高倍甜味劑新橙皮苷二氫查爾酮

新橙皮苷二氫查爾酮（Neohesperidin Dihydrochalcone,簡稱NHDC）從天然柑、橘等植物中提取經(jīng)氫化而成的黃酮類衍生物。其特點在于甜度大，與蔗糖相比約為其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后沒有糖精或甜菊素那種不愉快的感覺。更難能可貴的是，新橙皮苷二氫查爾酮具有極佳的改善口味的功效，再加上其甜味時間稍遲、持續(xù)時間較長的特點。新橙皮苷二氫查爾酮作為一個獨特的添加劑與其它甜味劑配合使用，用于食品與飲料味道的改善、增強及總體改善，并具有極佳屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)以及飼料工業(yè)中作甜味劑（或矯味劑），在香精香料中具有極好的用途。

新橙皮苷二氫查爾酮似水果甜味，甜度高，口感好，其甜度的產生所需要的時間比糖精鈉所需的時間長，但其甜味能持續(xù)較長的時間。它與糖精鈉的協(xié)同可使甜味效應比理論最大值提高近40%，且與單一甜味劑相比，大大降低生產成本,此類產品在飼料生產中被廣泛采用,新橙皮苷二氫查爾酮和糖精鈉復配，是一種高強度的甜味料產品，其載體為具有調味作用的香草及葡萄糖。由于新橙皮苷二氫查爾酮和糖精鈉兩者間的協(xié)同效應，甜味料的甜度是蔗糖甜度的1800倍左右。

動物日糧中添加新橙皮苷二氫查爾酮復配甜味料產品，能夠大大改善飼料的風味和適口性，甜味料中的新橙皮苷二氫查爾酮及香草的香味作用，掩蓋和改善了日糧中某些成份（如蛋白原料、維生素、金屬離子以及一些藥物成份等）帶有的不良苦澀味，從而增進幼畜的食欲，促進它們的生長。