春日金門小旅行

水頭85號(hào)民宿

距離小三通碼頭只有幾分鐘車程的水頭聚落，因地理上的舟楫之便，開莊七百年來(lái)形成一多姓氏的自然村。金門俗諺“有水頭富，無(wú)水頭厝”，大意是即使像水頭有錢人那么富有，也未必能蓋像水頭那么漂亮的屋宇，以此夸贊水頭的富裕，及其華屋。明代的書院建筑“酉堂”；清初村人到杭州、錦州經(jīng)商；清末赴印尼開拓，事業(yè)有成后返鄉(xiāng)興建古厝、洋樓或中西合璧的風(fēng)潮，不同時(shí)期的建筑，組成多樣貌元素，使水頭宛如一建筑博物館。

水頭85號(hào)，是一棟建于清末，擁有百余年歷史的建筑。建造人早期赴印尼謀生，胼手胝足，經(jīng)商有成，是返鄉(xiāng)建屋的第一人，其陸續(xù)鼓舞許多鄉(xiāng)人赴南洋打拼，具有指標(biāo)意義。這棟兩落大厝，石雕精美、格局恢宏。建造后期，日夜趕工，據(jù)說(shuō)其燈火在廈門亦可見。水頭人稱這棟房子為“新厝內(nèi)”，贊其意義不凡。

兩岸對(duì)峙期間，國(guó)民黨軍隊(duì)曾將此屋充作軍用浴室等用途，隨后因年久失修而傾頹，直到后人黃集美將其交由金門國(guó)家公園整修，才恢復(fù)這棟房屋的風(fēng)采。2005年，“新厝內(nèi)”又有了新的意義：為了“活化古厝再利用”目的，它是首棟由民眾交由政府整修，且第一批委外經(jīng)營(yíng)的古厝民宿，此種方式在臺(tái)灣地區(qū)可說(shuō)是創(chuàng)舉。

金門植物園

春游金門，首推“金門植物園”。除了植物美景外，它擁有各類主題的劇場(chǎng)與展示館，非常值得一游。金門植物園位于金門海拔最高點(diǎn)太武山腳下，原是軍事重地，擁有許多砲堡、碉堡建筑，戰(zhàn)備儲(chǔ)水庫(kù)等。卸下軍事任務(wù)后，交由金門縣政府利用，納入林務(wù)所管理，將園區(qū)規(guī)劃成濕地水生植物區(qū)、河道景觀區(qū)、森林木屋、展示館等，呈現(xiàn)綠意蓊郁的生態(tài)景觀。

“竹廊道”，小徑兩側(cè)是細(xì)竹林夾道，春季可在此感受植物新綠的氣息；夏季暑熱，則是蔭涼的綠色隧道；竹林一年常綠，四季皆美。“環(huán)形劇場(chǎng)”、“球型劇場(chǎng)”是利用二座砲堡，設(shè)計(jì)成放映室。環(huán)形劇場(chǎng)斥資不斐，采用與臺(tái)北花卉博覽會(huì)當(dāng)時(shí)同級(jí)的影片制作技巧，利用砲堡原有形狀，以“環(huán)形”270度寬熒幕呈現(xiàn)影片。只能容納十幾人的小巧劇場(chǎng)，讓觀賞者在欣賞影片的同時(shí)，可感受到影片拍攝時(shí)的動(dòng)感，再加上配合影片釋出的風(fēng)、煙霧等效果，令觀者留下難忘經(jīng)驗(yàn)。

開放時(shí)間：8：00—17：30

蚵爹之家

金門盛產(chǎn)海蚵，食材新鮮，上午蚵民會(huì)將剖好的海蚵，運(yùn)送到邱良功節(jié)孝坊所在的東門市場(chǎng)販?zhǔn)邸！膀碌摇鄙衔绮少?gòu)、中午備料，下午才開始營(yíng)業(yè)，一塊蚵爹或一條春卷，閩南俗諺“吃巧不吃飽”，它可滿足下午饑腸轆轆的人們，而又不致因份量大而影響正餐。

在炸物鐵器上淋一層面糊，將碎高麗菜鋪成圓拱形、抓一些海蚵放上去，最后再淋上一層面糊。技巧是面糊涂布均勻、內(nèi)餡不可外露。掌爐的老板娘，將蚵爹置入第一個(gè)油鍋，大火油炸，外表仍是米白色即撈起；再移至第二鍋，慢火將蚵爹炸至金黃色。此時(shí)不急著裝袋，耐心等幾分鐘讓炸物在鐵器上瀝干油份，吃起來(lái)才不會(huì)太油膩。

每到黃昏，肚子有點(diǎn)餓的我，總想念著這傳統(tǒng)美食。偶爾來(lái)到蚵爹之家，發(fā)現(xiàn)人們有志一同，常有一串排隊(duì)人潮，等待著熱騰騰的現(xiàn)炸美食。細(xì)品新鮮食材帶來(lái)美味的同時(shí)，見老板娘對(duì)此貌似微小的傳統(tǒng)食物，堅(jiān)持做到最好之精神，令人敬佩。我想，這就是臺(tái)灣小吃的精神吧！

營(yíng)業(yè)時(shí)間：14：30—19：00 售完為止

地址：金城鎮(zhèn)莒光路，邱良功節(jié)孝坊旁