吃菠蘿要防過敏

趙洪亮

進入夏天，隨著氣溫逐漸升高，各種各樣的水果也出現在我們的視野中。其中，酸甜多汁、營養豐富的菠蘿受到許多人的追捧。菠蘿不僅能解暑、減肥、美容護膚，還有調節血脂、利尿消腫、增進食欲等功效。

菠蘿雖好，但如果是吃得不得法，也容易對身體造成傷害。比如，菠蘿有著這樣一些少為人知的問題：

易引起過敏

菠蘿中的菠蘿酶等物質很容易導致過敏，人吃完后會出現舌頭發癢、腹痛腹瀉等不適感，有的甚至發生過敏性休克。特別是本身屬于過敏體質的人，吃菠蘿很容易引起過敏。

易致腸胃病

菠蘿中含有的酸性成分較多，特別是較生的菠蘿，過多食用很容易引起腸胃不適。如果是本身有腸胃疾病的人，最好不要生吃菠蘿，可以將菠蘿加熱了再食用。

易上火

菠蘿屬于熱性水果，過量食用很容易使人上火。一般說來，吃菠蘿最好是吃1/4個為宜，如果是較大的菠蘿應該適量減少進食量，并且最好不要每天連續吃菠蘿。

可能引起頭痛

菠蘿中含有一種神經遞質——5-羥色胺，這種物質很容易引起血管出現強烈的收縮，使人血壓呈現突然的升高，軀體表現就是人會出現突然性的頭痛。

喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯后加到涼拌菜里。無法接受菠蘿做菜的朋友，可以把切成片的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以起到脫敏的作用。

編者注：吃菠蘿防過敏有2法：一是將菠蘿皮削干凈，不留“刺”;二是將削干凈的菠蘿切開，放在鹽水中浸泡。經這2法處理后再吃一般不會發生過敏。