當我們把健康忽略到習慣里

艾曉蓉

大學畢業20年，大家決定好好聚一下，我負責聯系我的同桌顏青和她老公羅凱。可沒想到，當我給顏青打電話時，她的聲音顯得飄忽又無力：小艾，我正要給你打電話呢，這段時間我經常頭暈、頭痛、惡心、腹脹，前幾天還嘔吐了幾次，到醫院反復檢查，啥毛病也沒有，正想咨詢一下你那當全科醫生的老公呢。而且羅凱最近也不舒服，手心出汗，身上還起了小紅疙瘩。

和學醫的老公結婚十幾年，耳濡目染，我潛意識里覺得，可能是顏青和羅凱的生活方式出了問題。第二天恰好是周末，我和老公決定去顏青家看看。

當了20年中學老師的他們，嚴謹認真，甚是恩愛，很受學生敬重。我們進門時，顏青正用小刀慢慢削著手里腐爛了一半的蘋果，羅凱一邊吃蘋果，一邊盯著手中的報紙。

老公說，小艾猜得對，你們的身體出問題，是因為生活方式出問題了。

顏青和羅凱茫然，不知道自己哪里不對。老公笑著指指茶幾上那堆剛削完的蘋果說：顏青的問題出在蘋果身上，羅凱的問題，出在一邊吃蘋果一邊看報紙上。顏青的眼睛都瞪圓了：我們天天都這樣啊，怎么回事呢？

老公侃侃道來：俗語說：“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐。”科學實驗證明，水果一旦發生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌就會在腐爛的水果中快速繁殖，并在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。部分爛掉的水果，盡管還有部分是未腐爛的，但也被微生物代謝過程中所產生的有害物質侵蝕過了。一旦誤食了爛水果，可能會引發頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等癥狀，嚴重者會導致抽風、昏迷，甚至危及生命。如展青霉菌的毒素，會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害，還有較強的致癌作用。

因此，為了健康，吃水果時要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防后患。

顏青和羅凱甚為吃驚：我們從小就受父母勤儉節約的教育，要把這么一大堆還沒有完全腐爛的水果扔掉，實在下不去手，我們倆吃得又不多，所以，家里的水果多半都得吃到腐爛，唉。

“那就以后少買，一定吃新鮮的。”我說。“你看，這樣多么得不償失？”

老公又補充了幾點吃水果的注意事項。譬如，吃水果要盡量削皮，不要用菜刀削水果，因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，容易使人感染寄生蟲疾病;不要飯后立即吃水果，因為這樣會影響消化，造成脹氣和便秘。可改為在飯后2小時或飯前1小時等等。

那么，羅凱的問題出在哪里呢？就出在一邊吃東西一邊看報紙上面。比如：吃飯時不能用報紙墊桌子，更不能用印刷物直接接觸食物，否則很可能會導致油墨污染。報紙使用的染料吸附性強，病毒很容易留在報紙上。如果吃飯時，手或餐具接觸到報紙，都可能把細菌吃進肚子里。據檢測，一張看過的舊報紙上帶有結核菌等20多種病菌以及蛔蟲、鉤蟲等蟲卵。一本32開的舊書上，有各種細菌150萬個。這是因為舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物。即使是新報紙，其油墨污染也相當嚴重，油墨中的主要污染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，它們都會對人體產生一定危害。比如，鉛元素不僅會阻礙人體血細胞的形成，還能通過血液進入腦組織，造成腦損傷。

防止油墨污染最簡單的方法是自己要把好關，平時在挑選書報時，印刷質量差、油墨味刺鼻的書報不要買。看書、讀報時要保持良好的姿勢，臉部不要離書報太近。不要一邊看報紙一邊吃東西，這樣很容易把油墨中的污染物吃進去。看完報紙后立即洗手，以免手上的油墨污染食物和其他物品。不要用書報包裹物品特別是食品，也不要用報紙墊放食物。如果只能用報紙墊桌子，就一定要避免手或餐具接觸報紙，以將潛在危害降到最低。

目前，我國的報紙還是采用油墨印刷的方式，這樣一來，無論新舊報紙都存在污染和細菌傳播等方面的問題。油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，如果用報紙包裹食品，它就會滲到食品上，然后隨食物進入人體。多氯聯苯進入人體，引發中毒后，輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者惡心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。

顏青和羅凱聽得目瞪口呆，就連我也呆在那里。羅凱連忙站起來去洗手，顏青忙不迭地把那些腐爛的水果扔在垃圾袋里。我暗自心驚，其實我也有顏青、羅凱他們那樣的習慣，只是恰好沒有被老公見到過，以后再也不敢大意了！

兩個月后，我們20年的同學會如期進行，我看見顏青和羅凱已經是滿面紅光，所有不舒服的癥狀都不見了，他們重新找回了健康的自己。

你是否經歷或目睹過這樣的情況：秋游野餐，草地上鋪上報紙當“飯桌”;茶樓小憩，麻將桌上鋪著報紙當“桌布”;個別鄉鎮面條加工作坊用報紙包掛面，有的鄉鎮診所廢報紙包藥片……

有關專家指出：為保障身體健康，日常生活中的小事、細節，決不可大意忽略。除了報紙和爛水果以外，還應注意以下生活常識：

1. 衛生紙擦拭餐具。國家質檢部門抽查結果表明，許多種類的衛生紙都未經消毒或消毒不徹底，上面含有大量細菌，很容易粘附在擦拭的物體上。只有經過嚴格消毒處理的高級餐巾紙才符合衛生標準。

3.飯桌上鋪塑料布。餐桌上鋪了塑料布，雖然好看，但容易積累灰塵、細菌等，而且有的塑料布是由有毒的氯乙烯樹脂制成的，餐具和食物長期與塑料布接觸，會沾染有害物質，從而引發許多不必要的疾病，影響健康。

4.用紗罩罩食物防蠅。用紗罩罩在食物上，蒼蠅雖然不會直接落到食物上，但會停留在紗罩上面，仍會留下帶有病菌的蟲卵，這些蟲卵極易從紗孔中落下而污染食物。

5.用毛巾擦干鍋、碗、盆、杯等餐具及水果。我國城市所用自來水都是經過嚴格消毒處理的，用自來水沖洗過的餐具及水果基本上是潔凈的，不用再擦。而毛巾上存活著許多病菌，用毛巾再揩干反而會二次污染。

6.用酒消毒碗筷。一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75%，而一般白酒的酒精含量在56%以下。所以，用白酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。

7.將變質食物加熱加壓后再吃。一些家庭主婦將一些變質的食物高溫高壓煮過再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫，不易被破壞分解。

8.用抹布擦桌子。使用一周后的全新抹布，滋生細菌的數量之多會讓你大吃一驚。因此，用抹布擦桌子，應當先將抹布洗凈再用，抹布每隔三四天應該用水煮沸消毒一下。

責編/迦蘭