲，小雪搞積肥”;廣東則有：“小雪滿田紅，大雪滿田空。”

小雪晴天，雨至年邊

在民間，根據(jù)小雪晴雨預測后期天氣的民諺也有不少，例如湖南的“小雪晴天，雨至年邊”;浙江的“小雪無云大旱”;湖北的“小雪見晴天，有雪到年邊”。

風俗習慣

腌臘肉

民間有：“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗。小雪節(jié)氣后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

曬魚干

小雪時節(jié)，臺灣中南部海邊的漁民們開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣民諺“十月豆，肥到不見頭“，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

吃刨湯

小雪前后，土家族人又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”的民俗活動。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”的民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

養(yǎng)生之道

防感冒

小雪已是初冬季節(jié)，天氣較為寒冷，生活起居要做好御寒保暖，外出要注意增加衣物，防止感冒的發(fā)生。

清內(nèi)火

在小雪節(jié)氣里，室內(nèi)開始供暖，容易生“內(nèi)火”，出現(xiàn)口腔潰瘍、大便干燥等。此時宜少吃辛辣食物，在室內(nèi)不宜穿太多。

按太溪

太溪穴在腳內(nèi)踝后緣的凹陷當中，是腎經(jīng)的原穴。揉按太溪穴有滋陰益腎的作用。