土豆“翻身”當(dāng)主糧

郭林濤 馮春久

土豆絲、土豆片、土豆燉牛肉……一直在大家眼里以“菜”出現(xiàn)的土豆，現(xiàn)在居然要跟饅頭、米飯一起躍升為主糧了。

據(jù)“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會(huì)”透露，到2020年，馬鈴薯將逐漸成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國(guó)第四大主糧作物。

專家認(rèn)為，馬鈴薯主糧化已成為必然的選擇。據(jù)農(nóng)業(yè)部的預(yù)計(jì)，到2020年我國(guó)糧食需求增量將達(dá)到500億公斤以上，但受耕地資源約束和種植效益影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，屬于“省水、省肥、省藥、省勁兒”的“四省”作物，種植起來更為容易。

河南既是全國(guó)糧倉(cāng)，也是全國(guó)廚房。對(duì)河南來說，這不啻是一個(gè)值得關(guān)注和期待的消息！