我第一次意識到“同桌共食”,這件日常生活里再平常不過的事,有它非同一般的意義,是因?yàn)樽x了臺灣著名親子教養(yǎng)專家蔡穎卿的《在愛里相遇》。因?yàn)橄壬墓ぷ麝P(guān)系,蔡穎卿一家在短短的幾年內(nèi)往返生活于新加坡、泰國、臺灣,因此兩個(gè)年少的女兒,常要面臨適應(yīng)新的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境的境況。
然而無論環(huán)境如何變化,自己動(dòng)手做美味、鄭重的晚餐是蔡穎卿堅(jiān)持的日課。每日的晚餐時(shí)刻,是這個(gè)四口之家“非常重要、持續(xù)進(jìn)行一如美好儀式的相聚”。食物的氤氳香氣中,兩個(gè)女兒搶著說各自一天的所得,蔡穎卿和先生與孩子分享他們對于生活的感想,并趁機(jī)和小女兒Pony進(jìn)行中文對話、學(xué)習(xí)。在無數(shù)美好的黃昏里、餐桌邊,日復(fù)一日積累下的是,彼此對家人的關(guān)懷、理解與照顧,那種氣氛下,食物都一定變得更好吃了吧。后來與韓良憶聊起這個(gè)話題,她也深有同感。她從小好吃,日后成為美食作家,與少年時(shí)家里餐桌上的良好氛圍、吃飯時(shí)滿滿的幸福感密不可分。
這次我們在閩臺兩岸,14個(gè)地方操辦宴席。除了大快朵頤品嘗不同地方的特色美食、滿足口腹之欲外,更想借由難得操辦一次的“家宴”,在繁復(fù)的籌備、采購和烹飪過程中,在最后圍桌而坐、面對美食的語笑晏晏與其樂融融里,感受更多的煙火氣與人情味。
在廈門老市區(qū),80后陳花現(xiàn),與太太思靜逛廈門最著名的傳統(tǒng)市場——八市,一起置辦宴席的食材。陳家的晚餐是思靜與婆婆聯(lián)手完成的,兩代人的飲食生活差異,在菜式的準(zhǔn)備中可見一斑,然而卻和諧共融于日常餐桌。
在臺北,王春子跟著婆婆一起逛臺北101旁的吳興商圈,原本對于逛傳統(tǒng)市場心懷畏懼的王春子,因著和長輩一起逛市場,對傳統(tǒng)市場有了新的看法;在一起買菜的過程中,她對婆婆的生活習(xí)慣也有了更深入的了解。
在高雄,屏東人周季嬋因?yàn)檫@次專題,第一次吃到美濃客家年菜。她與鄰居雪梅姐,為了這一桌年菜仔細(xì)地準(zhǔn)備食材、采購、烹煮,圍桌而食,邊吃邊聊。她特地學(xué)會(huì)兩道自己喜歡吃的,準(zhǔn)備回去煮給家人嘗嘗。
在泉州安溪,阿賢一家和房東老兩口一起制作閩南傳統(tǒng)糕點(diǎn)。磨粉、和面、包點(diǎn)、蒸熟……阿賢家的小朋友在廚房臺子邊看著老爺爺老奶奶“變魔術(shù)”,老兩口手把手地教,蒸籠一開,熱氣騰騰的糕點(diǎn)出爐。
人與人之間的關(guān)系,有時(shí),就是在這樣一些看似無謂的時(shí)刻里,有了親近感。
阿城在《常識與通識》中寫道,“所謂思鄉(xiāng)這東西,就是思飲食,思飲食的過程,思飲食的氣氛。”在我看來,同桌共食的意義,也在于“吃”的過程和氣氛。美食是寄托,兩代人、鄰里之間、親友之間,或許興趣愛好、生活經(jīng)歷迥異,可是在日常生活中最平凡不過的飲食生活里,藉由一起做菜,一起吃飯,而有了親近和深刻的連結(jié)。
快過年了,和你愛的人,一起吃一頓家宴吧!