劍門關土雞林下養殖技術（上）

張培晏，王 靜

（1.四川省廣元市昭化區動物疫病預防控制中心，四川 廣元 628021；2.四川省劍閣縣鶴齡鎮獸醫站，四川 劍閣 628309）

劍門關土雞系選用秦巴山區原生土雞反復提純復壯培育出的耐粗飼、善飛躍、喜攀爬、野性好、抗病力強品種，該品種土雞肌間脂肪分布均勻，香味濃郁，營養豐富。現將劍門關土雞林下養殖方法簡要介紹如下。

1 場地選擇

劍門關土雞應選擇地勢高燥、平坦，未被病原污染，土壤通透性好（最好是沙壤土），背風向陽，環境安靜，水源充足、水質良好，交通方便的地方進行養殖。

養殖場地應距支線公路、鐵路200m以上，距河流300m以上，離屠宰場、居民區等2 000 m以上，并有供電保障。

養殖場應有適宜放養土雞的林帶、果園、草場、荒山荒坡，最好有山脈、溝谷、河流等作天然屏障。

2 場舍建設

2.1 雞舍分布養殖劍門關土雞可實行分區輪流放牧，可根據場地地形、地勢和風向確定圈舍布局，將養殖場地均勻劃分為若干小塊，每小塊4～5畝（1畝合 667m2，下同），并在適中位置建一棟雞舍。雞舍之間，雞舍與生活區、辦公區應嚴格分開，并建隔離帶。

2.2 雞舍建設雞舍用塑料、竹木、尼龍、稻草等搭建或采用磚木結構均可。因林間空氣流動性差，故圈舍的檐口高度應在2.7m以上，有條件的最好建磚木結構圈舍。建舍時須讓雞舍保持冬暖夏涼。

雞舍面積視林中間隙而定，一般每舍40～60 m2。雞舍朝向可根據雞舍位置、雞群活動范圍靈活掌握，雞舍應在雞群主要活動方向開門，方便雞群出入。雞舍地面應高于舍外地面20cm以上，舍內地面應平整，舍內可鋪約5cm厚的混凝土，地面向舍門略傾斜，以便清掃。雞舍四周建排水溝，以排出積水，保持舍內干燥。舍前整理出足夠面積的場壩，用于雞進食、飲水等。林間建舍應注意讓舍內獲得足夠的采光。

2.3 圍欄建設養殖場與周圍環境隔離開，除利用天然屏障外，可栽種植物，設置籬笆、柵欄及修建圍墻與外界隔離，雞場出入口設消毒池。

養殖區與輔助區（生活、辦公、倉儲等區域）之間設圍欄隔離，嚴防雞只越過隔離設施，跨區道口設簡易門與消毒池。

2.4 糞污處理場區下風口、地勢低洼處設無害化處理場，無害化處理場距雞舍200m以上。

2.5 場地處理 新場地最好割除植株較高的茂密雜草，保留稀疏、低矮的野草、野菜，并清除威脅雞群安全的有毒有害植物，驅除蛇、鼠等天敵。對較高、較陡的土坎，應疏理平緩。場內積水、污泥等要進行引排、填埋處理，以免腐敗毒物、污水危害雞群。舊場地的糞便、污物應堆積發酵。

進雞前應清洗、消毒用品、用具，清掃、消毒圈舍及周圍環境。

閑置放牧地應恢復地表植被，也可淺耕種植牧草、飼料作物等。

2.6 配套設備雞場應備好棲架、墊料、給水設備、喂料設備、照明設備、飼料搬運設備、雞只轉運籠、應急照明設備、防疫物資等。

3 飼喂方法

劍門關土雞可實行分階段飼養，前期（50日齡前）舍內飼養，后期（50日齡后）放養，放養時間不少于4個月。雞出欄的最低日齡不少于180d，公雞最低出欄體重2.5kg，母雞最低出欄體重2.2kg。

養殖劍門關土雞禁用非法添加物，出欄的商品雞應無藥物、重金屬等物質殘留，符合無公害農產品的質量要求。

3.1 舍內飼養使用全價配合飼料讓雞自由采食。合理分群，控制飼養密度，平養育雛時，初期飼養密度為每平方米30只，以后隨雞的日齡增長飼養密度逐漸下降，同時按照雞的大小、強弱進行1～3次分群，到育雛末期，每平方米飼養雞15～20只。

育雛階段應做好基礎免疫，并加強消毒（常規消毒每周1次），強化飼養管理，為散養階段提供優質、健壯的雞苗，同時雛雞應根據氣候條件適時脫溫。

3.2 放養可選擇林地、果園、荒山草坡放養劍門關土雞，每畝放養100只左右，每群300～500只。早上9點投料1次，每只雞投料20～40g，全天保證供給雞充足、清潔的飲水，傍晚補飼1次，每只雞補料30～50g（投料量根據雞的采食量增減，以不浪費為宜）。

為提高雞肉品質及增加雞的風味，應適當延長飼養周期，對4月齡以上的雞可適當飼喂玉米、紅苕等粗飼料，保證雞的體重穩中有升。

放養期間對雞進行吃料、歸巢調教，使雞形成條件反射。放養階段應做好禽流感、雞新城疫的免疫接種工作，同時應加強防疫管理，嚴禁場外動物進入養殖區域，人員、車輛、物資等進入場區要嚴格執行衛生防疫措施，避免病原入場。

4 疫病防控

4.1 消毒雞舍周圍每周撒一次生石灰。每批雞出售后，對雞舍墻壁、地面及飼養設備、周圍環境進行徹底沖洗，雞舍經沖洗并干燥后，采用2種以上的消毒劑進行3次以上的噴灑消毒，進下一批雞前應再進行一次消毒。

4.2 免疫雞30～35日齡肌肉注射新城疫-傳支二聯滅活苗；40～45日齡肌肉注射禽流感H5+H9二聯滅活苗；50～60日齡皮下注射雞痘疫苗；90～100日齡肌肉注射新城疫-傳支二聯滅活苗。

4.3 寄生蟲預防雞放養階段一般進行兩次預防性驅蟲，雞60～75日齡用阿維菌素粉劑拌料3～5 d，100～110日齡用吡喹酮粉劑和阿維菌素粉劑拌料 3～5d。

4.4 常見疾病防治

4.4.1 新城疫 俗稱雞瘟，是由新城疫病毒引起的一種急性、烈性傳染病，其可導致各日齡雞感染和死亡。新城疫傳播迅速，一年四季均可發生，天氣突變易促發本病。

病雞精神不振，采食量減少，翅下垂，站立不穩，張口呼吸，咳嗽，發呼嚕聲，呼吸困難，部分雞拉綠色稀糞。發病后期，一些病雞出現扭頭、歪頸、轉圈等神經癥狀。

剖檢可見病雞氣管環狀充血，氣管內有黏液或混有血絲，腺胃乳頭出血是特征性病變，其肌胃角質膜下有點狀、條狀出血，腸道廣泛性出血，小腸表面可見散在的棗核狀紅腫病灶，剪開小腸可見黏膜面有棗核狀的出血斑或潰瘍灶，其盲腸扁桃體腫脹、出血。

雞群發生新城疫后應立即用3～4倍量的新城疫IV系苗或克隆30點眼、滴鼻或飲水，兩月齡以上的雞也可用2倍量的新城疫I系苗肌肉注射。病雞應補充電解多維、黃芪多糖等增強抵抗力。此外，可選用抗病毒藥物，如病毒唑、干擾素和中藥聯合應用（緊急免疫前后5d不能使用抗病毒藥物）。

（未完待續）