媽媽餅

吳凡

看著眼前色、香、味俱全的“媽媽餅”，我又回憶起第一次吃“媽媽餅”的情景……

“唉，怎么又是包子！天天吃包子，我的腦袋都快變成包子了！”

“不想吃包子，那……媽媽給你做餅吃吧！”

“可是……”我又噘起了小嘴，跟媽媽撒嬌，“媽媽，你做的薄油餅我早就吃膩了，有沒有其他口味的呢？”

“其他口味？”剛走到廚房門口的媽媽站住了，“讓我想想……那我就給你做蔥花雞蛋餅吧！”

我聽了，心里嘀咕著：“你能做好嗎？”要知道，我們家平時都是老爸掌勺，媽媽會做的菜屈指可數。我有點兒擔心，不由自主地跟進了廚房。

媽媽先往面粉里摻[chan]了攪拌均勻的蛋液，使勁將其揉成面團，再把面團搓成長條，接著把長條揪成好多個小坨兒，然后用搟面杖把每一坨面搟成餅，最后在餅上面撒上調料和蔥花，再抹上一點兒芝麻油。完成這些工序，就只需要等油鍋燒熱了。

油鍋燒熱了！媽媽把餅攤在鍋里。過了一會兒，要給餅“翻身”了，可是調皮的餅怎么都不愿意起來。沒辦法，老媽一狠心，把餅大卸八塊，總算將它翻過來了。

蔥花雞蛋餅做好了，可那“慘不忍睹”的模樣讓我實在不忍下口。媽媽“身先士卒”，夾起一塊嘗了一口，有些不好意思地笑著說：“雖然賣相不好，但味道還不錯。第一次做沒經驗，下次一定讓你吃上色、香、味俱全的餅！”

真沒想到，第二次做餅，媽媽給了我一個驚喜，那是一張色、香、味俱全的雞蛋餅！我滿懷期待地咬了一口，哇！居然是香蕉雞蛋餅！盡管香蕉鋪得不是很均勻，但是我覺得這是我吃過的最好吃的餅，而且這餅里飽含了媽媽對我的愛。于是，我給這種餅取了一個名字，叫“媽媽餅”。

媽媽見我特別喜歡吃“媽媽餅”，又怕我老吃一種口味的餅很快就會厭煩，于是她不斷完善，不斷創新。現在，“媽媽餅”不僅種類繁多，有蔥花雞蛋餅、香蕉雞蛋餅、芹菜雞蛋餅……而且餅的外觀也越來越賞心悅目。口感更是沒得說，外焦里嫩，又香又酥。

媽媽總是變著花樣給我做“媽媽餅”，每次我的肚子都被撐得圓鼓鼓的，可是看到盤子里還有剩下的餅，我又忍不住伸手去拿。媽媽看到了，總會露出幸福的微笑。

面對既美味又有營養的餅，誰能抗拒得了它的誘惑呢？