不完美才能遇上的甜品

Tiffany

可能許多人和我一樣，不太喝咖啡，卻愛去咖啡館?？Х瑞^的奇妙在于，它似乎是平凡生活的一個逗號，工作、學(xué)習(xí)、生活瑣事，到了這個空間里，都被咖啡賦予了詩意的氣質(zhì)。

所以，在多年前的高考備考階段，我能夠以“需要喘息”為理由，和好友從無聊的晚自習(xí)課室出來，騎單車到一個自認(rèn)為特別的咖啡館里聊天看書。那時候建筑活化的概念還未興盛，咖啡館卻建在一個狹窄、兩層樓高的紅磚老宅里，有音樂、老物件、難購到的雜志和詩集，簡直是個烏托邦。當(dāng)老板問我們要喝點(diǎn)什么的時候，窩在二樓角落里聊得正歡的我倆，點(diǎn)的是最保險的摩卡。

這里有一切，有詩意和遠(yuǎn)方，關(guān)鍵是，有朋友。我還記得一天臺風(fēng)起了，我們決定做些瘋狂的小事，沖到雨里去咖啡館，坐在二樓，老屋頂還掉了些許沙子，都掉進(jìn)了咖啡里了，也不在意。

再后來，我們到了不同的城市生活，很難湊在一起，還不太懂得聚散有時的我，還因此而傷感了一陣。不久后我再經(jīng)過那家咖啡館，決定自己進(jìn)去坐坐。我那時才突然明白，雖然朋友在場，會為你打開一個世界，獨(dú)處的時候，也會有另一個世界：觀察力會變得靈敏。我撥開咖啡香，可以聞到老房子獨(dú)有的那種味道；既然朋友不在場，我更愿意和其他人搭話，于是我第一次聽店員聊手沖咖啡，研究起水流、溫度和咖啡粉的精準(zhǔn)控制，甚至第一次嘗試喝了齋咖，以表示對這次談話的尊重。而店員突然提到：對了，我在冰箱凍了咖啡奶凍，要試試嗎？

那些咖啡奶凍是用沖得不夠滿意的咖啡，混上糖和奶，再將它凝固而成，很適合夏天。上層的奶油其實(shí)是他對失敗配比的破罐子破摔，但卻平衡了下層咖啡凍的苦味，味道怡人起來。失敗的配比未必是真的失敗，獨(dú)處的結(jié)果當(dāng)然也未必是糟糕的。家里如果沒有手沖咖啡的用具，速溶咖啡也可以，沒有苦味打底，就是更直接的甜品味道了。