本土飲食文化融入小班主題活動的實踐研究

任斯玥

關鍵詞：本土飲食;文化融入;小班主題活動

一、開展本土飲食文化融入小班主題活動的意義

為了充分讓孩子認識并走進家鄉的鄉土文化，我們立足實際搭建平臺建立主題活動，讓孩子們走出課本走出課堂，在生活中學習知識。而且飲食在人們的生活里占據著非常重要的位置，中國的飲食文化博大精深，而且自古就有“民以食為天”的這種說法。它是我們日常生活里最基本的需求，而飲食在經歷中國上下幾千的發展歷史，也由一開始的滿足人類的溫飽需求逐漸演變出了一種飲食文化。中國的飲食文化和整個中國歷史的發展都息息相關，它不僅僅是一道菜肴更是一種文化藝術，具有深刻的內涵，從禮儀到孝道再到和諧，不斷擴大這中國的文化底蘊，而中國的飲食文化也因自身其獨特的魅力在世界飲食史上綻放出耀眼的光芒。為了讓孩子們對飲食文化有更加深入的了解，我們以本土的飲食文化為例開展小班主題活動《見到你，真糕興》讓孩子們對飲食文化有初步的了解[1]。

二、開展本土飲食文化融入小班主題活動的策略

1.創設學習環境，豐富教育內容

中國的傳統糕點更是一種老少皆宜的食物，光糕點就分為好幾個派別主要有京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚派、滇派、閩派等。而提到我們浙江紹興的特色糕點桔紅糕很值得拿出來說一說。《本草綱目》中記載：“金桔氣味酸、甘、溫、無毒。主治下氣快膈，止渴解酒，辟臭。” 以金桔為原料制作出來的桔紅糕，入口香甜軟糯，帶著一股自然的清香，吃后滿口都是香味，在保證美味的同時又具有一定的營養價值。我們以桔紅糕為例讓孩子們自己去搜集本土特色糕點的飲食文化。

為了方便幼兒更好的搜集資料我們將他們帶到小吃街里，讓他們親身感受，同時我們將孩子們分成小組，分組去進行調查自己學習制作，我們在不同的美食區提供了相應的材料，同時提供給了相應的制作方法，讓孩子們在尋找調查中學習到知識，在動手制作里，提高了動手操作能力。通過本次的學習活動提高幼兒對家鄉的飲食文化的興趣，在實踐中感受中華文化之美，促進了幼兒的全面發展。

2.動員家長，了解家鄉美食

由于家鄉飲食文化是一個全新的課堂，并沒有相關的書籍可供參考。相對于幼兒園的小朋友來說他們的年齡尚小無法自己去獨立的完成查閱資料這一個難題。這個時候我們就需要動員家長們來進行幫忙，和孩子分享自己所查閱到的資料，同孩子講飲食背后所蘊含的文化，在這個交流過程中不僅能擴展兒童的知識面，而且能促進家長和孩子的交流，增加家長和孩子之間的情感，從家長到老師在到孩子形成一個和諧的互動整體。

我們可以利用節日來邀請家長與孩子一起互動，現場制作自己所熟悉的糕點可以和大家一起分享自己所制作糕點的背后的文化以及制作手法。活躍我們的課堂氣氛讓幼兒教學不再被教材所拘束，給孩子們一個豐富多彩的學習環境。

3.提高教師的綜合能力，促進教師成長

在傳統的教育模式下，讓我們的思維都僅限于書本。可是在經濟科技高速發展的時代下，我們的教育模式也需要改變。我們教師的本職任務是教書育人，在新時代下更要將推進素質教育實現人的全面發展融入到我們的教育理念之中。歷史是前進發展的我們教育也不應該止步不前。幼兒園階段是形成一個孩子的個性，情感，態度，價值觀等關鍵的時期，我們最為老師不僅要為孩子們答疑解惑更是要幫助他們塑造一個良好的品格。韓愈說過：“師者，所以傳道授業解惑也”。我們作為教師更是要提高自己的綜合能力，提高自己的教育水平，以便培養出更加優秀的學子[2]。

三、結束語

在本土飲食文化融入小班主題活動的實踐研究——以小班主題《見到你，真糕興》這次主題活動中，我們通過結合本土的小吃和節日飲食的特點來開展多樣的教育活動。調動了孩子們的積極性，促進了孩子和家長之間的情感同時也提高了我們教師本身的教育能力。在這個全新的課題里讓孩子們走進了生活走出了課堂，開闊了孩子的思維，促進了孩子全方位的發展，打破了以往單一的教學模式，引導孩子們由被動的學習模式轉變成為主動的學習。這雖然是我們第一次嘗試這樣全新的課題方式，但是我相信這絕對不會是最后一次，今后我們會多準備這樣的課題活動在之后的每一次活動中也會努力的去做的更好[3]。

參考文獻

[1]竇娜.文化素質教育背景下中華飲食文化的思想政治教育價值探索——評《中華飲食文化概論》[J].食品安全質量檢測學報，2022，13（03）：1011.

[2]張丁煜，聶敬磊，殷淑文.新媒體視角下河北飲食文化的傳播策略——評《中華飲食文化概論》[J].糧食與油脂，2022，35（02）：168-16

[3]岳立慧. 幼兒園主題性區域活動實施的行動研究[D].河北大學，2020.