預科班的“雜食記”

潘欽楠

老話講，民以食為天。雖然不好意思把吃喝老掛嘴邊，但是吃飯其實大有講究。比如我們這幫人等，如果一日三餐粗茶淡飯，就覺得一點兒情趣都沒有了。不論在哪兒，吃永遠是重頭戲。上大學預科的這些日子里，我也算吃出了一點小經驗。

先說學校的食堂吧，每每還沒進食堂，就看見食堂的隊伍已經排到門外。我沒吃過現掏錢現買飯的食堂，小學和初中都是飯費先交然后隨便吃。我以為這貌似飯館的食堂應該會有點兒好吃的，但經過整整一個學期，飯菜的“鄉土”味道一成不變。對了，門口那長長的隊伍并不都是學生，而是可以免費吃飯的保潔阿姨和保安大哥等學校的工作人員。夏天進入食堂，就像進入動物園的獅虎山，確實不好聞。每次開吃，都不得不告訴自己，來這兒是為了填飽肚子，味道雖不那么令人舒服，但飯菜吃到肚子里還是很香的。

中午到食堂吃飯，在一排菜盤前移動著，相中了藕片和萵苣。藕片光亮，像是一盤晶瑩剔透的玉蘭片，雖然真正的玉蘭片應該是竹筍，但光聽這名字就覺得潔白無瑕。而那蔥翠的萵苣因為勾了芡，更是顏值大增。這兩道菜不光養眼，還有營養。國人都喜歡吃得健康，正如我們外教的直白，為什么你們中國人每吃一樣東西，首先說這個有營養，而不說好吃呢？其實，我也鬧不明白，或許是喜歡考慮食物背后的長遠利益吧。

從小一直覺得綠色蔬菜的營養價值要高一些，所以，如果有帶顏色的必定先找綠色的吃。打完了兩份菜端著盤子，我找了個位置坐下來。藕片是脆的，咬在嘴里咯吱咯吱作響，可是我的吃相有點狼狽，夾一塊入嘴，嘴邊卻掛著絲，果真是藕斷絲連。就在我為藕絲煩惱之時，筷子一扒拉，發現一塊黑色的藕。一開始，我以為是炒了，就把它夾在旁邊。可是再仔細一看，原來是沒有刮干凈的外皮，那皮是灰色的，上面點綴著黑色的點點，像是刮掉腿毛的大腿。想到這里，我感覺有點惡心，尤其是當我聯想到腿毛的時候，更是想吐。

有時，我覺得我們的尊嚴被大師傅故意踩踏著。因為有些大師傅喜歡反手打菜，這是我最討厭的。我記得以前有同學說過，只有監獄的獄警才給犯人們反手盛飯，小時候那個同學還因為反手盛飯被老人們責罵過。有個較真的同學就會評論說，如今大師傅們都流行反手盛菜，估計他們在心里偷偷地玩我們一把，什么未來的精英，就吃我的反手菜吧。對學校的食堂，吐槽起來一定沒有盡頭。當然，用我們學校的話來說，這么國際化的學校，一定會有西餐廳。可自打西餐廳開的那一天起，那就是個令人望而卻步的地方。除了買冰棍，我們進出那里的頻率應該是一月一次，首當其沖的理由就是那地方的東西非常難吃。第二個理由就是價格開得忒高，如果想吃飽，沒100元別想出來。而且我們吃飯都是成群結隊的，這吃一頓的價格趕上在外面吃大餐了。更不敢恭維的是那上菜速度，點完餐最少得等個把小時，長的有一次是午飯時間都過了還沒吃上，所以西餐廳在我們學生眼里應該是比辦公室去得還少的地方。

除了吃食堂，我們的第二個選擇就是吃外賣。不論是外賣電話還是軟件都是手到擒來，什么能送到我們學校，什么送不到都門兒清。除了吃食堂，我們還是學校對面奧特萊斯里賽百味的大戶。在國外的時候到處都是賽百味，簡直比麥當勞還多，有的時候也會去。頭幾次覺得難吃得要死，后悔沒買麥當勞。吃得次數多了，積累了經驗，才發現賽百味比麥當勞好多了。剛開始覺得茫然，關鍵是從小沒把吃面包當主食，不會搭配。賽百味的店員是不會推薦你怎么點的，一切全要自己拿主意。一開始去的時候我跟一個賽百味的店員說你推薦一個搭配吧，說了兩遍沒反應，第三遍那個人把腰一叉說：“你好！你拿我尋開心嗎？”一看這廝長得就像魯提轄，再問兩句估計老拳就要上來了，嚇得我趕緊隨便點了兩個就開溜了。我最大的缺點就是好奇心太重，尤其在吃上面，所以盡管幾次經歷都不愉快卻總是往那里跑。后來經過朋友推薦，知道了葷菜的部分，肉丸和金槍魚最好吃，試過一下果然不錯。但是面包、素菜、芝士什么的就是各有所愛了。現在在國內點賽百味味道也差不太多，而且相比較其他外賣還健康點，至少干干的面包里面一定不會出現地溝油，所以這經常成為外賣的最佳選項。

學校地處朝陽區金盞鄉，常吃的就是旁邊綠島白帆度假村做的盒飯，價格很親民。盒飯是三菜一湯，但也看每天不同的菜單，有的時候很好吃，有的時候也必須吐槽。除了盒飯，他們還賣一種涼面，面條上鋪些黃瓜豆芽什么的，再配一包芝麻醬，包裝特別高端大氣上檔次，但吃多了也犯膩。偶爾還會從鄉里村里的小店中點外賣，在我們吃過很多次并集體鑒定后，八成覺得這些食物是用地溝油做的，但有時還是會忍不住吃。村里有家香河肉餅，那里的羊雜湯在學生中口碑不錯。好吃，一碗香噴噴的羊肉，澆上滾燙的湯，撒上作料，擱上香菜。鮮美無比的湯加上嫩滑可口的肉，順便就一口熱騰騰的饅頭，簡直令人飄飄欲仙。聽說是用老湯底熬出來的，所以每回吃都是同一個味兒。

要說我們都離不開的食物，非“方便面”莫屬。每當食堂的飯菜難以下咽，饑腸轆轆又犯懶時，就只能與方便面親密接觸了。方便面讓人愛又讓人恨，雖然不健康，但省時省事還省錢，味道也不錯。據說，吃一袋方便面需要7斤蔬菜來解毒。但幾乎人人都吃，真計較起來多多少少精神會出問題。

最近這段時間我們很著迷手機點餐，因為我們這地界實在有點偏僻，早些時候外賣軟件根本叫不到什么好吃的。最近倒是出現了不少，甜點早茶什么的都能送，有的甚至是從國貿那邊送來的，路程要十幾公里。

吃是如此重要，老北京見面打招呼都是“吃了嗎您哪？”花樣百出的食材，漸漸讓我們這代吃貨充分認識到，吃，是一種從物質到精神的審美享受。以前看過一篇《閑話中國人》的讀后感，里面寫道，中國的飲食文化已經有幾千年的歷史，可算得上是農業社會歷史中最傳統的文化了。外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。而中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能以“吃”來解決，這就是所謂的“泛食主義”。 其實飲食會讓我們產生歸屬感，但最佳狀態其實還是回家吃飯。

和同學在一起，除了學習，討論最多的就是吃。早上八點半起床第一件事兒就是吃早飯;第一節課剛下課，就開始思考中午吃什么，是食堂還是外賣;吃完午飯上課，下了課就想晚餐吃什么。原本是每天生活中的小事兒，卻變成每天大家的“大事兒”。

（編輯·麻雯）

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